Estas papas fritas caseras son papas cortadas en palitos y fritas hasta que estén doradas, luego espolvoreadas con aderezos. Las papas fritas caseras son mucho mejores que cualquier otra cosa que encuentres en un restaurante y son divertidas y fáciles de hacer.
Nunca puedes equivocarte con las papas como guarnición, ya sean gajos de papas al horno, puré de papas con ajo o esas clásicas papas fritas. ¡Combina tus papas fritas con una hamburguesa o sírvelas con un bistec y observa cómo llegan las críticas favorables!
No hay nada mejor que las patatas fritas caseras: son ligeras, crujientes y sabrosas. Muchos restaurantes usan papas fritas congeladas y creo que mi versión es mucho mejor porque hay un factor de frescura que las papas fritas congeladas no pueden tocar.
ingredientes
- 2 1/2 libra esterlina Patatas Russet
- aceite de freír Yo uso aceite vegetal o de cacahuetes
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharilla perejil picado Opcional
Instrucciones
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Corta las patatas en fósforos, con un cuchillo o un cortador de patatas fritas. Todos los trozos de papa deben ser de tamaño similar.
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Pon las patatas en un bol con agua fría. Remoja las patatas durante al menos 30 minutos.
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Escurre el agua de las patatas. Coloque las patatas sobre una capa de papel absorbente y déles golpecitos suaves con otras toallas hasta que se sequen.
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Vierta 3 pulgadas de aceite en una cacerola grande y profunda. Caliente el aceite a 300 grados F.
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Coloque aproximadamente 1/3 de las papas en la olla y cocine hasta que estén tiernas. Tarda unos 4-5 minutos. Repite el proceso con las patatas restantes.
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Aumente el fuego del aceite a 400 grados F. Regrese 1/3 de las papas a la olla y cocine por otros 1-3 minutos o hasta que estén doradas. Repite el proceso con las patatas restantes. Coloca las patatas cocidas en una bandeja para horno forrada con papel absorbente.
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Espolvorea las patatas fritas con sal y pimienta al gusto. Agregue perejil si lo desea, luego sirva inmediatamente.