Judías verdes fritas

Estos ejotes refritos son ejotes que se baten en cerveza y se fríen a la perfección. ¡Sirva con un chapuzón estilo rancho para un aperitivo único e inesperado!

Me encanta servir aperitivos calientes cuando estoy divertido, algunos de mis favoritos incluyen las albóndigas fritas, el rangoon de cangrejo y esas judías verdes increíblemente deliciosas.

Mi restaurante de hamburguesas local sirve judías verdes fritas como alternativa a las papas fritas tradicionales. Al principio era escéptico, pero una vez que probé estas judías verdes, ¡no pude olvidar lo deliciosas que son! Esta versión casera solo toma unos minutos para prepararse y es el mejor bocadillo de fiesta.

¿CÓMO PREPARAR FRIJOLES FRESCOS?

Para freír las judías verdes, todo lo que necesita hacer es lavarlas bien y luego cortar el extremo del tallo. La forma más rápida de cortar el extremo del tallo es alinear un puñado de judías verdes y luego cortar los tallos de una vez. Esto acelera significativamente los tiempos de preparación.

¿Cómo se hacen las judías verdes fritas?

Lavar y cortar las judías verdes, luego pasarlas ligeramente con la harina. La harina ayuda a que la masa se adhiera a las judías verdes y les da una capa más uniforme. Luego haga una pasta mezclando la cerveza, la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Sumerja las judías verdes en la masa y fríalas inmediatamente en aceite hirviendo. Puede freír entre 9 y 10 judías verdes a la vez. Cada lote de judías verdes debe tomar de 3 a 4 minutos. Retire las judías verdes del aceite cuando estén doradas. Espolvorear las judías verdes con perejil y servir caliente.

¿Qué cerveza debo usar para la mezcla de cerveza?

La cerveza debe ser de un color más claro. Use una lager si desea una pasta ligeramente perfumada para hacer brillar realmente las judías verdes. Use una cerveza de color más claro si desea una masa de sabor más complejo. Usé una cerveza de trigo al estilo belga. La cerveza de trigo al estilo belga hacía una masa deliciosa que era sabrosa y dorada cuando se frita.

Consejos para las judías verdes fritas

• Las judías verdes fritas se sirven mejor calientes inmediatamente después de cocinarlas. Sin embargo, se pueden refrigerar y calentar. Puedes recalentarlos y tostarlos en una tostadora o en un horno convencional.
• Las judías verdes fritas son perfectas para un plato de aperitivo con otros excelentes bocadillos como gajos de papa o poppers jalapeños.
• Para obtener más especias, mezcle la pimienta de cayena con la pasta.
• Me gusta usar perejil fresco para adornar las judías verdes, pero puedes usar otras hierbas como eneldo, cebollas verdes o albahaca.
• Al freír las judías verdes, mantenga la masa cerca del aceite para que pueda transferir fácilmente las judías verdes empanizadas en el aceite.

Que servir con judías verdes fritas

Las judías verdes fritas son excelentes por sí solas, pero creo que son aún mejores con una salsa cremosa al lado.

• Ranch: Use su aderezo casero favorito o comprado en la tienda.
• Salsa Chipotle: Haga puré 1/2 taza de mayonesa con 1 chile chipotle enlatado, 1 cucharadita de jugo de limón y 1/2 cucharadita de chile en polvo.
• Alioli de ajo: Mezcle 1/2 taza de mayonesa con 1/2 cucharadita de ajo picado, sal y pimienta al gusto.

No puedes equivocarte con estas judías verdes. Si bien son un bocadillo fabuloso para las fiestas, también puede servirlos como guarnición con una hamburguesa o pollo a la parrilla. Independientemente de cómo los sirva, ¡estas judías verdes seguramente serán un éxito!

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