Estas papas fritas son perfectamente crujientes y crujientes, ¡como en un restaurante! Las batatas fritas se pueden freír o hornear a la perfección. Sirva sus papas fritas con carne a la parrilla o sándwiches y observe cómo llegan las críticas favorables.
Nunca puedes equivocarte con papas fritas, horneadas, envueltas en tocino o hechas en nachos. ¡Esta versión de camote es dulce, salada y absolutamente irresistible!
Cuando salgo a comer, siempre tengo que pedir batatas fritas. ¡No puedo tener suficiente de este sabor dulce y salado! Las batatas fritas caseras son bastante sencillas de hacer y creo que saben incluso mejor que las que se obtienen en un restaurante.
¿Cómo se hacen las patatas fritas?
Para hacer estas patatas fritas, primero lava y pela los boniatos y córtalos en palitos. Enjuáguelos dos veces con agua fría. Hervir las patatas fritas para que estén un poco tiernas, luego enrollarlas hasta obtener una pasta hecha con maicena, agua, sal y pimienta. Ahora están listos para freír hasta que estén dorados. Una vez terminada la fritura, secarlas sobre papel de cocina y espolvorearlas con un poco de sal y pimienta. ¡Sírvelas calientes y crujientes!
Consejos para las batatas fritas
- Para cortar las papas fritas, use un cortador de papas fritas (si está disponible) o use un cuchillo afilado para cortar lo más uniformemente posible.
- Al seleccionar batatas, busque las que tengan un ancho más uniforme y no se encojan en algunos lugares. Esto te ayudará a cortar varias virutas de la misma longitud.
- Elija batatas rojas (etiquetadas como batatas en algunos mercados) para obtener el aspecto y el sabor clásicos de las patatas fritas.
- Al freír, revuelva las patatas fritas para asegurarse de que no se acumulen ni se peguen a los lados de la sartén.
Papas fritas dulces al horno
Para hacer patatas fritas al horno, lave y pele las batatas, luego córtelas en palitos. Cubre las patatas fritas con una mezcla de sal, pimienta y maicena. Pon las patatas fritas en el aceite de oliva y ya están listas para el horno. Hornee en una sola capa en una bandeja para hornear y no olvide voltear las papas fritas para que cada lado quede crujiente. Cuando estén cocidos, sírvelos calientes con un poco de sal y pimienta.
Variaciones de sabor
Me encanta el clásico sabor dulce y salado de estas papas fritas, pero puedes potenciar el sabor con estas variaciones.
- Intente servir las patatas fritas con un poco de mantequilla de ajo. Derretir 2 cucharadas de mantequilla con 1/2 cucharadita de ajo fresco picado, sal, pimienta y 2 cucharaditas de perejil picado.
- Espolvoree una mezcla de especias mexicanas comprada en la tienda o haga la suya propia con una cucharadita de chile en polvo, pimentón, sal y comino y media cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.
- Puede condimentar sus papas fritas con una mezcla de especias cajún o hacer su propia mezcla con una cucharadita de ajo en polvo, pimentón y sal y media cucharadita de pimienta negra, cayena, cebolla en polvo, orégano y tomillo.
- Para un sabor caribeño, vierta algunas especias jerk empaquetadas o haga las suyas con 1 cucharadita de tomillo, sal, pimienta y azúcar con 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, pimentón y pimienta de cayena y 1/8 de cucharadita de comino molido, canela y ajo.
Cómo hacer tus papas fritas crujientes
Las claves para las patatas fritas crujientes son la temperatura y la maicena. Si está friendo batatas, mantenga el aceite lo más cerca posible de 350 grados F. Es probable que el aceite se enfríe cuando ponga las patatas fritas en el aceite. Cuando cocine papas fritas, el calor de 400 grados F ayudará a secar y triturar el exterior de las papas fritas. La maicena utilizada en las papas fritas también hace papas fritas.
¿Las batatas fritas son malas para ti?
Además de ser deliciosas, las batatas son ricas en vitamina A y manganeso. También contienen vitaminas C, E y B6. Las patatas fritas contienen un poco más de calorías que las patatas fritas normales. La forma más saludable de hacer estas patatas fritas es cocinarlas. Sin embargo, freírlos puede ser un maravilloso manjar crujiente ocasional.
Me encantan las patatas fritas crujientes y calientes con una pizca de la cantidad justa de sal. Esta receta es una excelente manera de hacer papas fritas crujientes y sabrosas con ese maravilloso sabor a camote.
Para impresión
Patatas fritas (al horno o fritas)
ingredientes
Papas fritas de camote frito
- 4 Patatas dulces color medio, naranja o rojo
- 2/3 Cortar maicena
- 6 tazas aceite vegetal
- 2 cucharas de cafe sal sal adicional para condimentar las patatas fritas
- 3/4 cucharilla pimienta pimienta extra para condimentar las patatas fritas cocidas
- perejil picado para decorar Opcional
Papas fritas dulces al horno
- 4 Patatas dulces color medio, naranja o rojo
- 4 cucharas de sopa aceite de oliva
- 3 cucharas de sopa maicena
- 1/2 cucharilla sal sal adicional para condimentar las patatas fritas
- 1/4 cucharilla pimienta pimienta extra para condimentar las patatas fritas cocidas
- Spray para cocinar
- perejil picado para decorar Opcional
Instrucciones
Papas fritas de camote frito
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Lavar y pelar 4 batatas medianas.
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Corta las batatas en palitos de 3/8 de pulgada de ancho.
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Enjuague las batatas dos veces en agua fría. Deseche el agua entre cada enjuague.
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Hervir las patatas fritas en agua durante 4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Retire las patatas fritas y colóquelas en un baño de hielo.
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Prepare una masa para las papas fritas mezclando 2/3 taza de maicena con la misma cantidad de agua en un tazón.
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Sazone la masa con 2 cucharaditas de sal y 3/4 cucharaditas de pimienta.
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Sumerge las patatas fritas en la masa y déjalas reposar durante 2 minutos sobre papel absorbente.
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Caliente una sartén con aceite vegetal a 350 grados F.
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Freír las batatas fritas en lotes de 7 a 15 dependiendo del tamaño de la sartén. Asegúrese de romper los racimos de patatas fritas y evitar que se peguen a la sartén durante la cocción.
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Cocine las patatas fritas durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas.
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Cuando las patatas fritas estén cocidas, colócalas en una sola capa sobre papel absorbente para que escurran.
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Sazone con más sal y pimienta al gusto y sirva caliente y crujiente. Adorne con perejil si lo desea.
Papas fritas dulces al horno
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Lave y pele 4 batatas medianas.
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Corta las batatas en palitos de 3/8 de pulgada de ancho.
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Combine la sal, la pimienta y la maicena.
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Arrastre las papas fritas en la sal, la pimienta y la maicena hasta que estén cubiertas.
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Mezclar las patatas fritas con aceite de oliva hasta que estén cubiertas.
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Coloque las papas fritas en una sola capa en una sartén forrada con papel de aluminio cubierta con aceite en aerosol.
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Hornee las papas fritas durante 15 minutos a 400 grados F o hasta que estén doradas.
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Voltea las papas fritas con pinzas o espátula y cocina por otros 10 minutos o hasta que estén doradas.
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Sazone con más sal y pimienta al gusto y sirva las patatas fritas calientes y crujientes. Adorne con perejil si lo desea.