Esta receta de pollo con albaricoque en olla de cocción lenta incluye muslos de pollo tiernos en una deliciosa salsa dulce y salada hecha con mermelada de albaricoque, soja y jengibre. ¡Una opción de cena en olla de cocción lenta súper fácil!
El pollo con albaricoques es un plato único que atraerá tanto a niños como a adultos. Sirva su pollo sobre arroz pilau o puré de papas para una comida completa.
Este sitio no tiene muchas recetas de olla de cocción lenta, principalmente porque no soy el mayor fanático de la olla de cocción lenta. Dicho esto, este pollo de albaricoque en olla de cocción lenta es FAB y te encantará, incluso si eres como yo y no usas la olla de cocción lenta con tanta frecuencia. La salsa es lo que hace que este plato sea especial, es dulce, salado y picante, todo en uno. ¡Y ni siquiera me hagas empezar con el pollo que se derrite en la boca!
ingredientes
- 6 piel de muslos de pollo con hueso también puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 1 cebolla Cortado
- 1 Cortar mermeladas de albaricoque
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1 cucharilla mostaza de Dijon
- 1 cucharilla jengibre fresco picado
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle la mermelada de albaricoque, la salsa de soja, la mostaza de Dijon y el jengibre. Poner a un lado.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Sazone las piernas de pollo por ambos lados con S&P.
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Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocine, 4-5 minutos por lado, hasta que estén dorados. Agregue las cebollas a la sartén y cocine 5 minutos o hasta que se ablanden.
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Pon las piernas de pollo y el cebollas en una olla de cocción lenta. Vierta la salsa de albaricoque sobre el pollo y la cebolla.
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Cocine a temperatura baja durante 6-8 horas o ALTA durante 3-4 horas. Espolvorear con perejil y servir.