Estas galletas de melaza son galletas de azúcar moreno masticables infundidas con muchas especias aromáticas, luego horneadas a la perfección dorada. ¡Una galleta navideña clásica que es fácil de hacer y que seguramente recibirá críticas muy favorables!
En diciembre me encuentro cocinando muchos dulces para regalar. Algunos de mis regalos comestibles favoritos incluyen nueces confitadas, cerezas cubiertas de chocolate y estas irresistibles galletas de especias.
Estas galletas de melaza son una receta imprescindible, especialmente durante los meses fríos. Tienen la textura más sorprendente con la combinación perfecta de canela, jengibre, clavo y pimienta de Jamaica. Lo mejor de todo es que solo toman unos minutos y se pueden congelar para su uso posterior.
¿Cómo se hacen las galletas de melaza?
Las suaves y deliciosas galletas de melaza son fáciles y divertidas de hacer. Comience batiendo el azúcar, la mantequilla, la melaza y un huevo con una batidora. Una vez que la mezcla esté suave, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y las especias saladas. Extienda la masa en bolas y sumérjalas en un poco de azúcar granulada. La capa de azúcar le da a estas galletas un aspecto dulce y ligeramente crujiente. Hornea las galletas hasta que estén doradas, luego sírvelas y ¡disfrútalas!
Consejos para las galletas de melaza
- Puede congelar esta masa para galletas para usarla más tarde. Forme bolas con la masa, luego congélelas y guárdelas en una bolsa hermética. Cuando estés listo para cocinar, deja que se descongelen las bolas de masa, pásalas por el azúcar y mételas al horno.
- Cubra la taza medidora con aceite en aerosol para evitar que la melaza se pegue.
- Para mantener las bolas del mismo tamaño, levante la masa con una cuchara o una bola pequeña de helado. También hacen pequeñas cucharas especiales diseñadas para hornear galletas.
- Puede hacer que sus galletas sean más grandes o más pequeñas de lo que requiere la receta según la cantidad de personas a las que desee atender. Simplemente ajuste el tiempo de cocción hacia arriba o hacia abajo según corresponda.
Sazona tus galletas con especias
Si bien esta receta es una versión clásica de este regalo navideño, puede alegrar sus galletas con otros sabores y decoraciones divertidos.
- Intente sumergir las galletas hasta la mitad en chocolate negro o blanco derretido.
- Puede usar azúcar gruesa y espumosa en lugar de azúcar granulada para obtener una textura adicional.
- Enrolle la masa en azúcar con canela para darle más sabor.
- Para una galleta navideña, intente enrollar las bolas en pepitas navideñas en lugar de azúcar.
- Puede agregar un poco de sabor a chocolate colocando un beso de chocolate u otro pequeño chocolate en cada galleta recién horneada.
¿Cuánto duran las galletas de melaza?
Las galletas de melaza duran aproximadamente 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. En el frigorífico permanecen frescas durante unas 2 semanas. En el congelador, estas galletas se mantienen en buen estado durante aproximadamente 4 meses.
¡Estas galletas son un regalo tan bueno para las fiestas que puedes prepararlas durante todo el año! Esta receta hace las mejores galletas de melaza que he comido. Cuando crees esta receta, creo que estarás de acuerdo.
Galletas de melaza
ingredientes
- 1 Cortar azúcar marrón oscuro lleno
- 3/4 Cortar Manteca ablandado
- 1/4 Cortar melaza
- 1 Huevo
- 2 1/4 tazas Harina para todo uso
- 2 cucharas de cafe bicarbonato de sodio
- 1 cucharilla canela
- 1 cucharilla Jengibre molido
- 1/4 cucharilla clavo molido
- 1/4 cucharilla Pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharilla sal
- 1/3 Cortar azúcar en polvo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes antiadherentes.
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Pon el azúcar morena, la mantequilla, el huevo y la melaza en el bol de una licuadora. Batir durante 2-3 minutos o hasta que quede suave.
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Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo, la pimienta de Jamaica y la sal al tazón. Mezclar hasta que esté combinado.
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Enrolle la masa en 1 1/2 bolas pulgada. Cubra cada bola con azúcar granulada y coloque a 2 pulgadas de distancia en los moldes preparados.
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Pon los mejillones en el congelador y déjalos enfriar durante 20 minutos.
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Hornee cada molde durante 14-16 minutos o hasta que se solidifique. Deje enfriar durante 5 minutos, luego transfiera las galletas a una rejilla de alambre. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 5 días.