Esta receta de pan Caprese es un pan rústico cubierto con mozzarella derretida, tomates maduros, albahaca y glaseado de vinagre balsámico. ¡La guarnición perfecta para el verano!
El pan caprese es una excelente manera de disfrutar de los tomates maduros de verano. En casa nos encanta todo lo relacionado con el tomate. Algunos de nuestros otros platos de tomate favoritos son la ensalada de tomate cherry y los tomates rellenos de espagueti.
Me encanta todo Capri, especialmente en verano. ¡Este pan caprese podría ser mi favorito absoluto! ¿Cómo puedes equivocarte con tostadas, mucha mozzarella, tomates maduros y albahaca? Agrega un poco de glaseado de vinagre balsámico, sal y pimienta y tendrás el caprese perfecto.
¿Cómo hacer pan caprese?
Esta receta comienza con una barra de pan. ¡Cualquier pan de estilo rústico servirá! El pan se corta por la mitad a lo largo, luego se unta con aceite de oliva y se frota con ajo. Se coloca encima una generosa cantidad de mozzarella recién cortada en rodajas, luego se tuesta el pan a la perfección. Si bien el pan de queso es bueno por sí solo, ¡sabe aún mejor con una guarnición de tomate y albahaca! Utilizo los tomates más maduros que puedo encontrar aquí. Espolvoreo el glaseado balsámico sobre los tomates, luego agrego una cantidad generosa de albahaca en rodajas, sal gruesa y pimienta recién molida.
Puede encontrar glaseado balsámico junto al resto de los tipos de vinagre en su supermercado local. El glaseado balsámico es una versión reducida del vinagre balsámico y tiene un sabor espeso y masticable, ¡sin sabor a vinagre agrio aquí! Si no puede encontrar el glaseado balsámico, puede hacerlo usted mismo cocinando el vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad y se vuelva almibarado.
A todos nos encantó este pan Caprese: la clásica combinación de tomate, mozzarella y albahaca es inmejorable. Es muy fácil de hacer y es un toque veraniego del viejo pan de ajo estándar. Definitivamente lo comeremos todo el verano. La próxima vez que veas unos buenos tomates en el mercado, cógelos y hornea este pan de ajo Caprese, ¡estarás encantado!
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Pan caprese
ingredientes
- 1 16 onzas rebanada de pan (focaccia, pan rústico, apulia, pan de campo)
- 3 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 diente de ajo cortar en dos
- diez onzas mozzarella fresca Cortado
- 4-6 tomates maduros rebanado
- 1/3 Cortar hojas de albahaca picadas
- 3 cucharas de sopa glaseado balsámico
- sal gruesa y pimienta al gusto
Instrucciones
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Precalienta la parrilla. Cortar la barra de pan a lo largo.
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Unte cada mitad del pan con aceite de oliva.
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Frote el lado cortado del ajo en cada mitad del pan.
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Cubre la superficie de cada mitad del pan con mozzarella. Pon el pan en una bandeja para hornear.
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Ase durante 4-5 minutos o hasta que el queso se derrita. ¡Mire cuidadosamente para asegurarse de que no se queme!
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Retirar del horno. Coloque los tomates cherry en rodajas sobre la capa de mozzarella.
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Espolvorea albahaca, sal y pimienta sobre los tomates. Vierta el glaseado de vinagre balsámico sobre el pan y sirva inmediatamente.
Observaciones
Nutrición
Este artículo apareció por primera vez el 21 de junio de 2015 y se actualizó el 20 de julio de 2017 con nuevas fotos.
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