Pollo de Madeira

¡Esta receta de pollo de Madeira es incluso mejor que la versión Cheesecake Factory! Las pechugas de pollo se bañan con mozzarella, la salsa de hongos más deliciosa, y se sirven con espárragos. ¡La cena perfecta para cualquier ocasión!

Chicken Madeira es uno de los platos de pollo favoritos de mi familia para hacer en casa. Algunos otros platos de pollo favoritos de mi familia son el pollo de Monterey y la pasta de pollo cajún.

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Pollo de Madeira cocido en una sartén de acero inoxidable, cubierto con queso derretido y salsa de champiñones.

Así que tengo que admitir que me encanta una buena comida en The Cheesecake Factory. Uno de mis platos favoritos es el pollo a la Madeira: no puedes equivocarte con pollo dorado, queso derretido, salsa de champiñones increíblemente deliciosa y espárragos. No voy a restaurantes a menudo porque la espera siempre es muy larga, así que decidí que era hora de aprender a hacer pollo de Madeira casero.

Una pechuga de pollo cubierta con mozzarella y salsa de hongos de Madeira frita.

¡Esta receta de pollo de Madeira es incluso mejor que la versión Cheesecake Factory! Las pechugas de pollo se bañan con mozzarella, la salsa de hongos más deliciosa, y se sirven con espárragos. ¡La cena perfecta para cualquier ocasión!
Clases Puerta principal
Cocido italiano
Palabra clave pollo madeira
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 55 minutos
porciones 4
calorías 379kcal
Autor Será bueno

ingredientes

Para el pollo:

  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • 1 kg pechugas de pollo deshuesadas y sin piel variedad de corte fino
  • 1/2 Cortar queso mozzarella
  • Sal y pimienta para probar

Para la salsa:

  • 8 onzas hongos rebanado
  • 1 1/2 tazas Vino de madeira
  • 1 1/2 tazas Sopa de res
  • 2 cucharas de sopa Manteca
  • 1 1/2 cucharas de sopa maicena disuelto en 2 cucharadas de agua fría
  • Sal y pimienta para probar

Servir:

  • 1 kg tallos de espárragos cortar
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharilla perejil picado
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con S&P al gusto.
  • Coloque el pollo en la sartén y cocine, 4-5 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Retire el pollo de la sartén; poner en un plato y tapar para mantener el calor.
  • Agregue los champiñones a la sartén y sazone al gusto con S&P. Cocine hasta que estén tiernos, 4-5 minutos.
  • Agrega el vino y el caldo de carne a la sartén; cocine a fuego lento durante 7-9 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  • Agregue la maicena y mezcle hasta que quede suave. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por 1 minuto o hasta que espese. Agrega la mantequilla hasta que se derrita y se incorpore a la salsa.
  • Precalienta la parrilla. Coloque el pollo y los espárragos en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Sazone los espárragos con S&P y espolvoree el queso sobre el pollo.
  • Ase de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita y los espárragos estén tiernos. Saca el plato del horno. Coloque una pechuga de pollo y espárragos en cada uno de los 4 platos.
  • Vierta la salsa de champiñones sobre cada pechuga de pollo y sirva, adornado con perejil.

Nutrición

Calorías: 379kcal | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 32gramo | Estupendo: 15gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Colesterol: 98mg | Sodio: 614mg | Potasio: 952mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 1160Interfaz de usuario | Vitamina C: 8,9mg | Fútbol: 117mg | El hierro: 3.6mg
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