Esta receta de gofres de suero de leche es una delicia para el desayuno con gofres suaves y esponjosos cocinados a la perfección de color marrón dorado. ¡Estos gofres son fáciles de hacer y son perfectos para cualquier desayuno o brunch!
Cuando recibo a los invitados al brunch, siempre preparo muffins de huevo para el desayuno, pasteles de queso crema y esos waffles de suero de leche simples pero absolutamente satisfactorios.
Cuando disfrutamos de una tranquila mañana de fin de semana, a menudo hago un lote de waffles para que el día de todos tenga un buen comienzo. ¡He estado haciendo estos waffles de suero de leche durante más de 10 años y siempre son perfectos!
¿Cómo hacer gofres de suero de leche?
Esta receta comienza con sus ingredientes básicos para gofres: harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Los ingredientes de huevo húmedo, mantequilla derretida, suero de leche y extracto de vainilla se mezclan con los ingredientes secos para formar una pasta suave. Vierta la masa en la plancha para gofres, ¡así que todo lo que tiene que hacer es esperar a que se cocinen sus gofres! Cubra sus waffles con abundante jarabe de arce y bayas, luego sirva y disfrute.
Consejos para gofres de suero de leche
- La masa se puede preparar con antelación. Puede refrigerar la masa hasta por 4 horas antes de usarla.
- ¡No todos los gofres son iguales! Asegúrese de revisar las instrucciones que vienen con la plancha para gofres para conocer las recomendaciones del fabricante sobre el tiempo de cocción.
- Puede mejorar su experiencia con gofres agregando 1/4 taza de mezclas de masa, como nueces picadas o chispas de chocolate en miniatura.
- Para gofres más saludables, intente reemplazar una taza de harina para todo uso con una taza de harina integral.
- ¿No eres fanático del jarabe de arce? ¡Prueba un chorrito de salsa de frambuesa casera en su lugar!
¿Qué es un sustituto del suero de leche?
Puede disfrutar de un lote de estos waffles incluso si no tiene suero de leche a mano. Puede hacer un sustituto del suero de leche mezclando poco menos de 2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos, luego puede usarla en esta receta.
Cómo almacenar gofres
La ventaja de los gofres caseros es que se mantienen bien en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 2 meses. Si vas a guardar tus waffles en el refrigerador, puedes guardarlos en un recipiente hermético hasta que estés listo para recalentarlos. Para almacenar los waffles en el congelador, envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico, luego coloque todos los waffles envueltos en una bolsa para congelador de un galón.
Cómo recalentar gofres
La forma más fácil de recalentar los waffles es usar la tostadora. Los waffles quedarán crujientes y dorados. Si está comenzando con waffles congelados, querrá agregar 1-2 minutos adicionales al tiempo de asado. Descubrí que con mi tostadora, un gofre frío debe tostarse durante 5 minutos y un gofre congelado se cocina en 7 minutos.
Lo que me encanta de estos waffles de suero de leche es que son perfectamente ligeros y masticables. ¡Mis hijos siempre piden gofres caseros y yo siempre estoy feliz de hacerlo!
gofres de mantequilla
ingredientes
- 2 tazas Harina para todo uso
- 2 cucharas de cafe Levadura en polvo
- 1 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharilla sal
- 2 cucharas de sopa Azúcar granulado
- 2 tazas Mantequilla de leche
- 2 huevos
- 6 cucharas de sopa Manteca Derretido
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- Spray para cocinar
- bayas y sirope de arce para servir
Instrucciones
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Precalienta la plancha para gofres.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
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Agregue el suero de leche, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla al tazón. Mezclar hasta que esté combinado.
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Cubre la plancha para gofres con aceite en aerosol.
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Vierta 1/2 taza de masa en los pocillos de la plancha para gofres y hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante; estos gofres se cocinan durante 6 minutos en mi máquina. Repite con el resto de la masa.
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Sirva inmediatamente, adornado con jarabe de arce y bayas si lo desea.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 26 de mayo de 2016 y se actualizó el 23 de julio de 2019 con nuevo contenido.