Pollo de Hunan

Este pollo de Hunan es una pechuga de pollo en rodajas finas con una mezcla de verduras en una salsa picante y sabrosa. Una nueva versión de su restaurante favorito para disfrutar desde la comodidad de su hogar.

Me encanta preparar comida china en casa, algunas de nuestras mejores opciones incluyen rollos de huevo caseros, pollo agridulce y este delicioso pollo fresco de Hunan.

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Pollo Hunan con verduras en salsa salada.

Siempre que voy a mi restaurante chino local, tengo que pedir pollo de Hunan. ¡La combinación de pollo braseado, verduras de colores y salsa picante es inmejorable! Esta versión casera es bastante sencilla de hacer; sírvela sobre arroz al vapor y mira cómo llegan las críticas favorables.

¿Qué es el pollo Hunan?

El pollo de Hunan es un plato de la provincia china de Hunan. Esta región es conocida por el uso de chile y sus sabores picantes. Hunan Chicken es un delicioso salteado que incorpora los sabores picantes y agrios de la región de Hunan en la salsa y utiliza muchas verduras deliciosas. Es perfecto para una cena en casa o un plato para compartir con los amigos. Lo mejor es que con esta receta puedes controlar el nivel de especias agregando tanta pasta de chile como quieras.

Pollo en rodajas finas en una sartén.

¿Cómo se prepara el pollo Hunan?

Este plato comienza con una pechuga de pollo en rodajas finas, cubierta con maicena y salteada a la perfección. Después de que el pollo esté cocido, se colocan en la sartén una variedad de verduras, como brócoli, pimientos y maíz en miniatura. Una simple salsa de caldo de pollo, salsa de ostras, pasta de chile, miel y salsa de soja se vierte sobre el pollo y las verduras y todo se cuece a fuego lento hasta que espese. ¡Sirve inmediatamente y disfruta tu comida!

Brócoli, maíz y pimientos en una sartén.

Consejos de pollo de Hunan

  • Congela la pechuga de pollo durante 20-30 minutos para reafirmarla, esto facilitará mucho el corte en rodajas finas.
  • Querrá cocinar el pollo en lotes, si sobrecarga la sartén, el pollo se cocinará al vapor en lugar de quemarse.
  • Puedes hacer este plato tan picante como quieras. La receta se escribe con 2 cucharaditas de pasta de chile, que es una temperatura media. Si prefiere un sofrito más picante, agregue otra cucharadita de pasta de chile a la salsa.

Una cuchara para servir una ración de pollo picante salteado.

¿Cuál es la diferencia entre el pollo de Hunan y el pollo de Sichuan?

La cocina de Sichuan se origina en la provincia de Sichuan en la parte occidental de la provincia de Hunan. La cocina de Hunan y Sichuan es conocida por ser picante. La cocina de Hunan obtiene su especia de los chiles frescos o de la pasta de chiles. La cocina de Sichuan obtiene su especia de los pimientos secos, pero también de los pimientos de Sichuan. La cocina de Sichuan también suele contener muchos sabores de ajo y cebolla. La cocina de Hunan es rica en verduras, mientras que la cocina de Sichuan a menudo contiene nueces como cacahuetes o anacardos o semillas como semillas de sésamo.

Pollo Hunan con brócoli servido sobre un plato de arroz.

Variantes de pollo salteado

Este pollo de Hunan es vibrante y delicioso; sin embargo, puede realizar cambios a su gusto.

  • Verduras: puede utilizar cualquier verdura que desee, como zanahorias, cebollas, champiñones, calabacines o berenjenas.
  • Carne: Puedes hacer esta receta con carne de res o cerdo en rodajas finas.
  • Frutos secos: aunque no es tradicional, un puñado de anacardos, almendras o cacahuetes le dan un toque crujiente a este salteado.

El pollo Hunan es una forma deliciosa de disfrutar de un sofrito de verduras frescas con un toque picante. ¡Esta receta es tan buena que no tendrás que preocuparte por sacarla!

Pollo Hunan con verduras en salsa salada.

Pollo de Hunan

Este pollo de Hunan es una pechuga de pollo en rodajas finas con una mezcla de verduras en una salsa picante y sabrosa. Una nueva versión de su restaurante favorito para disfrutar desde la comodidad de su hogar.
Clases Principal
Cocido asiático
Palabra clave pollo hunan
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Porciones 4
Calorías 230kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 2 cucharas de sopa aceite vegetal
  • 1 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel Cortado
  • 1/4 Cortar + 2 cucharaditas de fécula de maíz uso dividido
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 Cortar floretes de brócoli
  • 1/2 Cortar apio Cortado
  • 1 pimiento rojo descorazonado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 Cortar Maíz enlatado escurrir y cortar en cubos
  • 1 1/2 cucharas de cafe ajo molido
  • 1/2 Cortar Caldo de pollo
  • 2 cucharas de sopa Salsa de soja
  • 2 cucharas de sopa salsa de ostras
  • 2 cucharas de cafe vinagre de arroz
  • 1 cucharilla cariño
  • 2 cucharas de cafe pasta de chile como sambal oelek

Instrucciones

  • Coloque el pollo y 1/4 taza de maicena en una bolsa de plástico con cierre, agite para cubrir uniformemente.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
  • Agregue el pollo a la sartén en una sola capa y sazone al gusto con S&P.
  • Hornee, 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas. Cocine varias veces si es necesario.
  • Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel toalla.
  • Agregue el brócoli, el apio y los pimientos a la sartén. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Incorporar el maíz pequeño. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
  • Regrese el pollo a la sartén con las verduras.
  • En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la miel, la pasta de chile y 2 cucharaditas de maicena.
  • Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras; llevar a ebullición. Cocine, de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa espese. Sirva inmediatamente sobre el arroz si lo desea.

Nutrición

Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 26gramo | Estupendo: diezgramo | Grasas saturadas: 6gramo | Colesterol: 73mg | Sodio: 1007mg | Potasio: 639mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 1165Interfaz de usuario | Vitamina C: 62,9mg | Fútbol: 24mg | El hierro: 1mg
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