Pechuga de pollo ahumada

Esta pechuga de pollo ahumada es un pollo deshuesado y sin piel recubierto con condimento para barbacoa casero, ahumado a la perfección, tierno y jugoso, luego untado con salsa barbacoa. ¡Las mejores pechugas de pollo que jamás comerás!

Después de intentar cocinar pechugas de pollo en un ahumador, no querrá comer pollo de otra manera. Sirva su pollo ahumado con zanahorias glaseadas y rodajas de papa al horno para una comida completa.

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Pechugas de pollo ahumadas en una bandeja para hornear con maíz en el maíz y hierbas frescas.

Últimamente he fumado muchas carnes diferentes y debo decir que creo que esta pechuga de pollo ahumada es mi favorita. El pollo está lleno de sabor, súper jugoso y fácil de hacer. Me gusta hacer un lote doble, así que tengo muchas sobras al día siguiente para los sándwiches.

¿Cómo hacer pechuga de pollo ahumada?

Para obtener mejores resultados, recomiendo encurtir el pollo durante unas horas antes de ahumarlo. La salmuera le da sabor al pollo y también evita que se seque en el ahumador. Utilizo la mitad de mi receta de salmuera favorita. Luego, el pollo se cubre con una toalla de barbacoa y se pasa por el ahumador. El toque final es una capa de salsa BBQ casera, ¡entonces la cena está lista!

Pechugas de pollo en un cuenco de salmuera con limón y hierbas.

¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar una pechuga de pollo deshuesada?

Se necesitan de 60 a 90 minutos para ahumar las pechugas de pollo, dependiendo del tamaño de las pechugas. Los senos más pequeños (4 a 6 onzas) tomarán una hora, mientras que los senos más grandes (8 onzas o más) tomarán más de 90 minutos. La mejor manera de saber si el pollo está cocido es usar un termómetro para probar la parte más gruesa de la pechuga de pollo.

Pechugas de pollo bañadas con salsa BBQ casera.

¿A qué temperatura se ahuman las pechugas de pollo?

Fumo mis pechugas de pollo a 250 grados F. También puede fumar pollo a 225 grados F, pero deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

¿Cuándo está lista la pechuga de pollo?

La pechuga de pollo es segura para comer cuando la temperatura central de la parte más gruesa de la pechuga alcanza al menos 165 grados F. Utilizo un termómetro de sonda para monitorear continuamente la temperatura de mi pollo mientras cocino, para poder quitar el pollo del pollo. en el momento adecuado sin preocuparse de que esté demasiado cocido.

Pechugas de pollo ahumadas untadas con salsa barbacoa.

Consejos de pechuga de pollo ahumada

  • Asegúrese de que las pechugas de pollo sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme y estén todas cocidas al mismo tiempo.
  • En mi opinión, la salsa barbacoa casera y la salsa barbacoa saben mejor. Si necesita usar compras en la tienda, ¡eso también es genial!
  • Las recetas de salsa barbacoa y salsa barbacoa harán más de lo necesario para esa receta en particular. La salsa se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante 6 meses y se puede congelar cualquier salsa de barbacoa sobrante.
  • Me gusta servir mi pollo ahumado picado con papas y una verdura.
  • El pollo ahumado sobrante se calienta bien. Coloque las pechugas de pollo enteras ahumadas en una fuente para hornear y hornee a 325 grados F hasta que estén calientes.

Pechuga de pollo ahumada en rodajas sobre puré de papas y maíz.

¿Qué tipo de madera es mejor para ahumar pollo?

Generalmente uso madera de manzano para el pollo ahumado porque le da un sabor suave y ligeramente dulce. Otras excelentes opciones son la madera de cerezo, nogal o arce.

Recientemente serví esta pechuga de pollo ahumada en una reunión familiar y recibió críticas muy favorables, no hubo sobras. Me encanta la sencillez y versatilidad de esta receta, es una de mis formas favoritas de comer pollo.

Pechugas de pollo ahumadas en una bandeja para hornear con maíz en el maíz y hierbas frescas.

Pechuga de pollo ahumada

Esta pechuga de pollo ahumada es un pollo deshuesado y sin piel recubierto con condimento para barbacoa casero, ahumado a la perfección, tierno y jugoso, luego untado con salsa barbacoa. ¡Las mejores pechugas de pollo que jamás comerás!
Clases Principal
Cocido americano
Palabra clave pollo ahumado, pechuga de pollo ahumada
Tiempo de preparación diez minutos
Hora de cocinar 1 Ahora 30 minutos
Tiempo de salmuera 2 horas
Tiempo Total 1 Ahora 40 minutos
Porciones 6
calorías 254kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 1/2 grupo salmuera de pollo opcional pero muy recomendable
  • 2 libra esterlina pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/3 Cortar Frote las especias de la barbacoa hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 Cortar Salsa de barbacoa hecho en casa o comprado en la tienda

Instrucciones

  • Siga la receta de salmuera como se indica, cortando todos los ingredientes por la mitad. Coloque las pechugas de pollo en el recipiente de salmuera, cubra y refrigere por 2 horas.
  • Retire el pollo de la salmuera. Secar con palmaditas. Precaliente su ahumador a 250 grados F.
  • Sumerja las pechugas de pollo en la salsa especiada.
  • Coloque el pollo en el ahumador y cocine durante 60-90 minutos o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 165 grados F.
  • Unte las pechugas de pollo con la salsa barbacoa y luego ahúmelas durante otros 10 minutos.
  • Deje reposar el pollo durante 5 minutos. Cortar y servir con la salsa barbacoa restante.

Nutrición

Calorías: 254kcal | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 32gramo | Estupendo: 4gramo | Colesterol: 96mg | Sodio: 664mg | Potasio: 670mg | Azúcar: 15gramo | Vitamina A: 150Interfaz de usuario | Vitamina C: 2.1mg | Fútbol: 23mg | El hierro: 0,9mg
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