Este pollo de Sichuan es un salteado picante hecho con tiernos trozos de pollo y coloridas verduras, todo mezclado en una salsa dulce y salada. ¡Un plato clásico de estilo chino que sabe a restaurante!
Siempre preparo nuestra comida para llevar favorita en casa, incluido el pollo del General Tso, el chow mein de ternera y este pollo picante de Sichuan. Si te gusta el calor, ¡te encantará esta receta!
Cuando voy a mi restaurante chino local, siempre pido pollo de Sichuan. Tiene la mezcla perfecta de pollo y verduras con notas dulces, saladas y especiadas. Mi versión usa ingredientes disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, lo que hace que esta receta sea rápida y fácil para una noche ocupada de la semana.
Este pollo de Sichuan es un salteado picante hecho con tiernos trozos de pollo y coloridas verduras, todo mezclado en una salsa dulce y salada. ¡Un plato clásico de estilo chino que sabe a restaurante!
Porciones 4 porciones
Calorías 295kcal
ingredientes
Para freír en sartén
- 1/4 Cortar aceite vegetal
- 1 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en trozos de 1 pulgada
- 1/4 Cortar maicena
- 1/2 Cortar cebolla amarilla cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 1 pimiento rojo cortar en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento verde cortar en trozos de 1 pulgada
- 25 pimientos rojos secos pequeños
- 1 cucharilla Granos de pimienta de Sichuan Opcional
- 1 1/2 cucharas de cafe ajo molido
- 1 cucharilla jengibre picado
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa
- 3 cucharas de sopa salsa de soja baja en sodio
- 1 1/2 cucharas de sopa salsa hoisin
- 1 cucharilla aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharas de sopa azúcar morena
- 1 cucharilla maicena
- 1/4 Cortar Caldo de pollo
Instrucciones
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Coloque el pollo en un bol con la maicena y sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
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Coloque el pollo en una sola capa en la sartén. Cocine, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que se doren. Es posible que deba realizar este paso por lotes.
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Retire el pollo de la sartén. Cubra para mantener el calor.
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Agrega la cebolla y los pimientos rojos y verdes a la sartén. Incorpora los pimientos de Sichuan y los granos de pimienta. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
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Agrega el ajo y el jengibre a la sartén; cocine por otros 30 segundos. Regrese el pollo a la sartén con las verduras.
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Mientras se cocinan el pollo y las verduras, prepare la salsa. Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
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Agregue la salsa a la mezcla de pollo y deje hervir; cocine de 30 segundos a 1 minuto o hasta que la salsa se espese. Úselo inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 295kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 35gramo | Estupendo: 18gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Colesterol: 173mg | Sodio: 788mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 5gramo