Estos panqueques de plátano son ligeros, masticables y llenos de sabor a plátano. ¡Sírvelos para el desayuno o el brunch y asegúrate de hacer más para ahorrar dinero en el congelador!
Mis hijos constantemente piden tortitas de plátano los fines de semana. Algunos de nuestros otros productos favoritos para el desayuno incluyen queso crema danés y gofres de fresa.
Aquí pasamos por los plátanos a un ritmo increíble. Mis hijas comen al menos uno al día o 21 plátanos a la semana. Hago varios viajes a la tienda solo para comprar bananas. Así que es raro que acabemos con demasiados plátanos aquí, pero a veces sucede. Ese día mi mamá trajo un paquete grande el mismo día que fui a la tienda. Cuando tenemos plátanos adicionales, es el pan de plátano o esos panqueques de plátano.
¿Cómo hacer panqueques de plátano?
Esta receta utiliza los ingredientes básicos para los panqueques: harina, azúcar, aceite y huevos. Agregar puré de plátano le da a los panqueques su sabor característico y agrega mucha humedad sin agregar una tonelada de grasa.
La masa para panqueques presenta sabores de plátano con un toque de extracto de vainilla. Puede agregar otros sabores a la mezcla como canela, chispas de chocolate o incluso un puñado de coco rallado. ¿Buscas comer un poco más saludable? Use la mitad de la harina para todo uso y la mitad de la harina de trigo integral para una mayor nutrición.
Consejos para panqueques de plátano
- Utilice una suela antiadherente para obtener mejores resultados. Siempre agrego un poco de mantequilla al plato para engrasarlo antes de agregar la primera ronda de pasta. Después de eso, ya no es necesario agregar la mantequilla.
- Los panqueques están listos para girar cuando los bordes estén listos y vea pequeñas burbujas en la superficie de los panqueques.
- Coloque los panqueques terminados en un horno a 250 grados F para mantenerlos calientes mientras espera que el resto de los panqueques se cocine.
¿Puedes congelar panqueques?
Los panqueques de plátano son un gran candidato para el congelador. Simplemente colóquelos en una bolsa de plástico resellable en una sola capa y congélelos hasta que solidifiquen. Cuando esté listo para comer, simplemente caliente los panqueques en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que estén calientes.
Me gusta servir un panqueque de plátano con un chorrito de jarabe de arce real y rodajas de plátano. Puede agregar un toque de fantasía y agregar todo tipo de aderezos como salsa de caramelo, crema batida, chispas de chocolate en miniatura o nueces picadas.
Los panqueques de plátano son una receta clásica que nunca pasa de moda. A toda tu familia le va a encantar esta receta, ¡yo siempre hago doble lote porque desaparecen muy rápido!
Panqueques de Banana
ingredientes
- 1 Cortar Harina para todo uso
- 2 cucharas de sopa azúcar
- 2 cucharas de cafe Levadura en polvo
- 1/4 cucharilla sal
- 1 Huevo
- 1 Cortar Leche (Yo uso 1%)
- 1 cucharilla extracto puro de vainilla
- 2 cucharas de sopa aceite vegetal
- 2 plátanos maduros puré de patatas
- 2 cucharas de cafe Manteca
- rodajas de plátano y sirope de arce para servir
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega el huevo, la leche, la vainilla, el aceite y los plátanos; mezcle hasta que esté bien combinado (la masa puede formar un poco de grumos).
- Derrita la mantequilla en una plancha antiadherente a fuego medio.
- Vierta 1/4 taza de panqueques en el plato. Cocine hasta que las burbujas cubran la superficie, de 2 a 3 minutos. Dé vuelta y cocine hasta que el fondo esté dorado, alrededor de 1 a 2 minutos más.
- Sirva inmediatamente y decore con sirope de arce y, si se espera, con rodajas de plátano.
Observaciones
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 16 de abril de 2015 y se actualizó el 29 de enero de 2019 con nuevo contenido.
