Este pastel de helado de tiramisú pone capas de café sin batir, pastel y helado de chocolate para un postre decadente que es perfecto para el entretenimiento.
Si eres fanático del tiramisú, ¡te volverás loco por esta versión congelada del popular manjar!
Cuando se trata de entretener, me encanta cocinar pasteles de helado porque es un postre preenvasado que siempre combina bien. Esta versión de tiramisú combina los sabores del café y el chocolate para crear un postre único y emocionante.
¿Cómo se prepara el helado de tiramisú?
Este pastel de helado no es difícil de hacer, pero lleva un tiempo enfriar entre capas, así que planifique en consecuencia. El primer paso es preparar el helado. Es un helado sencillo sin batido con solo 3 ingredientes. El helado necesita al menos 4 horas en el congelador para asentarse y puede hacerlo con una semana de anticipación.
Los otros dos ingredientes de esta receta son un bizcocho y una ganache de chocolate que tarda unos 3 minutos en prepararse. Usé un bizcocho comprado en la tienda en esta receta para hacer la vida un poco más fácil.
Cuando el helado esté completamente congelado, es hora de batir el bizcocho. El bizcocho se corta por la mitad y se unta con una capa de ganache, una capa de helado, luego una segunda capa de ganache.
Una vez que el bizcocho esté armado, regréselo al congelador hasta que esté congelado. A continuación, puede sacar el pastel del molde y decorarlo. Corté los lados del pastel para resaltar las capas agradables, luego agregué más ganache de chocolate encima del pastel.
Terminé el pastel con crema batida y rizos de chocolate. Si quieres hacer tus propios rizos de chocolate, eso es bastante fácil de hacer. Necesitarás una barra de chocolate y un pelador. El truco es que el chocolate debe estar ligeramente tibio; puedes sostenerlo en tu mano para calentarlo. Para comprobar si el chocolate está a la temperatura adecuada para rizarse, coloque el dedo sobre él; si queda una huella digital, está lo suficientemente caliente como para que los rizos mantengan su forma.
¡Este pastel helado de tiramisú es la combinación perfecta de sabores y texturas y realmente sabe como el postre clásico de tiramisú pero en forma congelada! Cuando cortas el pastel, se ve realmente elegante con todas las diferentes capas y todos quedarán tan impresionados de que hayas hecho tu propio helado.
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Esta tienda fue pagada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #EncontréMiDelicia #CollectiveBias
Pastel helado de tiramisú
ingredientes
Para el helado
- 1 Cortar crema espesa fría
- 3/4 Cortar leche condensada azucarada
- 3/4 Cortar café frío aromatizado con moka
Para el pastel
- dieciséis onza Bizcocho hecho en casa o comprado en la tienda
- 1 1/2 tazas chips de chocolate semidulce
- 1/4 Cortar + 2 cucharadas de crema
- 1/2 Cortar crema espesa fría
- 1 cucharilla azúcar
- 1 barra de chocolate semidulce
Instrucciones
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Para el helado:
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En el bol de una batidora planetaria equipada con un batidor, bata la crema hasta que se formen picos rígidos, durante unos 3-4 minutos. En otro tazón, combine el café frío y la leche condensada. Vierta gradualmente la mezcla de café en la crema batida, mezclando suavemente con la crema batida hasta que se haya agregado toda la mezcla de café.
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Vierta la base de helado en un recipiente y congele durante al menos 3 horas o hasta una semana.
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Calentar 1/4 taza + 2 cucharadas de crema en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente: habrá pequeñas burbujas y estará a punto de hervir. Vierta la crema sobre las chispas de chocolate y mezcle hasta que el chocolate esté completamente derretido. Si el chocolate no se derrite completamente en la nata caliente, puedes ponerlo en el microondas por 5 segundos a la vez hasta obtener una mezcla homogénea; Deja enfriar la ganache durante 5 minutos.
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Corta el bizcocho por la mitad a lo largo (más fácil si está frío). Unta 1/3 de la ganache en la capa inferior del bizcocho. Unta el helado sobre la ganache creando una capa lisa y uniforme. Es posible que deba dejar reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para obtener una consistencia untable. Coloque la capa de pastel y helado en el congelador hasta que se congelen, aproximadamente una hora. Retirar del congelador y untar con otro 1/3 de ganache. Pon la segunda capa de bizcocho encima. Congela por 30 minutos.
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Caliente el ganache restante en el microondas durante unos 10 segundos hasta que alcance una consistencia vertible. Saca el bizcocho del congelador y vierte el ganache restante sobre él, extendiéndolo para cubrir uniformemente la parte superior. Regrese el pastel al congelador hasta que el ganache se solidifique, aproximadamente 15-20 minutos. Puede servir el pastel tal cual o agregar ingredientes opcionales (ver más abajo).
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Para el focas:
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Batir la crema con una batidora hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el azúcar y bate por otros 30 segundos. Coloca la nata montada en una manga pastelera grande con punta de estrella y extiende un patrón sobre el bizcocho.
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Calienta la barra de chocolate en tus manos o en un lugar cálido hasta que tu dedo deje una huella al tocar la superficie del chocolate. Con un pelador, afeite los rizos de chocolate. Coloca los rizos sobre la crema batida.
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La torta terminada se puede almacenar, cubierta sin apretar en el congelador, hasta por 5 días.