Guiso de brócoli

Esta cazuela de brócoli está hecha con tiernas flores de brócoli cubiertas con una salsa de queso casera, luego terminada con un relleno de galleta de mantequilla. Un plato fácil de preparar perfecto para una cena diaria o una comida festiva.

A mi familia le encanta el brócoli, a menudo me encuentro preparando brócoli asado con parmesano, brócoli con salsa de queso y este flan sencillo pero satisfactorio. Si tienes un aficionado al brócoli en tu casa, ¡esta receta es imprescindible!

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Una olla de cazuela de brócoli con una cuchara para servir.

No hay nada mejor que una cazuela caliente con queso, sobre todo cuando hace frío. Las cazuelas son reconfortantes, sustanciosas y rápidas de montar. Hago esta cazuela de brócoli con regularidad, es una de mis formas favoritas de comer brócoli.

¿Cómo hacer una cazuela de brócoli?

Esta receta comienza con flores frescas de brócoli, que se cocinan ligeramente y luego se mezclan con una salsa casera de queso cheddar. La mezcla de brócoli y queso se coloca en una fuente para hornear y se cubre con galletas saladas trituradas y queso rallado. ¡El resultado final es una cazuela crujiente y cremosa absolutamente irresistible!

Adornos de brócoli cocido y salsa de queso en un bol.

¿Cómo blanqueas el brócoli?

Esta receta requería brócoli blanqueado como base de la sartén. El brócoli blanqueado es simplemente brócoli que se hierve rápidamente y luego se pasa a través de un baño de agua fría para detener el proceso de cocción. Deberá cocinar el brócoli durante 2-3 minutos hasta que adquiera un color verde claro, luego transfiéralo a un recipiente con agua helada. Una vez que el brócoli se haya enfriado, escurra el agua y séquelo con una toalla de papel.

Floretes de brócoli en una sartén cubiertos con salsa de queso.

Consejos de cazuela de brócoli

  • Esta cazuela funciona mejor con brócoli fresco y ligeramente cocido. El brócoli congelado estará bien en caso de apuro, pero debe asegurarse de que esté descongelado y seco antes de comenzar la receta o, de lo contrario, podría terminar con una sartén aguada.
  • Puede echar el brócoli en la salsa de queso, ponerlo en una cacerola y luego guardar el plato tapado en el refrigerador hasta por 1 día antes de cocinarlo. Antes de cocinar, agregue la galleta picada y el relleno de queso rallado.
  • Realmente puedes usar cualquier queso que te guste en esta cacerola. Por lo general, uso un queso cheddar picante, pero otras excelentes opciones son Fontina, Monterey Jack o Provolone.

Brócoli en salsa de queso cubierto con galletas saladas trituradas y queso rallado.

Variaciones de la cazuela de brócoli

Por lo general, sirvo esta cazuela de brócoli como guarnición, pero puede agregar una variedad de otros ingredientes para convertirla en un plato principal.

  • Cereales: Use 3 tazas de brócoli y 3 tazas de cereales cocidos como arroz, quinua o espelta.
  • Proteína: Use 3 tazas de brócoli y 3 tazas de pollo cocido o carne molida.
  • Tocino: Espolvoree 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado sobre el plato terminado.
  • Papas: Use 3 tazas de brócoli y 3 tazas de papas cortadas en cubitos.

Una cazuela de brócoli con galletas saladas, queso derretido y perejil.

Esta cazuela de brócoli es todo lo que desea en una guarnición: ¡es la mejor manera de hacer que sus hijos coman sus verduras! Sirva esta cazuela en sus próximas reuniones y observe cómo llegan las críticas favorables.

Una olla de cazuela de brócoli con una cuchara para servir.

Guiso de brócoli

Esta cazuela de brócoli está hecha con tiernas flores de brócoli cubiertas con una salsa de queso casera, luego terminada con un relleno de galleta de mantequilla. Un plato fácil de preparar perfecto para una cena diaria o una comida festiva.
Clases Guarnición
Cocido americano
Palabra clave cazuela de brócoli y queso, cazuela de brócoli
Tiempo de preparación diez minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Porciones 8
Calorías 325kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 6 tazas floretes de brócoli
  • 1/2 Cortar cebolla en pequeño de
  • 1/4 Cortar Manteca
  • 1/4 Cortar Harina
  • 2 tazas Leche Usar leche entera
  • 3 tazas queso cheddar rallado uso dividido
  • 2 onzas Queso crema cortar en cubos
  • 1 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 1/4 cucharilla polvo de ajo
  • 1 Cortar galletas trituradas como Ritz
  • 2 cucharas de sopa perejil picado
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Pon a hervir una olla de agua con sal. Agregue el brócoli y cocine 2-3 minutos o hasta que se pongan verdes.
  • Transfiera el brócoli a un recipiente con agua helada. Deje enfriar, luego drene el agua y frote el brócoli.
  • Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agrega la harina a la olla y mezcla para cubrir las cebollas; cocine por 1 minuto.
  • Batir lentamente la leche en la cacerola. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4-5 minutos o hasta que la salsa se espese (cubra el dorso de una cuchara).
  • Agregue el queso crema, 2 tazas de queso cheddar rallado y sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo a la salsa. Mezclar hasta que quede suave.
  • Pon el brócoli en un tazón grande. Vierta sobre la salsa y mezcle para cubrir uniformemente.
  • Vierta la mezcla de brócoli en la sartén preparada y alise la superficie. Espolvorea la taza restante de queso encima, junto con las galletas trituradas.
  • Cocine durante 20-30 minutos o hasta que la cacerola hierva y el queso se derrita. Espolvorear con perejil y servir.

Observaciones

Prepara con anticipación: Prepara la cazuela espolvoreando el queso. Cubra con papel aluminio y refrigere hasta por 24 horas. Agrega las galletas saladas justo antes de cocinar la sartén. Agregue otros 10 minutos al tiempo de cocción.

Nutrición

Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 15gramo | Estupendo: 21gramo | Grasas saturadas: 15gramo | Colesterol: 73mg | Sodio: 676mg | Potasio: 367mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 1345Interfaz de usuario | Vitamina C: 61,6mg | Fútbol: 417mg | El hierro: 1mg
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