Galletas de ponche de huevo

Estas galletas de ponche de huevo son galletas suaves y masticables cubiertas con un glaseado de crema de mantequilla casero. ¡Una galleta fácil y festiva, perfecta para cualquier temporada navideña!

Es esa época del año otra vez… ¡la hora de la pastelería! Me encanta llevar una selección de golosinas a las reuniones, como brownies de árbol de Navidad y estas galletas de ponche de huevo increíblemente deliciosas.

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Galletas de ponche de huevo cubiertas con glaseado y chispas doradas en un plato para servir.

Este artículo está patrocinado por Eggland’s Best. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible la cena en cazuelas online!

Recientemente, uno de mis lectores me envió esta receta para sus famosas galletas de ponche de huevo. Me intrigó, porque me encanta el sabor del ponche de huevo, pero nunca lo he comido en una fuente para horno. Déjame decirte, estas cookies llegaron a la parte superior de mi lista de artículos imprescindibles. Son perfectamente dulces con el glaseado más cremoso y decadente. ¡Las chispas festivas hacen que estas galletas sean realmente un espectáculo! Recibirás toneladas de solicitudes de recetas cuando las lleves a tu próxima fiesta.

¿Cómo se hacen las galletas de ponche de huevo?

Esta receta comienza con los ingredientes clásicos de las galletas: harina, dos tipos de azúcar, mantequilla y huevos. Utilizo los mejores huevos de Eggland para todas mis necesidades de cocina y pastelería. Me encanta toda la nutrición que se agrega a estos huevos y también saben muy bien: ¡son el único huevo que es lo suficientemente bueno para las familias durante las vacaciones! ¿Sabías que los mejores huevos de Eggland contienen más del doble de omega-3 y diez veces más vitamina E? Puede leer todo sobre los beneficios nutricionales en el sitio web Eggland’s Best.

La masa se vierte en una bandeja para hornear, luego se hornea hasta que las galletas estén doradas. El toque final es un glaseado de 3 ingredientes y muchas pepitas.

Los mejores huevos de Eggland rodeados de purpurina dorada y blanca.

Consejos para las galletas de ponche de huevo

  • Esta es una masa suave para galletas, así que para facilitarle la vida, cubro una cucharada de aceite en aerosol para que la masa no se pegue cuando la ponga en la sartén.
  • Puede hacer que sus galletas sean tan grandes o pequeñas como desee, simplemente ajuste el tiempo de horneado en consecuencia. Una cucharada de masa hará una galleta de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
  • La masa se extiende un poco, así que asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas.
  • Las galletas se pueden preparar hasta con un día de anticipación y luego se pueden mantener tapadas hasta que estén listas para servir.
  • Puedes usar cualquier purpurina navideña que te guste; me encantan estos purpurina dorada brillante, pero también he usado purpurina roja y verde en el pasado.

Mantequilla, azúcar y huevos en un bol.

Uno de los ingredientes clave de esta galleta es la nuez moscada. Asegúrese de que la nuez moscada molida esté fresca; las especias tienen una vida útil prolongada, pero tienden a perder su potencia con el tiempo. Para obtener el mejor sabor, me gusta rallar toda la nuez moscada para usar en la receta.

Masa de galleta de rompope en un bol.

Variantes de galletas de ponche de huevo.

Aunque me gustan estas galletas exactamente como están escritas, puedes modificar la receta según tu gusto.

  • Chocolate: intente sumergir las galletas hasta la mitad en leche derretida o chocolate blanco en lugar de glaseado de crema de mantequilla.
  • Especias: para las galletas con un perfil de sabor más complejo, puede agregar 1/4 de cucharadita de jengibre molido, canela en polvo y clavo molido a la masa.
  • Glaseado: Para una apariencia diferente, puede verter un simple glaseado de ponche de huevo sobre las galletas mezclando 1 taza de azúcar en polvo con 1 o 2 cucharadas de ponche de huevo.

Galletas de rompope al horno en una bandeja para hornear.

Estoy muy contento de que mi lector haya enviado esta receta porque estas galletas ahora son parte de mis tradiciones anuales de horneado. ¡Ni siquiera tienes que ser un amante del ponche de huevo para disfrutar de estas galletas!

Una pila de galletas de ponche de huevo con un bocado.

Galletas de ponche de huevo cubiertas con glaseado y chispas doradas en un plato para servir.

Galletas de ponche de huevo

Estas galletas de rompope son galletas suaves y masticables cubiertas con glaseado de crema de mantequilla de rompope casero. ¡Una galleta fácil y festiva, perfecta para cualquier temporada navideña!
Clases Dulce
Cocido americano
Palabra clave galletas de ponche de huevo
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones 36
Calorías 176kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

Para las galletas

  • 3/4 Cortar Mantequilla sin sal ablandado
  • 1 Cortar Azúcar granulado
  • 1/2 Cortar azúcar morena clara
  • 2 Los mejores huevos de Eggland
  • 2/3 Cortar Ponche de huevo
  • 1 1/2 cucharas de cafe extracto de vainilla
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla nuez moscada
  • 3 tazas Harina para todo uso
  • 1/2 Cortar asperja de vacaciones

Para la guinda

  • 1/2 Cortar mantequilla sin sal ablandado
  • 1/4 Cortar Ponche de huevo
  • 1/8 cucharilla sal
  • 3 tazas Azúcar granulado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes antiadherentes o papel pergamino.
  • Coloque la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena en el tazón de una licuadora. Batir durante 2-3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agregue los mejores huevos de Eggland, ponche de huevo y extracto de vainilla al tazón. Batir durante 1 a 2 minutos o hasta que se combinen.
  • Agregue la sal, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la harina al tazón. Mezclar a velocidad baja hasta que todo esté bien mezclado.
  • Coloque una cucharada de masa a 2 pulgadas de distancia sobre los mejillones preparados. Es posible que deba repetir este proceso si queda más masa.
  • Hornee las galletas, un plato a la vez, durante 10-13 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Repite con el resto de la sartén.
  • Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla de alambre hasta que se hayan enfriado por completo.
  • Para el glaseado, coloque la mantequilla en el tazón de una licuadora y bata hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el ponche de huevo y bate hasta que quede suave.
  • Agregue el azúcar glas y la sal, luego bata a velocidad baja hasta que quede suave y esponjoso. Puede agregar más ponche de huevo, una cucharadita a la vez, para obtener la consistencia deseada si es necesario.
  • Unte una capa de glaseado sobre cada galleta, luego decore con un grano y sirva.

Nutrición

Calorías: 176kcal | Carbohidratos: 27gramo | Proteína: 1gramo | Estupendo: 7gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Colesterol: 29mg | Sodio: 64mg | Potasio: 30mg | Azúcar: 18gramo | Vitamina A: 225Interfaz de usuario | Vitamina C: 0,1mg | Fútbol: dieciséismg | El hierro: 0,6mg
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