¡Este pollo Dijon de arce con papas hasselback y zanahorias es un plato simple y saludable que encantará a toda la familia!
Muslos de pollo, patatas y zanahorias pequeñas se hornean en el horno con una deliciosa mantequilla de hierbas para hacer una cena deliciosa con el mínimo esfuerzo.
Cuando estoy confundido acerca de qué preparar para la cena, a menudo recurro a un solo plato. Me gusta el hecho de que la preparación es fácil y la limpieza es mínima. Normalmente uso pollo porque ¿a quién no le gusta una buena cena de pollo asado? Esta receta de pollo Dijon con pollo al arce combina muslos de pollo, papas hasselback y zanahorias para una comida sencilla y sabrosa.
¿Cómo se hace el pollo con arce de Dijon?
Esta receta comienza con una mantequilla con sabor a arce de Dijon que da sabor a todos los componentes de la comida. La mantequilla se frota entre la piel y la carne del pollo, así como las zanahorias y las patatas. ¡Todo cocinado durante unos 45 minutos y se sirve la cena!
Este plato es mejor con muslos de pollo sin piel y con hueso. También puede usar piel con hueso en las pechugas de pollo, pero es posible que deba aumentar el tiempo de cocción en unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de la pechuga. Elija papas más pequeñas para que se cocinen completamente; la mía tenía aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. El truco para lograr la forma de abanico de las papas hasselback es cortar casi por completo, pero no completamente, cada papa. Puedes usar cualquier variedad que te guste, yo prefiero el yukon gold.
A toda mi familia le encantó esta comida: el jarabe de arce en la mantequilla agrega un toque de dulzura para reducir la intensidad de la mostaza, pero especialmente los azúcares en el jarabe ayudan a caramelizar las zanahorias y las papas. Puedes preparar toda la comida y meterla en el horno en menos de 15 minutos, el resto es tiempo de inactividad para que puedas ir y hacer otras cosas mientras esperas que el horno haga su magia!
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Pollo de arce de Dijon con patatas Hasselback y zanahorias
ingredientes
- 4 piel con hueso en muslos de pollo
- 4 – 6 papas de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro (Yo uso la variedad yukon gold)
- 3/4 triturar zanahorias bebe zanahorias peladas y cortadas por la mitad, o zanahorias normales, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y cortadas en palitos de 3 pulgadas
- 4 cucharas de sopa manteca ablandado
- 2 cucharas de sopa miel de maple
- 1 cucharilla mostaza de Dijon
- 2 Clavos de olor ajo Cortado
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 Cortar perejil picado
- Spray para cocinar
- sal marina inflada para decorar (Opcional)
Instrucciones
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Precalienta el horno a 425 grados. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cúbrela con aceite en aerosol.
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el jarabe de arce, la mostaza Dijon, el ajo, 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta.
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Con los dedos, separe parcialmente la piel de las piernas de pollo, formando un bolsillo entre la carne y la piel. Frote 1 1/2 cucharaditas de la mezcla de mantequilla entre la piel y la carne. pierna. Sazone la parte superior de cada pierna de pollo con S&P al gusto.
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Con un cuchillo pequeño, corte rodajas de 1/4 de pulgada a lo largo de cada papa; no corte por completo, corte aproximadamente 3/4 de la parte superior.
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Coloque las patas de pollo, las papas y las zanahorias en la bandeja para hornear.
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Frote la mezcla de mantequilla restante sobre las papas y las zanahorias, teniendo cuidado de aplicar un poco de mantequilla en las superficies cortadas de las papas. Sazone las zanahorias y las patatas con más sal y pimienta al gusto.
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Cocine durante 45 minutos o hasta que el pollo y las papas estén bien cocidos.
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Espolvorea con perejil y vierte la salsa de cocción sobre el pollo y las verduras. Úselo inmediatamente.