Palomitas de maíz caramelizadas

Estas palomitas de maíz caseras con caramelo son palomitas de maíz ligeramente saladas mezcladas con una salsa de caramelo casera y luego cocinadas a la perfección. ¡El mejor maíz de caramelo que hayas comido y es perfecto para fiestas y regalos!

Siempre que tengo una fiesta de cumpleaños, me gusta ofrecer una variedad de bocadillos caseros como chex mix, papas fritas y salsa y esas irresistibles palomitas de caramelo.

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Un tazón para servir lleno de palomitas de caramelo.

En mi opinión, no puedes resistirte a las palomitas de caramelo, ¡especialmente cuando son caseras! Este maíz caramelizado es dulce, salado, crujiente y mantecoso, todo en uno, y es la mejor opción de bocadillo o postre. Estas palomitas de maíz también son excelentes como regalo navideño o para alimentar a una multitud en un picnic o comida compartida. Sobre todo, ¡es fácil de hacer!

¿Cómo se hacen las palomitas de caramelo?

Esta receta comienza con palomitas de maíz saladas. Por lo general, compro una bolsa grande de palomitas de maíz para hacerme la vida más fácil, pero puedes preparar tus palomitas de maíz si quieres. Se vierte una mezcla de caramelo de azúcar morena, mantequilla y jarabe de maíz sobre las palomitas de maíz, luego se pone el maíz en el horno para hornear. Deje enfriar las palomitas de maíz, rómpalas en trozos pequeños, luego sírvalas y ¡disfrútelas!

Una sartén llena de palomitas de maíz

Puntas de palomitas de caramelo

  • Es importante controlar cuidadosamente la mezcla de azúcar al cocinar. ¡Puede arder fácilmente si quita los ojos de la estufa!
  • Puede usar azúcar morena clara u oscura para esta receta. Por lo general, uso azúcar moreno claro porque siempre lo tengo a mano, pero el azúcar moreno oscuro funcionará igual de bien.
  • Suelo hacer esta receta con palomitas de maíz saladas porque la sal quita el dulzor del caramelo. Si lo prefiere, puede utilizar palomitas de maíz sin sal.
  • Te recomendamos trabajar rápidamente mezclando el maíz caramelizado con el caramelo, ya que el caramelo se endurecerá unos minutos después de estar a temperatura ambiente.

Azúcar morena, mantequilla y sirope de maíz en una cacerola.

Variaciones de maíz caramelo

Esta es una receta básica de maíz con caramelo, pero puede agregar otros sabores o aderezos para hacer sus propias creaciones.

  • Nueces: Reduzca la cantidad de palomitas de maíz a 14 tazas y agregue 1 taza de maní, almendras, anacardos o nueces antes de verter el caramelo encima.
  • Chocolate: después de hornear y enfriar, verter sobre el chocolate negro, con leche o blanco.
  • Especias: intente agregar 1/2 cucharadita de canela o especias para pastel de manzana a la salsa de caramelo.

El caramelo se vierte en una olla de palomitas de maíz.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el maíz caramelizado?

Puede almacenar el maíz caramelizado hasta por una semana a temperatura ambiente. El maíz caramelizado debe almacenarse en un recipiente hermético para obtener mejores resultados.

Una sartén llena de palomitas de maíz de caramelo listas para comer.

¿Celebrar? Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta, simplemente ajuste la cantidad de porciones en la tarjeta de recetas a continuación. ¡Estas palomitas de caramelo seguramente serán un gran éxito entre familiares y amigos!

Un tazón para servir lleno de palomitas de caramelo.

Palomitas de maíz caramelizadas

Estas palomitas de maíz caseras con caramelo son palomitas de maíz ligeramente saladas mezcladas con una salsa de caramelo casera y luego cocinadas a la perfección. ¡El mejor maíz de caramelo que hayas comido y es perfecto para fiestas y regalos!
Clases Picar
Cocido americano
Palabra clave maíz caramelizado, palomitas de maíz caramelizadas, palomitas de maíz
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 1 Ahora 5 minutos
Tiempo Total 1 Ahora diez minutos
Porciones 20 porciones
Calorías 224kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • dieciséis tazas palomitas de maíz saladas El saltó
  • 1 Cortar Manteca
  • 2 tazas azúcar morena
  • 1/2 Cortar jarabe de maíz dietético
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 1/4 cucharas de cafe extracto de vainilla
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 250 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. Pon las palomitas de maíz en un tazón grande.
  • Corta la mantequilla en 8 rodajas y ponla en una cacerola. Pon la sartén a fuego medio.
  • Derrita la mantequilla, luego agregue el azúcar morena, el jarabe de maíz y la sal a la sartén.
  • Sube el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva, revolviendo constantemente.
  • Cuando la mezcla haya hervido, deje de revolver y cocine sin tocar durante exactamente 4 minutos.
  • Retire el caramelo del fuego. Agregue el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla, luego mezcle.
  • Vierta el caramelo sobre las palomitas de maíz, luego mezcle rápidamente las palomitas de maíz con la mezcla de caramelo para cubrirlas.
  • Divida el maíz caramelizado entre los dos moldes. Pon las cacerolas en el horno.
  • Cocine por 1 hora. Cada 15 minutos, revuelva las palomitas de maíz y gire los mejillones de arriba a abajo de las rejillas del horno.
  • Saca las palomitas del horno. Deje enfriar, luego corte en trozos y sirva.

Nutrición

Calorías: 224kcal | Carbohidratos: 35gramo | Proteína: 1gramo | Estupendo: diezgramo | Grasas saturadas: 6gramo | Colesterol: 24mg | Sodio: 150mg | Potasio: 61mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 28gramo | Vitamina A: 300Interfaz de usuario | Fútbol: 23mg | El hierro: 0.4mg

Este artículo se publicó originalmente el 6 de mayo de 2016 y se actualizó el 18 de julio de 2019 con nuevo contenido.

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