¿Necesitas un postre para preparar con anticipación? Tengo un flan de vainilla y almendras que impresionará hasta a los críticos más ardientes. Este flan rico y cremoso está aromatizado con vainilla y almendras y se completa con almendras tostadas y frambuesas picadas.
El flan es un postre clásico, ¡y esta versión sin lácteos es tan buena que nunca te quedarás sin leche!
Este artículo está patrocinado por Almond Breeze. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible cenar en cazuelas online.
Crecí comiendo flan con bastante regularidad; mi madre lo convirtió en una forma de usar los huevos sobrantes. Este flan de vainilla y almendras es una versión más moderna del postre clásico. ¡Hice algunos cambios que creo que lo hacen incluso mejor que el original!
Quería incorporar un sabor a almendras en todas las natillas, así que usé la mezcla de leche de almendras Breeze y leche de anacardo en lugar de la leche de vaca.
Agregar anacardos hace que la leche de almendras sea muy cremosa, este flan sabe tan bien o mejor que cualquier crema que haya probado.
¿Cómo se prepara un flan de almendras?
Este flan es bastante sencillo de hacer, lo más difícil es hacer el caramelo que requiere una cacerola, azúcar y una mirada atenta. El caramelo se vierte en un molde para pasteles y encima se coloca una crema pastelera batida en la batidora. La belleza de este postre es que puedes prepararlo uno o dos días antes y apagarlo cuando estés listo para comerlo.
Si bien me gusta el flan suave y sedoso, también me encanta la interacción de sabores y texturas, así que cubrí el flan con almendras tostadas con miel de diamante azul picadas en trozos grandes y fruta fresca. ¡La perfección de los postres si me preguntas y nadie creerá que no contiene lácteos!
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Flan de vainilla y almendras
ingredientes
- 1 1/4 tazas azúcar granulado uso dividido
- 2 tazas Mezcla de anacardos con almendras y leche de almendras puede usar simple o sin azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 huevos
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 1/4 cucharilla sal
- 1/2 Cortar Almendras tostadas Blue Diamond Miel picado grueso
- 1/2 Cortar frambuesas para decorar Opcional
- ramitas de menta para decorar Opcional
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Vierta 3/4 de taza de azúcar en una cacerola pequeña. Ponga a fuego medio y mueva suavemente la sartén con frecuencia, sin revolver, hasta que adquiera un color ámbar profundo. Vierta en el fondo de un molde para pasteles de 8 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Dejar enfriar.
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Agregue la 1/2 taza restante de azúcar, la leche de almendras, las yemas de huevo, los huevos, la vainilla y la sal a una licuadora y mezcle en el nivel más bajo hasta que se mezclen.
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Vierta con cuidado la crema en la sartén preparada y cubra bien con papel de aluminio. Coloque la sartén preparada en una cacerola rectangular más grande. Vierta suficiente agua caliente en la sartén para que suba hasta la mitad de los lados de la sartén. Coloque la sartén en el horno y hornee durante 60-75 minutos hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio; la natilla aún puede temblar un poco, lo cual está bien.
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Deje que se enfríe completamente dentro del baño maría y luego colóquelo en el refrigerador tapado durante al menos 4 horas o durante la noche.
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Para dar vuelta al flan, pase un cuchillo fino por el costado de la sartén. Agite suavemente para aflojar. Voltea un plato grande sobre las natillas y rápidamente voltea la sartén con un solo movimiento. Adorne con almendras picadas y frambuesas. Adorne con menta si lo desea. Cortar en cuartos y servir.