Este macarrón de langosta con queso es un macarrón ultra cremoso con dos tipos de queso y muchos trozos de carne de langosta, todo cocido junto a la perfección dorada. ¡Un plato principal o guarnición rico y decadente que seguramente recibirá críticas muy favorables!
Nunca puede equivocarse con macarrones con queso, especialmente si se trata de macarrones con queso de olla de cocción lenta o macarrones con queso con jalapeño. Dicho esto, el macarrones con queso de langosta es el mejor que he probado, ¡y también es fácil de hacer!
Los macarrones con queso son lo suficientemente buenos por sí solos, pero cuando agregas langosta a la mezcla, terminas con algo espectacular. Me encanta hacer macarrones con queso de langosta para ocasiones especiales; se ha convertido en un favorito de la familia y mis hijos siempre lo piden para su cumpleaños.
¿Cómo hacer macarrones con queso y langosta?
Esta receta comienza con una base de harina, mantequilla, leche y agua que se cuece en una salsa fina. La pasta se mete en la olla con los condimentos y todo hierve a fuego lento. El siguiente paso es agregar una generosa cantidad de queso rallado. Finalmente, se agrega la langosta a la mezcla. Los macarrones con queso se transfieren a una bandeja para hornear, se cubren con pan rallado y luego se hornean hasta que estén dorados. ¡Agregue una pizca de cebollino y la cena está servida!
¿Cómo se cocina la langosta?
Me gusta asar colas de langosta para obtener mi carne de langosta picada para esta receta. Las colas se pueden untar con mantequilla y espolvorear con sal y pimienta, luego asar a la parrilla durante unos 12 minutos hasta que la carne esté opaca. Hay muchas variedades de langosta y no importa cuál uses en este plato.
¿Cómo recalentar macarrones con queso de langosta?
Los macarrones con queso tienden a espesarse cuando se enfrían. Recomiendo recalentar este plato en un horno a fuego lento (alrededor de 300 grados) durante 20 minutos o hasta que se recaliente.
¿CUÁL ES EL MEJOR QUESO PARA USAR EN MACARRONES Y QUESO?
El queso cheddar es mi opción favorita para los macarrones con queso. Es sabroso, se derrite muy bien y le da a los macarrones con queso su tradicional color naranja. Dicho esto, asegúrese de usar un queso cheddar dulce, medio o fuerte y un queso cheddar que no sea muy picante ni añejado. Los quesos añejos pueden separarse una vez derretidos y no obtendrá una salsa suave y sedosa. Para esta receta también agregué un poco de mozzarella porque me encanta el sabor cremoso que le agrega a este platillo.
¿Puedes congelar macarrones con queso y langosta?
No recomendaría congelar este plato ya que los productos lácteos generalmente no se congelan bien y pueden separarse y cuajarse cuando se descongelan.
Variaciones de macarrones con queso y langosta
Si bien generalmente hago esta receta como está escrita, a veces uso diferentes ingredientes para obtener un sabor completamente nuevo.
- Proteína: Lo convierto en macarrones con queso y mariscos usando una combinación de camarones, langosta y carne de cangrejo picada.
- Queso: si bien el cheddar es un clásico en los macarrones con queso, también puede usar Fontina, Monterey Jack o incluso un queso blando como un ante de ajo y hierbas.
- Hierbas: me encanta el sabor de las cebolletas en este plato, pero también puedes usar perejil, cebollas verdes o incluso eneldo fresco picado.
Una vez que pruebes este plato, ¡nunca volverás a ver los macarrones con queso de la misma manera! La carne de langosta dulce combina perfectamente con la masa cremosa, y el relleno crujiente de pan rallado es el final perfecto.
Macarrones con bogavante
ingredientes
- 4 cucharas de sopa Manteca uso dividido
- 2 cucharas de sopa Harina
- 2 1/2 tazas el agua
- 4 tazas Leche Yo uso leche entera
- 1 triturar pasta cavatappi crudo, como sacacorchos o cellentani
- 3/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla pimentón ahumado
- 1/4 cucharilla pimienta
- 4 tazas queso cheddar rallado
- 1 Cortar mozzarella rallada
- 1 1/2 tazas carne de langosta cocida picada y más para decorar
- 1/2 Cortar migas de pan Panko
- 2 cucharas de sopa Cebollín Cortado
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 2 o 3 cuartos con aceite en aerosol.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina, luego bata hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 30 segundos.
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Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
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Agrega la leche y licúa hasta que quede suave.
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Agregue la pasta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta, luego hierva la mezcla.
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Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 12 minutos, hasta que la pasta esté bien cocida.
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Baje el fuego a bajo, luego agregue los quesos. Sigue revolviendo hasta que la salsa esté suave.
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Incorpora la carne de bogavante. Transfiera la mezcla de masa a la sartén preparada.
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Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla y agréguelas al pan rallado panko.
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Espolvorea la masa con el pan rallado. Cocine durante 10-15 minutos o hasta que el relleno esté dorado.
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Espolvorea con cebollino y decora con trozos de langosta si lo deseas. Úselo inmediatamente.