Esta receta para muffins de huevo para el desayuno es una opción fácil para las mañanas ocupadas. ¡Los muffins de huevo están llenos de tocino, queso cheddar y espinacas y están llenos de proteínas!
Siempre estoy buscando opciones de desayuno rápidas, ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. A menudo recurro a tazas de jamón y huevo, burritos de desayuno y esos deliciosos muffins de huevo.
Huevos. Esto es lo que sirve el desayuno prácticamente todos los días en mi casa. Como huevos todas las mañanas porque me gusta empezar el día con proteínas, y mis hijos también comen huevos revueltos la mayor parte del tiempo con cereales o yogur. Después de hacer los mismos huevos revueltos por décimo día consecutivo, decidí que teníamos que cambiar nuestra rutina de desayuno y probar algo nuevo. Hice estos divertidos muffins de huevo para el desayuno en minutos para una nueva versión de una receta clásica.
ingredientes
- Spray para cocinar
- 6 huevos
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 Cortar espinaca cocida picada exceso de agua eliminado
- 1/3 Cortar tocino cocido desmenuzado
- 1/3 Cortar queso cheddar rallado
- tomates cortados en cubitos y perejil picado sello opcional
Instrucciones
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Precalienta el horno a 375 grados. Cubra 6 tazas de molde para muffins con aceite en aerosol o cubra con vasos de papel.
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Rompe los huevos en un tazón grande. Usa una batidora eléctrica Braun Minipimer 7 o un batidor para mezclar los huevos hasta que estén suaves, tomará menos de un minuto.
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Agregue la espinaca, el tocino y el queso a la mezcla de huevo y revuelva para combinar.
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Distribuya la mezcla de huevo de manera uniforme entre los moldes para muffins.
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Cocine durante 15-18 minutos o hasta que los huevos se hayan solidificado.
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Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para comer. Adorne con tomates cortados en cubitos y perejil si lo desea.