Esta receta de macarrones con queso en olla de cocción lenta es una mezcla de masa tierna con dos tipos de queso y muchos aderezos, todo cocinado juntos para obtener una perfección cremosa y cursi. ¡Es el macarrones con queso de cocción lenta más simple de todos los tiempos!
Este macarrón con queso es la perfección total, a mis hijos les encanta y lo piden todas las semanas. Sírvelo con pollo asado y espárragos salteados para una comida completa que seguramente recibirá críticas muy favorables.
Descubrí que los macarrones con queso caseros pueden ser un poco complicados de hacer. A veces tengo problemas con la salsa que se separa o granulada de la harina y encuentro que las versiones horneadas de macarrones con queso pueden secarse fácilmente. Este macarrón con queso cocido a fuego lento es prácticamente infalible; cada vez sale ultra cremosa gracias a un ingrediente secreto.
ingredientes
- 1 kg pasta cavatappi u otra pasta en forma de sacacorchos
- 1/4 Cortar Manteca cortar en cubos
- 1 Lata de 12 onzas leche evaporada
- 1 1/2 tazas mitad y mitad
- 4 tazas queso cheddar rallado
- 1/2 kg bloque de queso naranja americano cortado en cubitos (8 onzas)
- 1/2 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1/4 cucharilla cebolla en polvo
- 1/4 cucharilla pimenton
- Spray para cocinar
- 2 cucharas de cafe perejil picado sello opcional
Instrucciones
- Cocine la pasta en agua hirviendo durante 2 minutos menos de lo que requieren las instrucciones del paquete.
- Cubra una olla de cocción lenta de 4 o 6 cuartos con un cocina. Ponga los fideos en la olla de cocción lenta y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que los fideos estén cubiertos de mantequilla.
- Agregue la leche evaporada mitad y mitad, el queso cheddar, el queso americano, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el pimentón.
- Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Cubra y cocine a BAJO durante 1 1/2 – 2 horas. Revuelva cada 30 minutos.
- Cuando esté cocido, revuelva hasta que una salsa suave cubra los fideos. Sirva adornado con perejil si lo desea.
Observaciones
- Adaptado de The Country Cook.
- El sacacorchos a veces se llama cavatappi o pasta cellentani. Si no puede encontrar los sacacorchos, puede usar mariposas o gemelos.