Estos muffins de cereza rosa intenso se espolvorean con cerezas marrasquino y se adornan con glaseado de cereza y una cereza entera. Un regalo divertido y festivo, perfecto para fiestas, refrigerios o simplemente cuando anhelas algo dulce.
Si eres fanático de las cerezas marrasquino, te encantarán estos muffins de cereza. ¡Cada muffin es suave, tierno y lleno de cerezas!
Encuentro que la gente generalmente tiene una fuerte preferencia por las cerezas al marrasquino. ¡O los amas o los odias! Estoy en la categoría del amor, así que estos lindos muffins de cereza marrasquino rosa son un sueño hecho realidad para mí. Son tan brillantes y festivos para cualquier celebración, y sus hijos estarán felices de volver a casa para tomar un refrigerio después de la escuela.
¿Cómo se hacen los muffins de cereza?
Es una masa de muffins bastante simple con harina, azúcar, huevos y aceite. Un manojo de cerezas al marrasquino picadas se incorpora a la masa, junto con el jugo de cereza para dar a los muffins su tono rosado.
La masa para muffins se vierte uniformemente en un molde para muffins y luego se cocina hasta que se dore ligeramente.
Puedes servir los muffins como están o agregar un glaseado de cereza rosa. Los he hecho de ambas maneras y no puedes equivocarte incluso si eliges saltarte el look.
El glaseado realmente toma estos muffins y es una simple mezcla de mantequilla, azúcar en polvo y jugo de cereza. Puede hacer que el glaseado esté espeso o delgado al gusto, solo agregue más jugo de cereza para aligerarlo o más azúcar en polvo para espesarlo.
¡El toque final a estos muffins de cereza es la guinda del pastel! También puede agregar algunas pepitas y servirlas en una fiesta de cumpleaños para una sorpresa inesperada.
¿Puedes congelar muffins?
Puede congelar estos muffins de cereza, pero le recomiendo que no agregue glaseado si planea congelarlos. Puede agregar glaseado a los muffins descongelados justo antes de servir.
¡Mis hijos ya están pidiendo otro lote de estos muffins de cereza y estoy muy feliz de tenerlos allí!
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Muffins de cereza
ingredientes
Para los muffins
- 3/4 Cortar azúcar
- 1/2 Cortar Leche
- 1/2 Cortar aceite vegetal
- 1 Huevo
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 2 tazas Harina para todo uso
- 2 cucharas de cafe Levadura en polvo
- dieciséis tarro de onza cerezas marrasquino picado (¡reserva el jugo para usarlo más tarde!)
- 2 cucharas de sopa jugo de cereza reservado
- Spray para cocinar
- 12 cerezas marrasquino enteras
Para la guinda
- 1 Cortar Azúcar granulado
- 1 cucharilla Manteca Derretido
- 1 1/2 cucharas de sopa jugo de cereza reservado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.
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Pon el azúcar, la leche, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla en un bol grande. Batir para combinar.
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Agregue la harina y el polvo de hornear, luego mezcle hasta que esté bien mezclado.
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Agregue las cerezas y el jugo de cereza al tazón, luego mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado.
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Distribuya la masa uniformemente entre los moldes para muffins.
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Hornee Hornee durante 12-14 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje que los muffins se enfríen por completo antes de agregar el glaseado.
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Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla y el jugo de cereza hasta que quede suave. Si desea un glaseado más fino, agregue más jugo de cereza, 1 cucharadita a la vez.
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Si prefiere un glaseado más espeso, agregue más azúcar en polvo, 1 cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
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Coloque 2 cucharaditas de glaseado en cada panecillo, luego decore inmediatamente cada panecillo con una cereza. Deje que el glaseado se endurezca, luego sirva.
Observaciones
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 14 de julio de 2015 y se actualizó el 24 de septiembre de 2018 con nuevo contenido.