Pollo frito coreano

Este pollo frito coreano está hecho de muslos de pollo con una capa crujiente que se mezcla con una salsa dulce, picante y salada. ¡Una comida o merienda única y absolutamente deliciosa!

Si nunca antes ha comido pollo frito coreano, ¡se lo está perdiendo! Una vez que lo pruebes, quedarás enganchado. ¿Buscas más recetas asiáticas de pollo frito? Asegúrese de ver mi pollo y pollo con sésamo y limón chino.

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Pollo frito coreano en un plato adornado con cebollas verdes rizadas.

¡Probé por primera vez el pollo frito coreano en un restaurante local y desde entonces he intentado recrear los sabores en casa! El pollo frito coreano es único porque la salsa es la combinación perfecta de salado, dulce y picante para un resultado final verdaderamente adictivo. Puedo decir con seguridad que mi versión casera de este plato es tan buena como cualquiera que encuentres en un restaurante.

¿Cómo se hace el pollo frito coreano?

El primer paso es cortar el pollo en trozos pequeños. Yo uso muslos de pollo, pero puedes usar pechuga de pollo si lo prefieres. El pollo se sumerge en huevo, luego se cubre con una mezcla de maicena y harina antes de freírse a la perfección. El último paso es preparar la salsa, que es una mezcla de azúcar, ketchup y pasta de gochujang.

Trozos de muslo de pollo rebozados con huevo, harina y maicena.

Consejos de pollo frito coreano

  • Te recomiendo que uses un termómetro para controlar la temperatura de tu aceite mientras fríes el pollo. Desea que la temperatura del aceite esté entre 350 y 375 grados F. Si el aceite está demasiado frío, el pollo estará demasiado gordo. Si el aceite está demasiado caliente, el exterior del pollo se quemará antes de que se cocine el interior.
  • La salsa se puede preparar hasta 2 días antes.
  • Es mejor servir este plato de inmediato, ya que la capa de pollo se ablandará a medida que absorba la salsa.
  • ¿Quieres una guarnición divertida de cebolla verde rizada como la que tengo aquí? Corta unas cuantas cebollas verdes en rodajas muy finas, luego remójalas en agua helada y ¡se rizan!

Trozos de pierna de pollo frito en una bandeja para hornear.

¿Qué es gochujang?

El principal agente aromatizante de la salsa es una salsa de pasta de pimiento rojo coreano llamada gochujang. Este condimento es dulce, salado y picante a la vez, y es el sabor principal de este pollo. Puede encontrar salsa gochujang en muchas tiendas de comestibles en el pasillo de comida étnica o visite su mercado asiático local.

Trozos de pierna de pollo frito en una olla de salsa coreana dulce y salada.

Cómo servir pollo frito coreano

El pollo frito coreano a menudo se sirve como aperitivo estilo bocadillo. También puedes servirlo como plato principal y servir como acompañamiento de arroces y verduras en escabeche. ¡Lo he servido en ambos sentidos y siempre es un éxito sin importar qué!

Una sartén de pollo frito coreano cubierto con una salsa dulce y picante y adornado con semillas de sésamo.

Este pollo frito coreano es un poco picante, por lo que no es la mejor opción para niños pequeños o sensibles al calor. Si prefiere eliminar la mayor parte del factor de especias, puede reducir la cantidad de gochujang a la mitad. El sabor no será tan auténtico, ¡pero aún tendrás un plato increíblemente delicioso!

Pollo frito coreano en un plato adornado con cebollas verdes rizadas.

Pollo frito coreano

Este pollo frito coreano está hecho de muslos de pollo con una capa crujiente que se mezcla con una salsa dulce, picante y salada. ¡Una comida o merienda única y absolutamente deliciosa!
Clases Principal
Cocido asiático
Palabra clave pollo frito coreano
Tiempo de preparación diez minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Porciones 6
Calorías 323kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

Para el pollo

  • 1 1/2 libra esterlina muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortar en trozos de 2 pulgadas
  • 2 huevos ligeramente batido
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 Cortar Harina para todo uso
  • 1/2 Cortar maicena
  • aceite de freír
  • 1 cucharilla semillas de sésamo
  • cebollas verdes para decorar Opcional

Para la salsa

  • 1/4 Cortar Salsa de tomate
  • 3 cucharas de sopa salsa gochujang
  • 3 cucharas de sopa cariño
  • 3 cucharas de sopa azúcar morena
  • 2 cucharas de sopa salsa de soja
  • 2 cucharas de cafe aceite de sésamo

Instrucciones

  • Ponga los huevos en un bol, sazone con sal y pimienta.
  • Mezcle la harina y la maicena y colóquelas en un recipiente poco profundo o en un plato.
  • Caliente 3 pulgadas de aceite en una sartén profunda a 350 grados F.
  • Sumerja cada trozo de pollo en el huevo, luego enróllelo en la mezcla de harina. Repite con todo el pollo.
  • Freír 7-8 trozos de pollo a la vez durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente. Repite el proceso con todo el pollo.
  • Mientras se cocina el pollo, mezcle la salsa de tomate, la pasta de gochujang, la miel, el azúcar morena, la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que quede suave.
  • Vierta los ingredientes de la salsa en una cacerola. Deje hervir a fuego medio y cocine de 1 a 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Vierta la salsa sobre el pollo y revuelva para cubrir. Espolvoree con semillas de sésamo y sirva, adornado con cebollas verdes si lo desea.

Nutrición

Calorías: 323kcal | Carbohidratos: 35gramo | Proteína: 25gramo | Estupendo: 12gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Colesterol: 162mg | Sodio: 551mg | Potasio: 367mg | Azúcar: dieciséisgramo | Vitamina A: 160Interfaz de usuario | Vitamina C: 0.4mg | Fútbol: 36mg | El hierro: 2.2mg

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