Estas galletas de almendras roncas están cargadas con caramelo y almendras y adornadas con chocolate con leche cremoso. ¡Una oferta única perfecta para las vacaciones!
Me encanta la roca de almendras, pero tengo que decir que creo que es incluso mejor en forma de galleta. Esta combinación de caramelo, chocolate y frutos secos es inmejorable.
Esta tienda fue pagada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #BakeMagicMoments #CollectiveBias
Una de mis tradiciones navideñas favoritas es la fiesta de hornear galletas que organizo en mi casa todos los años. Mis amigos y yo nos reunimos y cocinamos muchos manjares para regalar a mis amigos y familiares. Cuando comenzamos esta tradición hace 9 años, no teníamos hijos, ¡hoy en día todos nuestros niños participan convirtiéndose en el equipo oficial de decoradores de galletas! Estoy atento a las recetas de galletas durante todo el año, lo que creo que podría ser una buena adición a nuestra línea de recetas. Siempre hacemos algunas recetas probadas y luego experimentamos con nuevas ideas para galletas. Estas galletas de almendra roca son tan buenas que han pasado la rotación permanente; No solo son deliciosos, también son bastante fáciles de hacer.
¿Cómo se preparan las galletas de almendra roca?
La masa de estas galletas es bastante sencilla, es una simple rebanada de masa quebrada rellena de almendras y caramelo. Estas galletas mantienen bien su forma, así que siéntase libre de usar cualquier cortador de galletas que desee. Esta vez fui con un aro clásico.
Una vez horneadas las galletas, llega el momento de la mejor parte: una generosa capa de chocolate con leche. Me encanta el chocolate con leche, pero si puedes usar chocolate amargo si eso es lo que prefieres.
Si lo desea, puede agregar almendras encima para decorar. ¡O puedes esperar con impaciencia a que se seque el chocolate para poder empezar a comer!
Estas cookies se pueden configurar hasta 3 días antes de que planee servirlas. Se mantienen bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Dicho esto, ¡nunca los he tenido durante tanto tiempo porque son simplemente irresistibles!
Galletas Roca Almendra
ingredientes
- 8 cucharas de sopa mantequilla sin sal ablandado
- 1/4 Cortar Azúcar granulado
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 1 Cortar Harina para todo uso y más para la superficie de carrera
- 1/4 cucharilla sal
- 1/2 Cortar almendras en rodajas y más para decorar
- 1/2 Cortar trozos de caramelo
- 1 Cortar chips de chocolate con leche
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con borde con una bandeja para hornear Reynolds.
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Usando una batidora eléctrica a velocidad media, combine la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Incorpora la harina y la sal para formar una masa. Debería poder presionar la masa en una bola y hacer que mantenga su forma; si está demasiado quebradizo, agregue de 1 a 2 cucharaditas de agua para obtener la consistencia deseada. Incorporar las almendras y los trozos de caramelo.
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Coloca la masa en una bandeja para hornear Reynolds y dale forma de disco. Envuelve la masa en papel pergamino y refrigera por 1 hora o hasta que esté firme.
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Saca la masa del frigorífico y colócala sobre una superficie enharinada. Estire la masa a un grosor de 1/4 de pulgada y corte las formas que desee con cortadores de galletas de 3 a 4 pulgadas de diámetro. Extienda las sobras de nuevo y continúe cortando las galletas hasta que se acabe la masa.
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Coloque las galletas a una distancia de 1 1/2 pulgadas en la bandeja para hornear preparada. Cocine durante 12-14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Repite el proceso de cocción con las galletas restantes.
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Retirar del horno y dejar reposar las galletas durante 5 minutos. Transfiera con cuidado las galletas a una rejilla de alambre.
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Coloque las chispas de chocolate en un tazón y cocine en el microondas durante 30 segundos hasta que el chocolate se derrita. Mezclar bien.
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Coloque una cucharadita de chocolate derretido en cada galleta y extienda hasta cubrir la parte superior. Coloque las almendras en rodajas encima para decorar.
Observaciones
Las galletas se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días en un recipiente hermético.