Estas galletas de huellas digitales son galletas de vainilla masticables rellenas con mermelada de frutas y horneadas hasta que estén doradas. Una galleta fácil y clásica, perfecta para fiestas, meriendas extraescolares y ocasiones especiales.
Cuando llegan las vacaciones, me encuentro en la cocina preparando un montón de golosinas festivas, incluidas galletas de ponche de huevo, galletas de Nutella y esas hermosas galletas de huellas dactilares.
Las galletas de huellas dactilares son un clásico por una buena razón: son simples pero se ven tan bien, ¡y no podrían ser más fáciles de hacer! Puede personalizar sus galletas agregando cualquier cantidad de coberturas y coberturas para un delicioso manjar en cualquier época del año.
¿Cómo se hacen las cookies de huellas dactilares?
Las galletas de huellas dactilares son una masa perfecta que se hornea crujiente por fuera, pero suave por dentro. Prepare esta masa batiendo el azúcar, el azúcar morena y la mantequilla. Agrega un huevo, vainilla, harina y bicarbonato de sodio y la masa está lista para usar. Enfriar la masa en el frigorífico y hacer bolas con ella. Después de un pequeño chapuzón en el azúcar, continuar e insertar las galletas para la mermelada. Rellena las galletas con un poco de mermelada, puedes usar el sabor que más te guste. Después de una corta estancia en el horno tendrás galletas calientes y dulces con una maravillosa mermelada en el centro.
Consejos perfectos para las galletas
- Mantenga la masa fresca cuando la enrolle en bolas. Si la masa se calienta, puede volverse pegajosa y las bolas pueden volverse ásperas en lugar de lisas. Puede poner la masa pegajosa en el refrigerador o congelador para enfriarla si es necesario.
- Si tiene problemas para dar forma a la masa en bolas, intente poner un poco de aceite en aerosol en las manos.
- Después de poner la mermelada en las galletas, coloque la sartén en el congelador durante unos 10 minutos antes de hornear. El enfriamiento de la masa evita que la masa se esparza demasiado durante la cocción.
- Algunas mermeladas y jaleas oscuras pueden «manchar» la masa de las galletas. Si tiene miedo a las manchas, evite usar mermeladas o jaleas de moras o uvas.
- Asegúrese de no llenar demasiado las galletas o la mermelada puede hervir y escurrirse por los lados de las galletas.
- Si las bolas de masa se rompen al hacer las muescas en el medio, es posible que la masa esté demasiado fría y dura. Simplemente puede arreglar las grietas con los dedos.
Variantes de cookies de huellas dactilares
Las galletas de huellas dactilares son deliciosas favoritas navideñas que son lo suficientemente deliciosas como para hornearlas durante todo el año. Puede editarlos para incluir sus sabores favoritos.
- Recubrimientos: intente enrollar las bolas de masa para galletas en recubrimientos como chispas, coco, nueces finamente picadas o azúcar con canela.
- Coberturas: Las posibilidades de relleno son infinitas e incluyen ingredientes como Nutella, crema de limón, ganache de chocolate, crema de malvavisco o salsa de caramelo.
¿Puede congelar las cookies de huellas dactilares?
Puede congelar galletas de huellas digitales recién horneadas. Simplemente colóquelos en un recipiente hermético en una sola capa. Si desea apilar las galletas, coloque un trozo de papel encerado, film transparente o papel pergamino entre las capas. Las galletas congeladas se mantienen frescas durante aproximadamente un mes. Cuando esté listo para comer las galletas, sáquelas del recipiente y déjelas descongelar en el mostrador.
Estas deliciosas galletas son muy divertidas de hacer porque puedes llenarlas con todo tipo de sabores. ¡Es un clásico navideño que nunca pasa de moda!
Recetas de galletas más fabulosas
- Galletas S’mores
- Galletas muy grandes
- pastel de galletas mixtas
- Galletas de bolas de nieve
- Galletas de chocolate Spritz
Galleta de huellas dactilares
ingredientes
- 1 Cortar Mantequilla sin sal ablandado
- 1/2 Cortar Azúcar granulado y más para enrollar galletas
- 1/4 Cortar azúcar morena clara lleno
- 1 Huevo
- 1 1/2 cucharas de cafe extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas Harina para todo uso
- 1/4 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1/4 Cuchara de café sal
- 1/2 Cortar mermelada
Instrucciones
-
Coloque la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena en el tazón de una licuadora. Batir hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
-
Agregue el huevo y el extracto de vainilla, luego bata de 1 a 2 minutos o hasta que esté bien mezclado.
-
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal al tazón. Batir hasta que apenas estés allí unido.
-
Coloca la masa en una hoja grande de film transparente y dale forma de disco. Cubre la masa completamente con film transparente, luego refrigera por al menos una hora o hasta 3 días.
-
Retire la masa para galletas del refrigerador unos 10 minutos antes de usar.
-
Precaliente el horno a 375 grados F.
-
Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada, luego cubra cada bola con azúcar granulada.
-
Coloque las bolas de masa a 3 pulgadas de distancia en 2 bandejas para hornear forradas con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
-
Use su pulgar, el dorso de una cucharadita o el extremo redondo de un mortero para hacer una huella en cada galleta. Sea cuidadoso al hacer cada hendidura para que las galletas no se rompan.
-
Llene cada galleta con 1/2 cucharadita de mermelada.
-
Coloque las bandejas de galletas en el congelador. Refrigere por 10 a 15 minutos o hasta que las galletas estén firmes.
-
Cocine durante 10-11 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjelo reposar durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar por completo.