Máquina para cocinar a baja temperatura – Sous Vide

La creciente popularidad de las máquinas de sous vide puede atribuirse a su apoyo por parte de chefs famosos que las presentan en programas de televisión. La gente se ha vuelto más experimental y está dispuesta a adoptar las técnicas utilizadas por los chefs más conocidos.

Las Mejores Máquinas Sous Vide 2020 – Reseñas y Guía de Compras

Contenido

Una máquina de sous vide permite cocinar las comidas a bajas temperaturas de tal manera que se conserve su humedad y sabor. Del mismo modo, los alimentos cocinados con este método conservan su valor nutricional, lo que los convierte en una opción de cocción más saludable. En contraste con muchos métodos de cocción lenta que dejan los alimentos secos, duros e insípidos, este método de cocción es todo lo contrario y supera estos inconvenientes.

Si sous vide es un método que puede que desee diversificar sus habilidades culinarias, entonces necesita comprar un aparato diseñado específicamente para este propósito, sin embargo, hay una amplia gama de marcas diferentes en el mercado y elegir la mejor máquina de sous vide es a menudo confuso. Cada producto se jacta de ser el mejor y tiene diferentes características, y puede ser difícil diferenciar el trigo de la paja. Los tecnicismos técnicos empleados por los fabricantes de máquinas de sous vide pueden desconcertarlo y dejarlo indeciso sobre la elección correcta.

Aquí, le ayudaremos a elegir la mejor y mejor máquina para cocinar a baja temperatura. Nuestra revisión será seguida por una guía compras  de máquinas de sous vide que destaca los factores a considerar al comprar estas máquinas, así como los beneficios de tener este aparato en su cocina.

Tiempo para el negocio real ahora; Revisando las 8 mejores máquinas de sous vide del mercado.

Tabla comparativa de las mejores máquinas Sous Vide

ChefSteps Joule Sous Vide
ChefSteps Joule Sous Vide, (Blanco)
Anova Culinary
Anova Culinary Bluetooth Precision Cooker, Black
Gourmia GSV138 Sous Vide Pod Immersion Cooker
gourmia gsv138 Sous Vide Pod cocina de inmersión – termostato preciso dentro de...
DESCRIPCIÓN
ChefSteps Joule Sous Vide, (Blanco)
Anova Culinary Bluetooth Precision Cooker, Black
gourmia gsv138 Sous Vide Pod cocina de inmersión – termostato preciso dentro de...
PODER
1100 Watts
800 Watts
1200 Watts
CALIFICACIÓN
9.1
8.8
8.2
Precio no disponible
Precio no disponible
Precio no disponible
ChefSteps Joule Sous Vide
ChefSteps Joule Sous Vide, (Blanco)
DESCRIPCIÓN
ChefSteps Joule Sous Vide, (Blanco)
PODER
1100 Watts
CALIFICACIÓN
9.1
Precio no disponible
Anova Culinary
Anova Culinary Bluetooth Precision Cooker, Black
DESCRIPCIÓN
Anova Culinary Bluetooth Precision Cooker, Black
PODER
800 Watts
CALIFICACIÓN
8.8
Precio no disponible
Gourmia GSV138 Sous Vide Pod Immersion Cooker
gourmia gsv138 Sous Vide Pod cocina de inmersión – termostato preciso dentro de...
DESCRIPCIÓN
gourmia gsv138 Sous Vide Pod cocina de inmersión – termostato preciso dentro de...
PODER
1200 Watts
CALIFICACIÓN
8.2
Precio no disponible

1. ChefSteps Joule Sous Vide

ChefSteps Joule Sous Vide

El ChefSteps Joule es una de las mejores máquinas de sous vide. Tiene un diseño elegante con un estilo elegante y minimalista. Es uno de los mejores productos hechos por ChefSteps, una compañía bien conocida por ofrecer contenido instructivo de cocina.

Su experiencia es evidente en este aparato, que se maneja exclusivamente a través de la aplicación iPhone o Android; no hay botones de control en esta unidad. La aplicación tiene un diseño simple y atractivo que es casi perfecto. La compensación de la falta de control físico puede valer la pena, ya que el dispositivo se adapta cómodamente a cualquier diseño de cocina, ya que tiene un diseño compacto y totalmente liso. Calienta el agua rápidamente y no se aleja demasiado de la temperatura introducida.

Si no te importa cocinar usando una aplicación, entonces ChefSteps Joule Sous Vide es una gran manera de aprender sobre este método de cocina que ha crecido en popularidad en el pasado reciente.

Características de ChefSteps Joule Sous Vide

  • Tiene una construcción de calidad; el ChefSteps Joule Sous Vide está hecho de un material duradero, resistente al agua y sin costuras. Todo el cuerpo es de acero inoxidable
  • Tiene un diseño pequeño, pero aún así potente; pesando un poco más de una libra y con una altura de 11 pulgadas, este aparato es uno de los más pequeños.
  • Cuenta con controles inalámbricos gracias a su capacidad Bluetooth 4.0 y Wi-Fi 802.11. Además, puedes activar Amazon Alexa en este dispositivo
  • Su voltaje de trabajo está limitado a 120V, lo que limita a las personas que se encuentran en áreas con un voltaje más alto, como 220V. La mayoría de los dispositivos de hoy en día pueden acomodar más que el estándar de 110V

Beneficios de ChefSteps Joule Sous Vide

  • Es pequeño y elegante
  • Calienta el agua rápidamente
  • Viene con instrucciones claras en video
  • Es fácil de usar

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2. Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker

2. Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker

La cocina de precisión de Anova le ayuda a llevar la cocina de sous vide a su hogar. Como su nombre indica, puede controlar esta cocina mediante la conectividad Bluetooth, incluso si no está en la cocina. Su cobertura Bluetooth ofrece un alcance de tres pies.

Anova dispone de una aplicación que le permite acceder a la máquina. Esta característica permite llevar a cabo otras tareas mientras se cocina, lo que la convierte en un aparato práctico que le ayuda a liberar tiempo. Además, su aplicación monitorea la comida que estás cocinando sin sobrecocerla. Emite una notificación informándole que el proceso de cocción ha terminado. Con esta aplicación, puedes disfrutar de un montón de funciones como 1000 recetas que puedes probar, cocina guiada, compartir recetas, notificaciones de cocina y tutoriales en vídeo para ayudarte a llevar tu juego de cocina a otro nivel.

Esta cocina de precisión asegura que sus alimentos se cocinen a un nivel óptimo, repartiendo la temperatura uniformemente con su cabeza.

Características de Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker

  • Su cabeza distribuye el calor calentando toda el agua, lo que permite que la comida se cocine uniformemente por todos los lados; ninguna parte de la comida se cocinará en exceso o no se cocinará bien.
  • Este aparato también funciona a través de una conexión Bluetooth; con Anova
    Culinary App, puedes controlarla desde tu smartphone. Esto lo hace divertido y fácil de usar
  • Tiene un temporizador de 99 horas, tiempo suficiente para que cualquiera pueda planear la cocción.
  • Este aparato tiene un consumo de energía de 800W.
  • En términos de seguridad, este aparato tiene un doble fusible metálico, lo que garantiza su seguridad y utilidad al mismo tiempo. El fusible bimetálico evita daños en sus componentes eléctricos en caso de sobretensión.

Beneficios de  Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker

  • Cuenta con especificaciones técnicas de alto nivel
  • Con este dispositivo, usted puede cocinar casi todo
  • Cocina los alimentos a una temperatura precisa
  • Es fácil de usar
  • Te da excelentes experiencias de cocina sous vide
  • Se librará de las preocupaciones de cocinar demasiado.

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3. Gourmia GSV138 Sous Vide Pod Immersion Cooker

Gourmia GSV138 Sous Vide Pod Immersion Cooker

Cocinar es un arte, y cuando se hace de la manera correcta, puede levantar hasta el más amargo de los estados de ánimo. Para hacerlo de la manera correcta, usted tiene que entender todos los factores que juegan un papel importante en asegurar que los ingredientes produzcan su sabor y aroma óptimos. Esta máquina de sou vide de Gourmia hace exactamente eso usando el método de cocción por inmersión. Ya sea que quiera aprender a cocinar o que sea un chef experimentado, la máquina Sous Vide Gourmia GSV130 le ofrecerá una manera fácil y confiable de hacer sus verduras crujientes mientras retiene los nutrientes y saca lo mejor de sus tiernos cortes de carne.

Esta cocina de precisión con circulador de inmersión de Gourmia introduce a la cocina de sous vide. Viene con un libro de recetas donde usted puede encontrar una amplia variedad de recetas que puede cocinar usando este aparato. Su panel de control es muy fácil de usar; tiene un botón de encendido de un solo toque que lo enciende y apaga. Puede ajustar la temperatura de la unidad presionando el botón de ajuste y el botón de encendido a la vez. Puede ajustar la temperatura y el tiempo girando la rueda y luego presionando el botón de ajuste para registrar el ajuste deseado.

Esta máquina para cocinar a baja temperatura proporciona una circulación precisa de agua y un calor uniforme para producir un alimento perfectamente sabroso, sabroso y bien texturizado. Su pantalla táctil tiene una pantalla LCD completa y los pocos botones le proporcionan tranquilidad. Además de los cómodos controles activos, este aparato autorregula la temperatura del agua. Por lo tanto, todos los alimentos que usted está sumergiendo salen cocinados uniformemente. Puede cocinar filetes, huevos, verduras, cerdo, frutas, etc.

Características de la máquina de Sous  Vide Gourmia GSV130

  • Puede cocinar prácticamente cualquier alimento; de carne, verdura o pescado, y todo saldrá uniformemente cocido.
  • Garantiza una cocción homogénea y homogénea gracias a su precisa tecnología de cocción.
  • Tiene una pantalla LCD que le ayuda a controlar la calidad de sus verduras y carnes.
  • Se le entregará un libro de recetas gratuito que le ayudará a diversificar sus recetas.

Beneficios de la máquina de Sous Vide Gourmia GSV130

  • Dispone de un termostato de control activo que mantiene el agua a una temperatura constante.
  • Se le entregará un libro de cocina gratis
  • Tiene un control digital con sensor táctil que le ayuda a ajustar fácilmente la temperatura y el temporizador.
  • Cumple con el estándar de seguridad ETL

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4. Kitchen Gizmo Sous Vide Immersion Circulator

Kitchen Gizmo Sous Vide Immersion Circulator

Esta es una de las mejores máquinas de sous vide. Una cosa que lo distingue de sus competidores es el fuerte agarre de su abrazadera. Esto es crítico, porque si la abrazadera se desliza, usted tendrá una cocción desigual, lo que contradice el propósito principal de las máquinas de sous vide. Además, este dispositivo se adapta a la mayoría de las macetas y, por lo tanto, no es probable que tenga que salir y comprar una maceta especial para ella. Esto lo convierte en un verdadero ahorro.

Mantiene una temperatura confiable con una variación de sólo un grado Fahrenheit. La temperatura es un aspecto importante de sous vide. En el caso de los platos blandos, una temperatura de más de un grado Fahrenheit podría arruinar su comida. En la mayoría de los comentarios de las calculadoras de inmersión, los consumidores se quejan de que sus dispositivos tienen temperaturas inexactas, pero este no es el caso con el Gizmo Sous Vide de cocina.

Este dispositivo está aprobado por ETL, lo que significa que cumple con las normas de seguridad de América del Norte. Además, tiene una característica de seguridad que se activa cuando se sumerge en agua por encima de la cantidad requerida.

Su control de pantalla táctil también es genial; puede usarlo para cambiar entre Celsius y Fahrenheit con facilidad. También le avisa de cualquier error, y así sabrá inmediatamente si hay algún problema con la máquina.

El Gizmo Sous Vide de cocina tiene una manga de acero inoxidable y un mango recubierto de goma, lo que facilita su limpieza. No hay nada peor que un aparato complicado de limpiar.

Además de todas estas características, sus fabricantes ofrecen un libro de cocina. Si usted es nuevo en sous vide, este libro le dará instrucciones adicionales.

Características de Kitchen Gizmo Sous Vide

  • Ofrece un diseño intuitivo y fácil de usar por su precio. Usted puede cocinar filetes, pescado o cerdo con este dispositivo
  • Este circulador es fiable y funciona silenciosamente; tiene un clip integrado que es lo suficientemente fuerte
  • La limpieza y el mantenimiento también son sencillos gracias al manguito extraíble
  • No hay aplicación para este circulador, pero el dispositivo viene con un libro de cocina con grandes recetas una tabla de tiempos de cocción y temperatura

Beneficios de Kitchen Gizmo Sous Vide

  • Es asequible
  • Tiene un funcionamiento silencioso
  • El dispositivo es fácil de limpiar
  • Puede elegir entre diferentes opciones de color

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5. YEDI Sous Vide – Máquina para cocinar a baja temperatura

YEDI Sous Vide

El Sous Vide de YEDI HOUSEWARE es increíblemente fácil de usar. Puede utilizar este aparato para obtener excelentes resultados de cocción en casa. Calienta y hace circular el agua uniformemente, lo que hace que los alimentos se cocinen uniformemente.

También tiene una pantalla táctil digital que le ayuda a controlar el rango de temperatura y el tiempo de cocción. Su temporizador permite 99 horas y 59 minutos mientras que su temperatura puede variar de 41 grados Fahrenheit a 212 grados Fahrenheit.

Viene con todos los accesorios que usted necesita para cocinar una amplia gama de comidas incluyendo una bomba de mano, 10 bolsas selladas al vacío certificadas por la FDA que son libres de BPA y reutilizables, una grapa para sellar bolsas de vacío, y cuatro clips para contenedores.

Es una gran máquina de sous vide para principiantes, ya que viene con un detallado folleto de instrucciones para ayudarle a aprender a utilizar este aparato, así como un libro de recetas de entrada gratis para ayudarle a disfrutar de una diversa variedad de comidas.

Con una garantía de dos años y una política de reembolso total, puede estar seguro de que se trata de un aparato duradero. Fabricado en acero inoxidable apto para uso alimentario, puede utilizar este aparato con la máxima seguridad de que no se sobrecalentará. También tiene una protección de bajo nivel de agua, una característica ecológica y un indicador de línea máxima.

Características de YEDI HOUSEWARE Sous Vide

  • Viene certificado por la FDA y bolsas selladas al vacío reutilizables con cargo al BPA.
  • Calienta y hace circular el agua en la olla de manera uniforme.
  • Puede cocinar casi de todo, desde pescado, vegetales y carnes hasta huevos, sopas y postres.
  • Se puede usar cualquier maceta ya que tiene una tapa ajustable.

Beneficios de YEDI HOUSEWARE Sous Vide

  • Es un aparato duradero
  • Cocina los alimentos uniformemente y ayuda a obtener resultados de cocción consistentes.
  • Viene con una política de reembolso completo y 2 años de garantía.

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6. Wancle Sous Vide Cooker,- Máquina para cocinar a baja temperatura

Wancle Sous Vide Cooker

Este es otro gran dispositivo de sous vide que cocina perfectamente los alimentos y le ayuda a conservar todos sus nutrientes y vitaminas. Los chefs y restaurantes profesionales han confiado en esta calculadora de inmersión durante más de una década. Viene con un panel de control de pantalla táctil digital que tiene un preciso 0,1 grados centígrados con el tiempo de coincidencia en minutos. Sus controles de temperatura oscilan entre 77-211.8 grados Fahrenheit o 25 -99.9 grados Celsius. Esto garantiza una cocción precisa y segura.

Este dispositivo tiene un tiempo máximo de cocción de 99 horas y 59 minutos. Con Wancle Sous Vide Cooker, sus alimentos conservarán sus vitaminas, nutrientes y jugos.

Esta cocina de precisión garantiza una cocción uniforme; coloque todos los ingredientes en un frasco de vidrio o en una bolsa sellada al vacío, suéltela en el agua y este aparato hará el resto del trabajo. Viene con un diseño atractivo que es aprobado por la mayoría de los restaurantes. Su diseño evita el sobrecalentamiento, evita que se acumule niebla en su panel de control y proporciona protección contra niveles mínimos de agua.

El clip de bloqueo viene con un gatillo que facilita el ajuste y la extracción en cuestión de segundos. Además, la tapa de cierre es ajustable y puede ajustarse a diferentes tamaños de olla. Al cocinar, Wancle Sous Vide Cooker no hace ningún ruido. Este aparato es fácil de limpiar y secar ya que tiene un manguito de acero inoxidable que se puede quitar. Viene con un año de garantía.

Características de Wancle Sous Vide Cooker

  • Bombea agua a una velocidad de 7-8 litros por minuto para una cocción más rápida.
  • Tiene un rango de temperatura de 0,10 grados centígrados para asegurar una cocción precisa.
  • Cuenta con protección incorporada contra el sobrecalentamiento.
  • Equipado con protección de bajo nivel de agua
  • Tiene una manga desmontable de acero inoxidable para una fácil limpieza.
  • Dispone de una pantalla digital táctil con control de tiempo y temperatura

Beneficios de Wancle Sous Vide Cooker

  • Requiere poco mantenimiento
  • Asegura una cocción precisa gracias a su precisión de 0,1 grados centígrados.
  • Puede calentar hasta cuatro galones de agua
  • Manejo sencillo con una sola mano para un manejo rápido y sin problemas

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7. Magic Mill Professional 2 en 1 – Máquina de cocción lenta

Magic Mill Professional 2 en 1

Si eres un mal cocinero y siempre has sido una calamidad en la cocina, Magic Mill Sous Vide Water Bath puede cambiar eso y salvar tu reputación. Cocina los alimentos a temperaturas precisas y constantes; los alimentos demasiado cocidos o quemados serán cosa del pasado.

Esta máquina de sous vide le ayudará a aprender una técnica culinaria de renombre mundial que ha resultado difícil para cualquiera en el pasado. Con esta máquina, puede sellar los alimentos al vacío y cocinar a temperaturas precisas durante largos períodos.

Puede cocinar cualquier tipo de comida; desde suculenta salsa y salsa holandesa hasta chutney picante. También puede preparar un bistec otros alimentos que desea conservar la naturaleza suculenta. También puedes convertir las frutas en coulis y compotas en este baño de agua.

Con la configuración de cocción lenta, puede preparar las comidas fácilmente. Esto les ayudará a retener la humedad y el delicioso sabor que de otra manera se perdería si usted calentara su comida usando el microondas. El modo de cocción lenta se puede configurar para que cocine los alimentos a una hora determinada automáticamente, de modo que la cena esté lista por la noche.

El Baño de Agua Magic Mill Sous Vide tiene un lavabo antiadherente de 6 cuartos que es removible para facilitar su limpieza. Esto significa que no hay que fregar más ollas o parrillas.

Características de Magic Mill Sous Vide Water Bath

  • Tiene una funcionalidad 2 en 1
  • Tiene un tiempo de hasta 72 horas
  • Tapa de vidrio transparente para una fácil visualización
  • Tiene un recipiente de metal antiadherente
  • Puede ajustar la temperatura del baño de agua de 104 grados Fahrenheit a
    210 grados Fahrenheit
  • Tiene un lavabo de 6 cuartos para cocción lenta con tapa extraíble para facilitar el lavado.

Beneficios de Magic Mill Sous Vide Water Bath

  • Es fácil de usar y limpiar
  • Dispone de un temporizador que permite programar la cocción entre 1 y 72 horas.
  • La tapa de vidrio le permite ver cómo se están cocinando los alimentos.

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8. My Sous Vide My-101 Immersion Cooker

My Sous Vide My-101 Immersion Cooker

Puede utilizar esta máquina de sous vide para una cocción rápida y lenta con grandes resultados. Este aparato también puede ser utilizado para cocinar un número diverso de comidas ya que tiene un amplio rango de temperaturas. También es muy fácil de limpiar, ya que tiene una cubierta desmontable. La tapa también es muy estable, ya que está hecha de acero inoxidable. Si prefiere cocinar a ciertas horas y temperaturas, entonces esta máquina cuenta con una interfaz LCD que le permite introducir sus ajustes preferidos. Sin embargo, no puede controlarlo remotamente ya que carece de capacidad de conexión inalámbrica.

Características de My Sous Vide My-101

  • Este aparato le introduce a uno a la cocina de sous vide para que pueda cocinar como un profesional desde la comodidad de su hogar.
  • Tiene una temperatura precisa con un rango de 0,1 grados. Esto asegura una cocción perfecta y uniforme en todo momento.
  • Tiene un acero inoxidable de grado 316
  • Tiene una interfaz de pantalla táctil fácil de usar para ayudarle a ajustar el temporizador y la temperatura.
  • También tiene una cómoda función de temporizador

Beneficios de My Sous Vide My-101

  • Este aparato es fácil de limpiar y robusto gracias a su cuerpo de acero inoxidable.
  • Tiene una cubierta desmontable que lo hace fácil de limpiar; es apto para el lavavajillas.
  • Viene con un potente motor que asegura que el agua se caliente uniformemente para obtener resultados de cocción consistentes.
  • Emite alertas de audio cuando termina la sesión de cocina
  • Se puede usar para cocción lenta y rápida.

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La elección de la máquina para cocinar a baja temperatura

La gran cantidad de información proporcionada en las máquinas de sous vide es desconcertante para muchos. Sólo se añade a su confusión con respecto a qué máquina es la mejor opción para ellos. Para simplificar las cosas, he aquí 12 factores a tener en cuenta a la hora de elegir una máquina de sous vide;

Precio: 

Para muchas personas, el precio es el factor decisivo debido a su limitado presupuesto. Por supuesto, hay una diferencia significativa entre máquinas de sous vide baratas y caras. Nuestro consejo es que si es poco probable que utilice este aparato de forma regular, entonces elija uno menos costoso.

Por otro lado, si desea utilizar su máquina de sous vide de forma regular, o si desea una con capacidad profesional, entonces vale la pena elegir un aparato de tamaño considerable que cuente con características avanzadas y que haya sido fabricado por una marca de renombre.

Capacidad de baño de agua:

La mayoría de las máquinas de sous vide tienen una capacidad de agua que oscila entre 5 y 20 litros. Los electrodomésticos más grandes se adaptan a las cocinas profesionales donde se cocinan grandes cantidades de alimentos. Piense en la cantidad y el tamaño de sus comidas cuando elija la máquina adecuada para sus necesidades. Como regla general, las bolsas sólo deben llenar la mitad de la capacidad de su baño de agua.

Estabilidad de la temperatura:

Las mejores máquinas de sous vide tienen una estabilidad de temperatura de 0,5 grados. Una diferencia de temperatura superior a 0,5 grados puede marcar una diferencia significativa en la cocción al vacío.

Contenedor de Baño de Agua:

Compruebe si la máquina de sous vide que elija viene con un contenedor de baño de agua, ya que no todas vienen con uno. Los contenedores para baño de agua incluidos tienen un aislamiento superior a todos los demás tipos de ollas. Hay otros aparatos que le permiten cocinar con cualquier olla, como los termostatos de inmersión.

Potencia de calefacción:

Esto determina el tiempo que toma calentar el agua.

Sus necesidades:

Cuando busque la mejor máquina de video, es importante que piense en sus necesidades, que deben incluir cosas como el número de personas en su hogar, las características que busca y la naturaleza de la unidad; ¿debe ser una unidad de capacidad fija o portátil?

En este caso, si necesita un artículo que sea más flexible en términos de viaje y almacenamiento, debería considerar comprar un aparato portátil. Si dispone de un amplio espacio de almacenamiento en su cocina, puede optar por una gran máquina de sous vide de capacidad fija.

Estas son cuestiones importantes que debe abordar si está en el mercado de una unidad de sous vide. Le ayudará a elegir el aparato adecuado para sus necesidades culinarias.

Mantenimiento y limpieza:

Si desea un aparato que requiera menos mantenimiento, elija una unidad de agua a temperatura controlada con una superficie antiadherente. Son más fáciles de limpiar y mantener

Compruebe las calificaciones:

Se recomienda que revise las calificaciones y revisiones de las unidades que está considerando. Usted puede encontrar varias fuentes para las calificaciones y reseñas, tales como los sitios de revisión de buena reputación (como el nuestro), así como Amazon.

Existe una buena probabilidad de que se encuentre con varias revisiones negativas del circulador de inmersión. Sin embargo, es importante tener en cuenta el panorama general. Si la gran mayoría de los comentarios de los productos son positivos, entonces es probable que usted también tenga una experiencia positiva con el aparato.

Puedes pedirle a la gente que te ayude. Si usted conoce a alguien que usa este aparato, puede obtener una opinión de él.

Seguridad:

Busque un aparato con características de seguridad tales como una alarma que apague la unidad si la presión del agua es demasiado baja, así como una pantalla protectora que evite que el aparato se pegue al serpentín de la caldera.

Estos son los factores importantes a tener en cuenta si usted está en el mercado de una nueva unidad de sous vide. Le ayudará a elegir el aparato adecuado para sus necesidades culinarias.

Busque un aparato con características de seguridad tales como una alarma que apague la unidad si la presión del agua es demasiado baja, así como una pantalla protectora que evite que el aparato se pegue al serpentín de la caldera.

Estos son los factores importantes a tener en cuenta si usted está en el mercado de una nueva unidad de sous vide. Le ayudará a elegir el aparato adecuado para sus necesidades culinarias.

Beneficios de las máquinas Sous Vide

Una máquina de sous vide no es un aparato barato y, por lo tanto, no se puede comprar uno y dejarlo tirado en la cocina acumulando polvo. Entonces, ¿mucha gente se pregunta si este aparato vale la pena o no? Veamos los cinco principales beneficios de comprar un sous vide:

  • Permite elegir cortes de carne más baratos: Debido a los jugosos y suculentos resultados que se obtienen al cocinar con un circulador de agua de sous vide, se pueden elegir cortes de carne más baratos que, de otro modo, se podrían haber evitado. Esto le ahorra dinero sin comprometer los resultados de cocción.
  • Resultados garantizados: Una máquina de sous vide cocina los alimentos lentamente pero a una temperatura constante. Los resultados que consigues están muy garantizados. Sólo tiene que revisar una aplicación o un libro de recetas para encontrar la “excelencia” que desea que su pollo, pescado o trozo de carne que desea lograr, colóquelo en una bolsa de cocción y en su máquina. Ponga su temporizador y estará apagado. Saboree su pescado o bistec cuando haya terminado de cocinarse, y ya está listo para ser consumido. No hay éxito o fracaso cuando se trata de cocinar con un sous vide- los resultados son consistentes una y otra vez.
  • Menos comidas desperdiciadas: Los resultados garantizados que se obtienen con este aparato significan que habrá menos residuos, ya que no cocinará en exceso sus verduras o carnes. También puede cocinar alimentos congelados, pero tendrá que ajustar el tiempo de cocción para tener en cuenta el tiempo de cocción adicional. Esto significa que usted puede comprar su pollo, pescado o carne a granel y sacar el máximo provecho de las gangas.
  • Permite que uno pueda comer para los gustos individuales: Las personas tienen gustos diferentes y a veces es difícil satisfacer todas las necesidades de los miembros de la familia. Sin embargo, cuando se cocina con una máquina de sous vide, se puede colocar cada pieza de comida en su bolsa individual, lo que significa que cada una de ellas se puede cocinar con una mezcla diferente de sabores y tiempo de cocción específico. Por lo tanto, ya no importa cómo quiera que se cocine el bistec o qué especias y hierbas le gustan o no le gustan a alguien – con una máquina de sous vide; pronto será un profesional de la restauración.
  • Libera su tiempo:  Una máquina de sous vide libera la mayor parte del tiempo, ya que es sólo cuestión de tirar los alimentos en una bolsa, ponerlos en el agua, poner el temporizador, y luego ir a lo que quieras hacer. No más quedarse atascado en la cocina, comprobando si la comida ya está cocida, o flotando sobre el horno o la parrilla. Esto ahorra tiempo en la cocina, incluso puede cocinar alimentos congelados.

¿Qué comida se puede cocinar en las máquinas de Sous Vide?

Esta es quizás la pregunta más frecuente en relación con la cocina de sous vide. Mucha gente piensa en cocinar sólo filetes con un sous vide. Sin embargo, hay muchas otras opciones de alimentos que usted puede cocinar con este aparato. Cualquier circulador de sous vide le permitirá cocinar cualquiera de los siguientes y muchos más:

  • Cerdo
  • Pollo
  • Huevos
  • Pescado
  • Postres
  • Carne de Res
  • Verduras

Conclusión

Con una máquina de sous vide, cocinar se vuelve más fácil y mejor. Hay muchas máquinas de sous en el mercado y elegir la correcta puede ser difícil. Es por eso que ofrecemos nuestras honestas revisiones de los circuladores de inmersión sous vide. Cada una de las máquinas de sous vide de nuestra lista de los ocho primeros puestos tiene sus propias cualidades y características. Por lo tanto, considere lo que usted quiere de una máquina de sous vide y haga clic para comprar el aparato que se ajuste a sus necesidades.

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