Esta pasta carbonara son espaguetis mezclados en una salsa cremosa a base de huevo con mucho tocino y parmesano. ¡Un plato italiano clásico que puede estar en la mesa en solo 20 minutos!
Cuando busco un plato que pueda estar en la mesa en minutos, busco camarones salteados, salmón al horno y este simple pero satisfactorio espagueti carbonara.
Nunca puedes equivocarte con la pasta, ¡especialmente cuando se trata de queso y tocino! Esta pasta carbonara es mi favorita de la casa: a mi familia le encantan los sabores salados y me gusta tener siempre los ingredientes a mano para una cena fácil.
Esta pasta carbonara son espaguetis mezclados en una salsa cremosa a base de huevo con mucho tocino y parmesano. ¡Un plato italiano clásico que puede estar en la mesa en solo 20 minutos!
Porciones 6
Calorías 603kcal
ingredientes
- 1 triturar espaguetis u otras pastas largas como linguini o fettuccine
- 3/4 triturar Tocino cortar en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 cucharilla ajo molido
- 2 Huevos enteros
- 4 yemas de huevo
- 1 Cortar queso parmesano y más para decorar
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
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Pon a hervir una olla de agua con sal. Agregue los espaguetis y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
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Mientras la pasta hierve, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el tocino esté cocido, escurre toda la grasa excepto 1 cucharada. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
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Retire 1/3 taza de tocino de la sartén.
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En un tazón mediano, bata los huevos, las yemas de huevo y el parmesano.
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Agregue los espaguetis cocidos a la sartén con el tocino restante y rocíe con la grasa de tocino.
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Retire la sartén del fuego y vierta la mezcla de huevo y queso en la sartén. Mezclar la salsa con la pasta caliente durante 2-3 minutos o hasta que la salsa espese.
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Mezcle 1 cucharada de agua de cocción a la vez, si es necesario para diluir la salsa a la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Espolvoree la panceta reservada encima con perejil picado y más parmesano. Úselo inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 603kcal | Carbohidratos: 58gramo | Proteína: 27gramo | Estupendo: 27gramo | Grasas saturadas: 12gramo | Colesterol: 234mg | Sodio: 674mg | Potasio: 330mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 405Interfaz de usuario | Vitamina C: 0,2mg | Fútbol: 240mg | El hierro: 1,9mg