Estas patas de pollo ahumadas se bañan en una salsa picante casera y luego se cocinan en un ahumador para lograr una perfección tierna y sabrosa. ¡Sirve estas piernas de pollo con tu salsa barbacoa favorita para tu próxima reunión al aire libre!
Los muslos de pollo son un corte de carne económico y sabroso. Son el candidato perfecto para el fumador y son excelentes para alimentar a una multitud. Sirva sus muslos de pollo ahumado con ensalada de col y ensalada de pasta para una comida completa.
¡Acabamos de comprar un ahumador eléctrico y nos estamos divirtiendo mucho! Lo primero que hicimos fueron estos muslos de pollo ahumados, y déjame decirte que están súper deliciosos. Es una receta simple pero satisfactoria, y es la manera perfecta de aprender los conceptos básicos de ahumar carne.
¿Cómo hacer muslos de pollo ahumados?
Estas piernas de pollo se bañan en una salsa barbacoa casera, luego se pasan por el ahumador hasta que estén cocidas a la perfección. Asegúrese de frotar las especias sobre y debajo de la piel del pollo para obtener el máximo sabor. ¡Unte un poco de salsa barbacoa y la cena está lista! Me encanta usar mi salsa barbacoa casera, pero tu marca favorita comprada en la tienda también funcionará muy bien.
¿Cómo cocinar pollo en un ahumadero?
El pollo debe humear hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 grados F. Esto toma alrededor de 2 1/2 o 3 horas dependiendo del tamaño de los muslos. La receta requiere una temperatura de ahumado de 250 grados F.
Consejos para muslos de pollo ahumados
- Realmente puede servir estas piernas de pollo ahumado con solo untar como aderezo, pero agrego un poco de salsa barbacoa para obtener más sabor y humedad. La salsa barbacoa se aplica al pollo durante los últimos 10 minutos del proceso de ahumado.
- Asegúrese de usar muslos de pollo con piel y con hueso. También puede utilizar pechugas de pollo con piel y con hueso si prefiere la carne blanca.
- A menudo doblo este pollo ya que las sobras son excelentes para otras cenas durante la semana. Hago sándwiches de pollo desmenuzado, ensaladas de pollo y este pollo también se sirve en una pizza o en un plato de pasta.
- Prefiero usar un termómetro de sonda eléctrico con control remoto para poder monitorear el progreso del pollo desde el interior de la casa.
¿Qué tipo de madera es mejor para ahumar pollo?
Yo uso madera de manzano para ahumar el pollo, lo que le da un sabor suave y ligeramente dulce. Otras excelentes opciones son la madera de arce, la madera de cerezo o el nogal americano.
¿Qué acompañamientos para acompañar el pollo ahumado?
Me gusta servir almidón y una verdura junto con mi pollo ahumado. Algunas de mis opciones favoritas son
- Macarrones con queso en la estufa
- Rice-A-Roni casero
- Gajos de papa al horno
- Brócoli asado
- hoja de espárrago
- Pan de maíz con miel
- Las zanahorias confitadas
Esta receta de muslo de pollo ahumado se puede duplicar o triplicar fácilmente, lo que la hace ideal para una multitud de barbacoa. ¡Así que anímate y carga este ahumador para disfrutar del pollo ahumado en restaurante desde la comodidad de tu hogar!
Muslos de pollo ahumado
ingredientes
- 2 Kg con hueso, piel de muslos de pollo
- 2 cucharas de sopa Frote las especias de la barbacoa
- 1 Cortar Salsa de barbacoa
Instrucciones
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Precaliente un ahumador eléctrico a 250 grados F. Agregue las astillas de madera de manzana al ahumador.
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Cubre los muslos de pollo con el aderezo, asegurándote de colocar las especias encima y debajo de la piel de inmediato.
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Pon el pollo en el ahumador. Cocine de 2 1/2 a 3 horas o hasta que un termómetro marque 165 grados F en la parte más gruesa de los muslos. Asegúrese de revisar el ahumador de vez en cuando para ver si es necesario rellenar las astillas de madera.
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Unte el pollo con la salsa barbacoa y cocine por otros 10 minutos. Úselo inmediatamente.