Esta receta de pastel de pollo con galletas es una mezcla cremosa de pollo sazonado, verduras y hierbas, cubierta con galletas cheddar hojaldradas y cocinada a la perfección.
Chicken Pie es la mejor comida reconfortante y esta versión incluye el relleno de galletas más delicioso.
El pastel de pollo es uno de esos platos clásicos que nunca parece pasar de moda. También resulta ser apto para niños, lo que, por supuesto, siempre es una ventaja en mi opinión. Este pastel de pollo y galletas es mi versión del clásico: ¡eliminé la crema de la receta y cubrí la mezcla de pollo con galletas cheddar ligeras y desmenuzables!
¿Cómo se hace un pastel de pollo y galletas?
¿Cuál es el primer paso para hacer un pastel de pollo? ¡Pollo por supuesto! Aquí tienes algunas opciones: puedes asar tu propio pollo o comprar un pollo asado. Para esta receta, asé pechugas de pollo con la piel en el hueso. Una vez que el pollo esté cocido y cortado en cubitos, se combina con las verduras. Yo uso una mezcla de zanahoria, cebolla, apio y guisantes pero también puedes agregar otras verduras como maíz o papas si lo prefieres.
Una vez que el pollo y las verduras estén cocidos, es hora de hacer la salsa. La salsa es realmente simple: agregue un poco de harina a la olla, luego agregue la leche para hacer la base cremosa. Estoy usando leche al 1% para esta receta y funciona perfectamente.
Mientras se cocina la mezcla de pollo y verduras, hago una masa de galleta simple con sabor a queso cheddar y ajo. La masa para galletas se vierte sobre la mezcla de pollo y todo se mete al horno hasta que las galletas estén doradas. ¡La perfección de la cena!
¿Todavía tienes hambre? Siga Cazuelas Online en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest para obtener más ideas de recetas geniales.
Recetas de pollo más deliciosas
- Pasta con pollo a la parmesana
- Cazuela de pollo con fideos
- Pollo entero en la olla de cocción lenta
- Pollo al limón al horno
- Pollo cocido a fuego lento en Marsala
Pastel de pollo y galletas
ingredientes
- Para el relleno:
- 1 cucharilla Manteca
- 1/2 Cortar cebolla , finamente cortado en cubitos
- 1 Cortar Apio en cubitos
- 1 Cortar Una zanahoria, hecha en cubos.
- 3 cucharas de sopa Harina para todo uso
- 2 tazas Leche 1%
- 1/2 Cortar Caldo de pollo
- 3 tazas pechuga de pollo cocida picada
- 1/2 Cortar guisantes congelados
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla Pimienta negra recién molida
- 2 cucharas de sopa perejil picado
- Para el relleno de galletas:
- 1 Cortar Harina para todo uso
- 1 1/2 cucharas de cafe azúcar
- 1 1/2 cucharas de cafe Levadura en polvo
- 1/2 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla sal
- 1/2 Cortar Mantequilla de leche
- 1/4 Cortar Manteca , suelto
- 3/4 Cortar queso cheddar rallado
- Spray para cocinar
- Guarnición opcional: perejil picado
Instrucciones
-
Para el relleno:
-
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine, de 5 a 7 minutos, hasta que se ablanden.
-
Reducir el fuego a medio-bajo; espolvorear harina sobre las verduras. Cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Incorpora la leche y el caldo. Sube el fuego a medio-alto; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese.
-
Agrega el pollo, los guisantes, la sal y la pimienta. Si la salsa está demasiado espesa, agregue más caldo de pollo, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
-
Vierta la mezcla de pollo en una cacerola cuadrada de 9 pulgadas cubierta con aceite en aerosol.
-
Precaliente el horno a 450 grados F.
-
Para las galletas:
-
Combine todos los ingredientes secos en un bol. Mezclar el suero de leche y la mantequilla hasta formar una masa e incorporar suavemente el queso.
-
Extienda la masa en 4 pilas del mismo tamaño sobre la mezcla de pollo.
-
Hornee durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
-
Espolvoree con perejil si lo desea y sirva.