¡Esta receta es para una hamburguesa vegetariana de frijoles negros con un toque mexicano! La hamburguesa de verduras se cubre con salsa del sudoeste, maíz a la parrilla, guacamole, queso y tomates para crear un sándwich de verduras abundante.
¡Nunca te perderás la carne con esta audaz y sabrosa hamburguesa vegetariana mexicana!
Todos los domingos cenamos con mis padres y mi hermano. Existe una amplia gama de restricciones y preferencias alimentarias entre todos nosotros. Cuando es mi turno de cocinar a menudo una parrillada mixta porque hay algo para todos. Mi papá tiene una dieta principalmente vegetariana, por lo que siempre incluimos las hamburguesas vegetarianas de MorningStar Farms en nuestro menú a la parrilla. Al resto de nosotros también nos encanta comer cocina vegetariana. Pero esta hamburguesa vegetariana de fiesta de frijoles negros no es tu hamburguesa vegetariana habitual. Sí, la hamburguesa está a la parrilla, ¡pero también el guacamole!
¿Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de frijoles negros?
Se me ocurrió la idea de asar aguacate y cebollas rojas para agregar un sabor ahumado a mi guacamole, y déjame decirte que fue una gran elección. ¡No estoy seguro de poder comer guacamole simple de nuevo! También cubrí mi hamburguesa vegetariana de frijoles negros con maíz a la parrilla, tomates, queso cheddar y una salsa del suroeste. Esta hamburguesa es tan abundante que no notarás (ni te preocupes) que no tiene carne.
Cuando mi esposo probó esto, dijo que era la mejor hamburguesa vegetariana que había comido y mi papá estuvo de acuerdo. ¡Esto es un elogio! Prepararemos estas hamburguesas vegetarianas a la parrilla durante todo el verano. Puedes servirlos con papas fritas o al horno al lado, o para continuar con el tema mexicano, prueba mis recetas secretas de arroz mexicano y frijoles de la bodega.
Cuando preparo nuestro plan de comidas semanal, me aseguro de que al menos una cena sin carne esté en la lista. ¡Creo que volverse vegetariano ocasionalmente es más saludable, más barato y agrega más variedad a nuestra dieta!
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Esta tienda fue pagada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #GrillWithATwist #CollectiveBias
Fiesta Black Bean Veggie Burger
ingredientes
- 4 Hamburguesas picantes de frijoles negros de MorningStar Farms
- 4 pan de hamburguesa
- 2 orejas maíz fresco o 1/2 taza de granos de elote congelados
- 4 rodajas queso cheddar
- 2 Tomates Roma Cortado
- aceite de oliva
- sal kosher y pimienta negra
- Para el guacamole a la plancha:
- 3 aguacates pequeños o 2 grandes
- 1/2 una cebolla morada cortar transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 1/4 Cortar cilantro picado
- 2 cucharas de sopa jugo de lima
- 1/4 Cortar tomate cortado en cubitos y sin semillas
- Para la salsa suroeste:
- 1/2 Cortar crema agria (puede usar luz)
- 1 cucharilla pasta de tomate
- 3/4 cucharilla pimiento dulce en polvo
- 2 cucharas de cafe jugo de lima
Instrucciones
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Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
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Para la salsa suroeste:
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Combine todos los ingredientes en un bol; sazonar con sal. Mezclar hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
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Para el elote a la plancha:
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Coloque el maíz en la parrilla y cocine 2-3 minutos por lado, volteando hasta que todas las áreas estén ligeramente carbonizadas. Cortar la mazorca de maíz. Alternativamente, si está usando granos de maíz congelados, puede calentar una cacerola pequeña en la estufa a fuego alto, agregar 1 cucharadita de aceite de oliva, maíz y sal al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté carbonizado.
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Para el guacamole a la plancha:
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Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos. Cepille cada mitad del aguacate con un chorrito de aceite y colóquelo boca abajo en la parrilla. Cocine por 2-3 minutos. Solo desea quemar la parte expuesta de la pulpa de aguacate, no quiere no cocinarla por completo. Unte las rodajas de cebolla morada con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las cebollas en la parrilla y cocínelas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y doradas. Pica finamente la cebolla a la plancha.
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Vierta la pulpa de aguacate en un tazón mediano. Agrega la cebolla tostada, el cilantro, el jugo de limón y el tomate. Agrega sal al gusto. Aplastarlo con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
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Coloque las hamburguesas de frijoles negros en la parrilla; cocine de 3 a 5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Agregue una rodaja de queso cheddar encima después de voltearlos para que tenga tiempo de derretirse mientras se cocina por el otro lado.
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Para armar las hamburguesas:
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Tuesta tus bollos de hamburguesa. Ponga una cucharada de salsa del sudoeste en el pan de abajo. Agrega la hamburguesa picante de frijoles negros, decora con 1 cucharada de guacamole, 2 cucharadas de maíz y rodajas de tomate. Ponga la otra mitad del pan encima y sirva inmediatamente.