Pollo chino con limón

Este pollo al limón chino está hecho con crujientes trozos de pechuga de pollo cubiertos con una salsa de limón dulce y picante. ¡Una nueva versión del clásico para llevar que sabe a restaurante!

Siempre pido pollo al limón en los restaurantes chinos, ¡pero en realidad es bastante fácil de hacer en casa! Agrega arroz y verduras al vapor para una comida completa que disfrutará toda la familia.

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Pollo chino al limón frito aderezado con ralladura de limón, semillas de sésamo y cebollas verdes.

Intento preparar todos mis platos chinos favoritos en casa. Hasta ahora he conquistado algunos de los clásicos como la ternera y el brócoli, los camarones kung pao y los rollitos de huevo. Luego está este pollo chino crujiente al limón, ¡y está bueno!

¿Cómo se hace el pollo al limón chino?

El primer paso para hacer pollo al limón chino es batir y freír los trozos de pollo. Yo uso trozos de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, pero los muslos de pollo también funcionan muy bien. Los trozos de pollo se sumergen en una mezcla de huevos sazonados y luego se cubren con una mezcla de maicena y harina.

Trozos de pechuga de pollo rebozados con huevo, harina, maicena y condimentos.

Luego, los trozos de pollo pasan al aceite hirviendo y se fríen hasta que estén crujientes. Yo uso aceite de canola o aceite vegetal para freír y siempre uso un termómetro para saber qué tan caliente está el aceite. El aceite debe estar entre 350 y 375 grados Fahrenheit. Si el aceite está demasiado caliente, la capa se quemará antes de que se cocine el pollo. Si el aceite está demasiado frío, la capa de pollo absorberá mucho más aceite y quedará grasosa.

Pechuga de pollo frita con pollo al limón chino.

¿Qué es una salsa de limón?

Mientras se fríe el pollo, hago mi propia salsa de limón, que es una mezcla simple de jugo de limón fresco, azúcar, agua y maicena. No se sienta tentado a usar jugo de limón comprado en la tienda aquí, el jugo de limón recién exprimido es una necesidad absoluta. La salsa puede verse un poco pálida en comparación con el pollo de su restaurante chino. De hecho, algunos restaurantes usan colorante amarillo para realzar el color de la salsa, lo cual no hice en esta receta.

El pollo se cubre con salsa de limón, luego se adorna con ralladura de limón, cebollas verdes y semillas de sésamo para decorar.

Trozos de pollo frito en una olla de salsa de limón.

¿Qué va bien con el pollo al limón?

Mi forma favorita de servir pollo al limón chino es arroz al vapor. También sirvo una verdura simple al vapor como brócoli o espárragos. También puedes servir este pollo al limón con fideos chinos como chow mein.

Pollo chino con limón servido sobre arroz con palillos.

Este pollo chino al limón se sirve mejor de inmediato, ya que la capa crujiente del pollo comenzará a ablandarse una vez que se mezcle con la salsa.

¡A toda tu familia le encantará este pollo crujiente al limón! No es necesario pedir comida para llevar cuando es tan fácil hacer tu propia comida china en casa.

Pollo chino al limón frito aderezado con ralladura de limón, semillas de sésamo y cebollas verdes.

Pollo chino con limón

Este pollo al limón chino está hecho con crujientes trozos de pechuga de pollo cubiertos con una salsa de limón dulce y picante. ¡Una nueva versión del clásico para llevar que sabe a restaurante!
Clases Principal
Cocido asiático
Palabra clave Pollo al limón chino, pollo al limón
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 6
Calorías 323kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 1 1/2 Kg pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en trozos de 1 pulgada
  • 2 huevos ligeramente batido
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 Cortar Harina para todo uso
  • 1/2 taza + 1 cucharada maicena
  • aceite de freír aceite de canola o vegetal
  • 1/3 Cortar jugo de limon
  • 1/3 Cortar azúcar
  • 1/2 Cortar el agua
  • 2 cucharas de cafe semillas de sésamo
  • 2 cucharas de sopa cebollas verdes en rodajas
  • 1 cucharilla Ralladura de limón

Instrucciones

  • Pon los huevos, la sal y la pimienta en un bol. Revuelve para combinar.
  • Ponga la harina y 1/2 taza de maicena en un tazón o plato poco profundo. Revuelve para combinar.
  • Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo y luego en la harina. Repita el proceso con todos los pollo.
  • Caliente 3 pulgadas de aceite en una sartén profunda a 350 grados F.
  • Agregue de 7 a 8 piezas de pollo a la sartén. Hornee por 5 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Repite el proceso con el pollo restante.
  • Escurre el pollo sobre papel absorbente.
  • Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa. Poner el jugo de limón, el azúcar y el agua en una cacerola y llevar a ebullición.
  • Mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría. Vierta la mezcla de maicena en la mezcla de jugo de limón.
  • Lleva la salsa a ebullición. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos o hasta que la salsa espese.
  • Mezclar la salsa de limón con el pollo. Incorpora la ralladura de limón. Espolvoree con semillas de sésamo y cebollas verdes, luego sirva inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 323kcal | Carbohidratos: 40gramo | Proteína: 27gramo | Estupendo: 14gramo | Grasas saturadas: 1gramo | Colesterol: 127mg | Sodio: 156mg | Potasio: 471mg | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 115Interfaz de usuario | Vitamina C: 9.2mg | Fútbol: 20mg | El hierro: 1.4mg
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