Pollo General Tso

Esta receta de pollo General Tso está hecha con trozos de pollo crujientes cubiertos con una salsa dulce y picante. ¡Un clásico para llevar que es fácil de hacer en casa e incluso mejor que lo que obtendrías en un restaurante!

A mi familia le encanta la comida china y he decidido recrear todas sus recetas favoritas en casa. A menudo hago rangoons de cangrejo, rollitos de pollo y lechuga y este irresistible pollo crujiente General Tso.

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Pollo del General Tso cubierto con una salsa dulce y picante, luego adornado con semillas de sésamo.

El pollo del general Tso es uno de mis platos chinos favoritos de todos los tiempos. Me gusta crujiente, con un toque de dulzura y un toque de picante. Empecé a hacer esta receta en casa cuando nos apetecía la comida asiática, pero no queremos perder el tiempo comiendo fuera. ¡Fue un gran éxito, tanto para niños como para adultos!

¿Qué es el pollo del General Tso?

Este pollo es un plato chino popular hecho con trozos de pollo frito cubiertos con una salsa dulce y ligeramente picante. Este pollo es similar al pollo con sésamo, pero la salsa tiene un poco más de picante y un sabor salado más complejo. A menudo se sirve con una guarnición de brócoli al vapor.

Trozos de pollo rebozados con huevo, harina y maicena.

¿Cómo se hace el pollo del General Tso?

Este plato comienza con cubos de pollo batidos y fritos hasta que se doren. Los trozos de pollo se mezclan en una salsa hecha con salsa de soja, ajo, hojuelas de chile y salsa hoisin. El último paso es agregar una pizca de ajonjolí y cebolleta, luego servir y disfrutar.

Pierna de pollo empanizado y frito.

Consejos para esta receta de pollo

  • Tenga cuidado de no freír demasiados trozos de pollo a la vez para evitar que los trozos se peguen o se amontonen. Por lo general, frito entre 6 y 8 piezas a la vez.
  • Para aumentar el picante de su pollo, siéntase libre de agregar más hojuelas de chile. Si lo desea, también puede incluir chiles rojos secos enteros.
  • Es mejor servir este pollo de inmediato, ya que el recubrimiento absorberá la salsa y se volverá más suave con el tiempo.
  • Use un termómetro para freír para asegurarse de que el aceite permanezca a 350 grados F. Si el aceite está demasiado caliente, el exterior del pollo puede quemarse antes de que el interior se cocine. Si el aceite está demasiado frío, el pollo absorberá más aceite y será pesado y graso.
  • Puede usar pechuga de pollo en lugar de muslos si lo prefiere, aunque los muslos son la opción más tradicional.

Pollo crujiente en una sartén relleno de salsa salada y picante.

¿Cuál es la diferencia entre Orange Chicken y General Tso’s Chicken?

Si bien el pollo de General Tso y el pollo a la naranja son deliciosas papas fritas chinas, son platos muy diferentes. Ambos tienen trozos de pollo frito dorados en una salsa dulce, pero el pollo de General Tso tiene un sabor más sabroso que se basa en salsa de soja, hojuelas de chile y caldo de pollo. El pollo a la naranja es más dulce, tiene jugo de naranja en la salsa y tiene una salsa de color más claro.

Pollo del General Tso servido sobre arroz al vapor.

Me encanta hacer este pollo dulce y picante en casa. Hay algo en saborear esos trozos de pollo calientes y crujientes cubiertos con salsa recién hecha que no puedo resistir. ¡No te preocupes por sacar la comida y prueba esta receta!

Recetas de comida china más deliciosas

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  • Pollo y judías verdes
  • Pollo Con Chile Dulce
Pollo del General Tso cubierto con una salsa dulce y picante, luego adornado con semillas de sésamo.

Pollo General Tso

Esta receta de pollo General Tso está hecha con trozos de pollo crujientes cubiertos con una salsa dulce y picante. ¡Un clásico para llevar que es fácil de hacer en casa e incluso mejor que lo que obtendrías en un restaurante!
Clases Principal
Cocido asiático
Palabra clave Pollo General Tso
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 6
Calorías 365kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

Para el pollo:

  • 1 1/2 Kg muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortar en trozos de 1 pulgada
  • 2 huevos ligeramente batido
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 Cortar Harina para todo uso
  • 1/2 Cortar maicena
  • aceite vegetal para freír
  • 2 cucharas de cafe semillas de sésamo
  • 2 cucharas de sopa Cebollas verdes rebanado

Para la salsa:

  • 2 cucharas de cafe aceite vegetal
  • 2 cucharas de cafe ajo fresco picado
  • 1/2 cucharilla hojuelas de pimiento rojo picado o más al gusto
  • 3/4 Cortar caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharas de sopa salsa hoisin
  • 2 cucharas de sopa azúcar morena
  • 1/4 Cortar salsa de soja baja en sodio
  • 1 cuchara la sopa maicena

Instrucciones

  • Pon los huevos en un bol; Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Combina la harina y la maicena y colócalas en un tazón bajo o en un plato.
  • Caliente 3 pulgadas de aceite en una sartén profunda a 350 grados F.
  • Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, luego cúbralo con la mezcla de harina. Repite el proceso para todos los trozos de pollo.
  • Freír de 8 a 9 piezas de pollo a la vez para 5 minutos o hasta que estén doradas. Repita con todo el pollo restante.
  • Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa.
  • Calienta las 2 cucharaditas de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo picado y cocina por 30 segundos.
  • Batir el caldo de pollo, la salsa hoisin, el azúcar morena, la salsa de soja y la maicena.
  • Agregue la mezcla líquida a la olla y deje hervir. Cocine 2-3 minutos o hasta que la salsa espese.
  • Agregue los trozos de pollo a la sartén y rocíe con la salsa. Espolvoree con semillas de sésamo y cebollas verdes y sirva.

Nutrición

Calorías: 365kcal | Carbohidratos: 43gramo | Proteína: 26gramo | Estupendo: 18gramo | Grasas saturadas: 2gramo | Colesterol: 162mg | Sodio: 672mg | Potasio: 442mg | Azúcar: 21gramo | Vitamina A: 240Interfaz de usuario | Vitamina C: 21,5mg | Fútbol: 53mg | El hierro: 2.3mg
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