Estas galletas italianas son galletas masticables con sabor a almendras cubiertas con glaseado y chispas de colores. Un postre clásico perfecto para fiestas o cualquier otro evento especial.
Cuando pasan los meses de invierno, me encuentro preparando muchas golosinas para regalar, incluidas albóndigas de menta, grosellas de maní y estas deliciosas galletas italianas.
Estas galletas italianas son una receta tradicional que nunca pasa de moda. ¿Cómo podría resistirse a las galletas masticables y masticables bañadas en glaseado y cubiertas con chispas? También puedes cambiar los colores de los splash para decorarlos para Navidad o cualquier otra ocasión.
¿Cómo se preparan las galletas italianas?
Para hacer galletas italianas, necesitas tener la masa perfecta. Prepare la pasta batiendo la mantequilla y el azúcar con una batidora planetaria. Agrega los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendras y mezcla todo. Luego agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que esté bien mezclado. Cuando la masa esté lista, retírela y enróllela en bolas con las manos. Deje que las bolas se enfríen en el congelador para evitar que se esparzan demasiado durante la cocción. La masa se cuece durante unos minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Cuando las galletas estén frías, estarán listas para el glaseado.
Haz un glaseado simple y fácil mezclando azúcar en polvo, crema, extracto de vainilla y extracto de almendras. Sumerja las galletas en este glaseado, agregue unas granadas y cuando el glaseado se seque, las galletas estarán listas para comer.
Consejos para galletas italianas
- Puede utilizar sus extractos aromáticos favoritos como anís o limón en lugar de extracto de almendras.
- Asegúrese de que las bolas de masa estén completamente lisas para obtener un mínimo de grietas al cocinar.
- Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.
- Al recolectar la masa, use una cuchara para galletas o una taza medidora para asegurarse de que las galletas sean del mismo tamaño.
- Puede agregar un poco de colorante para alimentos al glaseado para darle un toque divertido a la receta clásica.
¿Puedes congelar las cookies?
Estas galletas se pueden congelar en un recipiente o bolsa hermética hasta por 2 meses. Recomiendo congelar las galletas antes de glasearlas, luego descongelarlas y agregar glaseado y espolvorear justo antes de servir.
¿Puedes congelar la masa para galletas?
Esta masa para galletas se puede congelar en bolas hasta por 2 meses. Descongélelos durante la noche en el refrigerador y cocínelos como se indica en esta receta cuando estén listos para servir.
Estas pequeñas golosinas siempre son un éxito tanto para niños como para adultos. Los preparo todos los años para Navidad con pepitas rojas y verdes y ¡todo el mundo siempre me pide la receta!
Galletas italianas
ingredientes
Para las galletas
- 1/2 Cortar Manteca ablandado
- 1/2 Cortar Azúcar granulado
- 3 huevos
- 1 1/2 cucharas de cafe extracto de vainilla
- 1/2 cucharilla extracto de almendra
- 3 tazas Harina para todo uso
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1/4 Cortar asperja arcoiris
Para la guinda
- 2 tazas Azúcar granulado
- 1/2 cucharilla extracto de vainilla
- 1/4 cucharilla extracto de almendra
- 3 cucharas de sopa crema espesa también puede usar leche
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona antiadherentes.
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Coloque la mantequilla y el azúcar en el tazón de una licuadora, luego bata durante 2-3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
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Agrega los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Batir hasta que quede suave.
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Agrega la harina y el polvo de hornear al bol. Batir hasta que esté combinado.
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Use las manos ligeramente húmedas para hacer una bola suave con 2 cucharadas de masa. Repite con el resto de la masa.
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Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear.
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Coloque las bandejas para hornear en el congelador para que se enfríen durante 20 minutos.
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Hornee cada molde durante 9-11 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar por completo.
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Para el glaseado, coloque el azúcar en polvo, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y la crema en un bol, luego bata hasta que quede suave.
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Sumerja la parte superior de cada galleta en el glaseado, luego agregue las chispas encima de las galletas.
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Deje reposar las galletas durante 1 hora para que se endurezca la formación de hielo, luego sirva.