Muffins de arándanos saludables

Estos panecillos de arándanos saludables están hechos con harina de trigo integral y avena para una nutrición adicional, ¡pero aún saben tan bien como la receta original!

¡El hecho de que esté comiendo sano no significa que tenga que renunciar a sus dulces favoritos! Estos muffins de avena y arándanos son tan deliciosos, pero más saludables que sus contrapartes horneadas con toda la grasa.

Receta de muffins de arándanos saludables |  Magdalenas de avena y arándanos |  Magdalenas de arándanos fáciles |  Muffins de arándanos claros

Muffins de arándanos saludables en un molde para muffins rodeado de bayas frescas.

A todos los niños les encantan los muffins, ¿verdad? Bueno, dos de mis hijas lo están haciendo. Mi hijo menor es casual. Si hay chispas de chocolate involucradas, lo pensará, y al considerar eso, me refiero a que elegirá el chocolate y dejará el resto atrás. Estoy bastante seguro de que sobrevive principalmente en el aire, con algunas pasas de yogur agregadas por si acaso. ¡Pero estos panecillos de arándanos saludables reciben críticas entusiastas de los tres niños!

Los muffins pueden ser un excelente refrigerio para los niños: son portátiles, divertidos de comer y hay muchas formas en que se pueden personalizar. El único problema es que muchas recetas de muffins están llenas de grasa y azúcar; no es de extrañar que a los niños les encanten, ¡son como magdalenas sin glaseado! Eso no es lo que quiero alimentar a mis hijas con regularidad.

Estos muffins de arándanos saludables están hechos con harina de trigo integral y avena para una mayor nutrición, ¡pero aún saben tan bien como la versión original!
Clases Desayuno, merienda
Cocido americano
Palabra clave muffins de avena y arándanos, muffins saludables de arándanos
Tiempo de preparación diez minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones 12
Calorías 137kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • Spray para cocinar
  • 1/2 Cortar harina integral (Prefiero la harina integral blanca)
  • 1/2 Cortar Harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas sémola (avena o avena)
  • 1/2 Cortar Azúcar granulado
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 1 Cortar Leche (Yo uso 1%)
  • 1 Huevo
  • 2 cucharas de sopa aceite de colza
  • 2 cucharas de cafe extracto de vainilla
  • 1 Cortar de arándanos fresco o congelado
  • 2 cucharas de sopa azúcar gruesa (Opcional)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 grados.
  • Rocíe el molde para muffins con aceite en aerosol.
  • Combine todos los ingredientes secos en un tazón. espacioso.
  • En otro tazón, mezcle la leche, el huevo, el aceite y la vainilla.
  • Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcle solo hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  • Incorpora suavemente los arándanos.
  • Divida la masa uniformemente entre los 12 moldes para muffins.
  • Espolvorea la superficie de los muffins con azúcar morena.
  • Hornee por unos 20 minutos hasta que las magdalenas estén ligeramente doradas y un palillo salga limpio.

Observaciones

Preparar con anticipación: La masa se puede preparar hasta con un día de anticipación. Siga las instrucciones hasta el paso 5. Cuando esté listo para hornear los muffins, agregue los arándanos y continúe con el resto de la receta.
Congelar: los muffins se pueden congelar hasta por 2 meses. Los congelo en una bolsa con cierre. Cuando esté listo para comerlos, puede descongelarlos a temperatura ambiente durante 30 minutos o en el microondas directamente del congelador durante unos 20 segundos.
Pequeños ayudantes: esta es una gran receta para involucrar a sus hijos en la cocina. A mis hijas les encanta medir, verter y mezclar para esta receta. También les encanta espolvorear la superficie de los muffins con azúcar.

Nutrición

Calorías: 137kcal | Carbohidratos: 22gramo | Proteína: 3gramo | Estupendo: 4gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 64mg | Potasio: 186mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: diezgramo | Vitamina A: 60Interfaz de usuario | Vitamina C: 1.2mg | Fútbol: 73mg | El hierro: 0,9mg
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