Lo cierto es que cada tipo de utensilio de cocina tiene sus pros y sus contras. Y ciertos métodos de cocción funcionan mejor en determinados materiales. Por servirnos de un ejemplo , las juego sartenes san ignacio son idóneas para saltear va a ser muy sensible a los cambios de temperatura, al tiempo que la mejor olla para guisar mantendrá y regulará el calor pese a los cambios de temperatura.
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