Esta okra de pollo y camarones en una olla está hecha con salchicha, okra y pimientos y está lista en solo 30 minutos. Sirva con arroz o pan de maíz para una cena fácil.
Gumbo es un clásico de Nueva Orleans, y esta versión simple está cargada de carne y verduras con platos mínimos para limpiar al final de la noche.
Sí, lo leíste correctamente. Esta okra de pollo y camarones es en realidad una comida de 30 minutos que solo usa una olla. ¡Y es saludable! No hay nada mejor que eso, ¿verdad?
¿Cómo hacer quimbombó con pollo y camarones?
De acuerdo, puede que no sea 100% auténtico okra tradicional, pero sigue siendo delicioso y todos los sabores clave están ahí. La receta comienza con un roux a base de aceite y harina. Una vez que el roux esté cocido hasta que comience a dorarse, entran las cebollas y el pimiento. Luego tenemos el pollo cocido, la salchicha y el caldo de pollo. Se agregan camarones y quimbombó al final. ¡Y la cena está servida!
Puede usar cualquier pollo cocido que tenga: compro un pollo asado o uso el pollo sobrante. Lo mismo ocurre con las salchichas: cualquier variedad suave funcionará. Aunque el andouille es tradicional, me preocupaba que fuera demasiado picante para los niños, así que utilicé una kielbasa de pavo, que fue una gran elección.
Hago trampa y uso okra congelada precortada en esta okra. Ahorra mucho tiempo de preparación y en este caso no puedo sentir la diferencia. También puede agregar un poco de salsa picante si le gusta su okra con una patada, lo dejé para que sea más adecuado para los niños.
Entonces, hablando de los niños, ¡esto les gustó mucho! No voy a mentirte y decirte que comen okra, porque no lo hacen. Pero realmente disfrutaron de su «sopa de pollo y perritos calientes». Serví esta okra con pan de maíz a un lado. Por supuesto, siempre puedes comprar pan de maíz si tienes prisa o servir okra con arroz tradicional. Independientemente de cómo lo sirva, ¡definitivamente será un placer para la multitud!
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Gumbo de pollo y camarones en una olla
ingredientes
- 3 cucharas de sopa aceite vegetal
- 1/3 Cortar Harina para todo uso
- 2 pimientos rojos chuletas y semillas privadas, picadas
- 1 Cebolla mediana Cortado
- 2 Clavos de olor Ajo Cortado
- 1 cucharilla Orégano seco
- 1 cucharilla pasta de tomate
- 4 tazas Caldo de pollo
- 1 cucharilla salsa picante Opcional
- Sal gruesa y pimienta molida
- 1 10 onza paquete de okra congelada en rodajas
- 8 onzas salchicha ahumada precocida como andouille o kielbasa córtelo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 4 tazas pollo rallado
- 1/2 triturar camarones grandes
Instrucciones
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En una cacerola grande o de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio.
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Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.
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Mezclar los pimientos, la cebolla, el ajo y el orégano; Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 5 a 7 minutos.
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Agregue el caldo de pollo, la pasta de tomate y la salsa picante si la usa.
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Mezcle la okra, el pollo y la salchicha. Deje hervir, luego baje el fuego a medio. Incorpore los camarones y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.