Este pastel de carne de cocción lenta es carne molida magra mezclada con pan rallado, hierbas y condimentos, luego se cocina en una olla de cocción lenta con zanahorias y papas. ¡Una sencilla opción de cena perfecta para volver a casa después de un largo día!
Siempre recurro a mi olla de cocción lenta cuando sé que no tendré mucho tiempo para cocinar la cena. Algunas de nuestras recetas favoritas de olla de cocción lenta incluyen sopa de tortellini de pollo, pollo con albaricoque y este tradicional pastel de carne tierno y jugoso.
El pastel de carne siempre es un gran éxito, pero puede llevar una hora o más hornear en el horno. No siempre tengo ese tiempo para esperar la cena por la noche, así que he creado este pastel de carne cocido a fuego lento que se cocina lentamente todo el día mientras estás fuera. El resultado final es un pan muy suave y lleno de sabrosos sabores.
¿Cómo hacer pastel de carne en la olla de cocción lenta?
Este sencillo pastel de carne comienza con la preparación de la mezcla de carne. Cocine las cebollas picadas en una cacerola y agregue un poco de ajo picado. Combine la carne molida, el caldo de res, el pan rallado y los condimentos, junto con las cebollas cocidas y el ajo. Una vez que todo esté mezclado, dale a la carne la forma de un pan y colócalo en una olla de cocción lenta. Sofreír unas zanahorias y patatas picadas en aceite de oliva con sal y pimienta y colocarlas en la olla de cocción lenta alrededor de la carne. Unte el pan con salsa de tomate, luego hornee todo junto hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas. Tienes un delicioso plato listo para usar adornado con un poco de perejil picado.
Consejos para pastel de carne en olla de cocción lenta
- Recomiendo usar carne molida magra al 90% para esta receta. El 80% de la carne magra tiende a dejar grasa en el fondo de la olla de cocción lenta y el 96% de la carne magra tiende a secarse y volverse escamosa.
- Puede utilizar otras verduras además de zanahorias y patatas. Solo asegúrese de cortarlos en trozos grandes para que no se ablanden durante el largo tiempo de cocción.
- Siéntase libre de forrar su olla de cocción lenta con papel de aluminio para ayudar a sacar el pastel de carne caliente de la olla de cocción lenta.
- La mezcla de carne se puede ensamblar la noche anterior y luego colocarla en la olla de cocción lenta por la mañana.
- El pastel de carne y las verduras sobrantes son buenos en el refrigerador hasta por 3 días. Puede congelar porciones individuales de pastel de carne hasta por 2 meses en un recipiente hermético.
- Si no está seguro de si su pastel de carne está cocido correctamente, puede usar un termómetro para verificar la temperatura central de la carne. La mitad del pan debe alcanzar al menos 160 grados F.
CÓMO HACER UN SANDWICH EN HOJA
¡El pastel de carne sobrante es ideal para sándwiches de pastel de carne! Deberá utilizar una barra sólida, como un bollo francés. Tuesta el pan para evitar que se empape. Caliente bien el pastel de carne en una tostadora, horno normal o microondas. Siéntase libre de agregar tomates y lechuga o cualquiera de sus ingredientes favoritos al sándwich.
Variaciones de pastel de carne cocido a fuego lento
Me encanta esta receta de pastel de carne tal como está, pero hay más formas de personalizar los sabores de este plato.
- Italiano: Agregue 3/4 taza de mozzarella y use pan rallado italiano en lugar de pan rallado regular. Complete el pastel de carne con su salsa marinara favorita en lugar de ketchup.
- Mexicana: Agregue 1/2 taza de queso cheddar, frijoles negros y maíz a la mezcla de pastel de carne. Para obtener más sabor y especias, agregue 1 cucharada de chile en polvo o condimento para tacos.
- Bistec con queso: Agregue 1/2 taza de pimientos y champiñones cocidos al pastel de carne, junto con 1/2 taza de provolone rallado.
- Hamburguesa con queso y tocino: Agregue 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado, 1 cucharada de mostaza amarilla y 1/2 taza de queso cheddar rallado al pastel de carne.
Usar esta receta de olla de cocción lenta es una manera fácil de hacer un delicioso pastel de carne. Cocinar el pastel de carne con patatas y zanahorias les da un delicioso sabor salado y el pastel de carne permanece tierno y jugoso. Esta receta traerá a tu familia y amigos por unos segundos.
Pastel de carne en olla de cocción lenta
ingredientes
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva uso dividido
- 1 cebolla en pequeños dados
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 2 1/2 libra esterlina Carne molida 90% magro
- 1 cucharilla hojas frescas de tomillo Cortado
- 1 1/4 cucharas de cafe sal kosher y mas al gusto
- 1/2 cucharilla pimienta y mas al gusto
- 1/4 Cortar Sopa de res
- 2 cucharas de sopa Salsa inglesa
- 2 algunos huevos
- 3/4 Cortar migas de pan
- 3/4 Cortar Salsa de tomate uso dividido
- 2 cucharas de sopa Perejil fresco Cortado
- 1 triturar papas pequeñas reducido a la mitad
- 1 triturar zanahorias pelado, cortado por la mitad y cortado en trozos de 1 pulgada
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Forre una olla de cocción lenta de 6 cuartos con un aerosol para cocinar.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, de 4 a 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
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Coloque la mezcla de ajo y cebolla en un tazón grande junto con la carne molida, tomillo, sal, pimienta, caldo de res, salsa Worcestershire, huevos y pan rallado. Revuelva bien para combinar.
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Vierta la cucharada restante de aceite de oliva sobre las zanahorias y las papas y revuelva para cubrir. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Forme una hogaza con la mezcla de carne. Coloque en la olla de cocción lenta y coloque las patatas y las zanahorias alrededor de la carne.
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Cepille la parte superior del pan con la mitad de la salsa de tomate. Tape la olla de cocción lenta y cocine durante 6 horas a fuego lento.
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Cepille el ketchup restante sobre el pastel de carne cocido. Espolvoree con perejil, luego corte en rodajas y sirva.