Esta receta de pechuga de pollo con espinacas chamuscadas es un plato único hecho con pechugas de pollo y verduras en la más deliciosa salsa de limón, mantequilla y hierbas. ¡Una comida sencilla y baja en carbohidratos que disfrutará toda la familia!
¡Este es una vez más un plato único! Les traigo una pechuga de pollo al limón braseada con espinacas, tomates y pimientos. Todavía estoy abriendo camino a través de nuestro alijo de limón Meyer, así que estoy poniendo limón en todas nuestras comidas estos días. Estas pechugas de pollo se cubren ligeramente con harina sazonada y luego se saltean en mantequilla para obtener una deliciosa corteza dorada. Ponga unas verduras en la sartén, haga una salsa de mantequilla y miel y limón durante 3 minutos y la cena está lista.
¿Cómo se hace una pechuga de pollo salteada?
Estoy usando pechugas de pollo en rodajas finas para esta receta; el pollo más fino se cocina mucho más rápido y le brinda una mejor proporción de corteza a pollo. Compro mis pechugas de pollo ya cortadas en rodajas finas, pero puedes cortar fácilmente las pechugas más gruesas a lo largo o aplastarlas con un mazo. Una vez que hayas hecho la pechuga de pollo a la plancha, es hora de incorporar las verduras. Freí los pimientos y las espinacas en una sartén, luego agrego los tomates cherry. No cocino tomates porque me gusta más la textura cuando están frescos, pero puedes cocinarlos unos minutos si lo prefieres.
La salsa para esas pechugas de pollo braseadasS. No podría ser más fácil de hacer: es solo mantequilla dorada con un poco de miel, jugo de limón y hojas frescas de tomillo mezcladas. Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras y la cena estará lista. Me gusta servir pan como guarnición para complementar la comida, o si no te importa limpiar otra sartén, la pasta de cebada sería buena. Independientemente de cómo lo sirva, ¡este plato único seguramente será un éxito!
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Pechuga de pollo a la plancha con espinacas
ingredientes
- 1 1/4 libra esterlina pechugas de pollo delgadas, deshuesadas y sin piel
- 1/3 Cortar Harina
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 Cortar manteca , uso dividido
- diez onzas hojas de espinaca
- 1 Cortar tomates cherry , reducido a la mitad
- 1/2 Cortar pimiento rojo, naranja o amarillo cortado en cubitos
- 1 cucharilla cariño
- 2 cucharas de cafe hojas frescas de tomillo
- 2 cucharas de cafe jugo de limon
- Coberturas opcionales: rodajas de limón y ramitas de tomillo
Instrucciones
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Combine la harina, la sal y la pimienta en un plato grande.
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Sazone cada pechuga de pollo con sal al gusto, luego rocíe cada pechuga de pollo en la mezcla de harina.
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En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
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Agregue el pollo y cocine, de 4 a 5 minutos por lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. Transfiera el pollo a un plato y cúbralo con papel de aluminio. Limpia la sartén con una toalla de papel.
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Ponga el pimiento en la sartén, cocine 3-4 minutos. Agregue las espinacas y cocine por otros 3 minutos o hasta que las espinacas se ablanden y la pimienta esté bien cocida. Agrega los tomates cherry y sazona las verduras con S&P.
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Coloque las verduras en un plato para servir junto al pollo.
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Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén hasta que la mantequilla comience a dorarse. Mezclar la miel, el jugo de limón, las hojas de tomillo y sal y pimienta al gusto. Retire la sartén del fuego.
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Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras y sirva. Adorne con rodajas de limón y ramitas de tomillo si lo desea.