Este Mac and Cheese de brócoli es una receta fácil de cocinar con pasta tierna en salsa cremosa de queso cheddar y mucho brócoli fresco al vapor. ¡Una comida fácil y familiar!
Los macarrones con queso con brócoli son un plato principal o guarnición abundante que siempre recibe críticas muy favorables. Si eres un fanático de los macarrones con queso, también debes probar mi olla de cocción lenta y las versiones de jalapeño popper de este clásico de comida reconfortante.
Nunca puedes equivocarte con los macarrones con queso, ¿verdad? Este macarrón de brócoli y queso está hecho con fideos en una salsa cremosa de queso cheddar con la adición de floretes de brócoli. ¡Es una excelente manera de hacer que los niños coman sus propias verduras!
¿Cómo hacer macarrones con queso y brócoli?
El primer paso de esta receta es preparar una salsa blanca con mantequilla, harina y leche. La pasta entra en la salsa para hervir a fuego lento, luego se mezcla un montón de queso cheddar. El último paso es agregar el brócoli, ¡así que la cena está servida!
¿Puedes usar pasta para macarrones con queso?
La mejor pasta para macarrones con queso, además de la elección obvia de los macarrones, es la pasta corta con muchos rincones y grietas que la salsa puede enganchar. Otras opciones de pasta son la pasta hervida como se muestra en esta receta, así como rotini, sacacorchos o fusilli. ¡Solo tenga en cuenta que las diferentes formas de pasta tienen diferentes tiempos de cocción!
¿Cuál es el mejor queso para usar en macarrones con queso?
Esta receta requiere queso cheddar, que es la opción más popular. Busque queso cheddar medio o fuerte, pero no use queso cheddar extra fuerte o cheddar añejado, ya que no se derretirán fácilmente en la salsa. Otras excelentes opciones de queso son mozzarella, Monterey Jack y fontina. Recomiendo usar queso rallado fresco para esta receta. Las bolsas de queso pre-rallado a menudo contienen conservantes y agentes antiaglomerantes, y el queso no se derrite bien.
Deberá cocinar el brócoli antes de mezclarlo con los macarrones con queso. Acabo de cocinar mi brócoli en el microondas, pero también puedes saltearlo o asarlo. Puede usar brócoli congelado en este plato, simplemente mezcle congelados y cocine a fuego lento durante unos minutos más para que el brócoli se caliente.
¿Qué puedes agregar a los macarrones con queso?
Creo que este macarrones con queso con brócoli es fabuloso, pero definitivamente puedes agregar otros ingredientes para personalizarlo a tu gusto. Algunas buenas opciones son
- Tocino
- Pollo cocinado
- tomates secos
- queso parmesano
- Salsa picante
- Cebollas verdes
- Queso crema
Sirvo macarrones con brócoli y queso como plato principal o como guarnición de una proteína magra como el pollo asado. ¡Mis hijos siempre lo piden y estoy feliz de forzar todo para que coman su brócoli!
Macarrones con queso y brócoli
ingredientes
- 2 cucharas de sopa Manteca
- 2 cucharas de sopa Harina
- 2 tazas el agua
- 4 tazas Leche
- 12 onzas pastas Shell medio crudo
- 3/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla pimentón ahumado
- 1/4 cucharilla pimienta negra
- 4 tazas queso cheddar rallado
- 2 tazas floretes de brócoli al vapor
Instrucciones
-
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina, luego bata hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 30 segundos.
-
Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
-
Agrega la leche y licúa hasta que quede suave.
-
Incorporar la pasta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta, luego llevar la mezcla a ebullición.
-
Cocine 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté cocida.
-
Ponga el fuego a fuego lento, luego agregue el queso. Sigue revolviendo hasta que la salsa esté suave. Incorpora el brócoli, luego sirve.