Este pollo kung pao es una mezcla de pechugas de pollo, pimientos, cebollas y cacahuetes, todo en una salsa picante y sabrosa. ¡Una nueva versión del clásico para llevar incluso mejor que la versión de restaurante!
Me encanta recrear en casa los platos de estilo chino favoritos de mi familia, incluidos los rollitos de huevo, la sopa agridulce y el pollo kung pao. Este pollo es muy fácil de hacer y se sirve perfecto sobre arroz al vapor.
He estado pidiendo pollo kung pao en mi restaurante chino local durante muchos años; me encanta la combinación de pollo tierno y verduras crujientes en una salsa picante. Desde entonces aprendí a preparar este platillo en casa y ahora, en lugar de levantar el teléfono para pedir comida para llevar, hago esta receta clásica en casa en solo 30 minutos.
¿Qué es el pollo kung pao?
Este pollo es un popular salteado chino hecho con pimientos picantes, maní salado y deliciosas verduras. Se cree que el kung pao se origina en la provincia de Sichuan en China. Ahora puedes encontrar kung pao en restaurantes de todo el mundo. Puedes hacer este plato picante y salado en casa con esta receta.
¿Cómo se prepara el pollo kung pao?
Para hacer pollo kung pao, corte unas pechugas de pollo y espolvoree las piezas con maicena, sal y pimienta. Cocina el pollo en una sartén hasta que esté dorado. Retire el pollo de la sartén y cocine las verduras y el ajo. Cuando terminaron. Regrese el pollo a la sartén con las verduras y agregue los pimientos y el maní. Prepare la salsa y viértala sobre el pollo y las verduras. Una vez que la salsa se haya espesado, sirva el plato.
Consejos para esta receta
- Esta receta funciona con otras carnes como camarones o ternera.
- Los pimientos rojos secos brindan calidez y un dulce sabor a nuez. Aunque se pueden usar diferentes tipos de pimientos rojos secos en los platos de kung pao, yo uso pimientos de árbol. Los pimientos de árbol son pimientos mexicanos que se encuentran comúnmente en las tiendas de comestibles. También aportan mucho sabor y van bien con la salsa.
- Este plato durará hasta 4 días en el refrigerador, lo que lo convierte en un excelente candidato para la preparación de comidas.
- Esta receta usa salsa hoisin. La salsa hoisin tiene un aspecto rojo oscuro y un sabor ligeramente dulce y picante. Muchos platos chinos usan salsa hoisin para agregar profundidad a los platos. Si te gusta la comida china, probablemente hayas probado la salsa hoisin varias veces sin saberlo. Puede encontrar salsa hoisin en la sección asiática de su supermercado local.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo kung pao y el pollo del general Tso?
Si bien Kung Pao y General Tso’s Chicken son deliciosas papas fritas chinas picantes y dulces, son platos muy diferentes. El pollo de General Tso está empanizado y frito y, por lo general, no contiene verduras. El pollo Kung pao no se empaniza y se fríe en una sartén con deliciosas verduras como pimientos y cebollas. A diferencia del pollo del general Tso, el kung pao también contiene cacahuetes.
¿El pollo kung pao es malo para ti?
Este tipo de pollo es uno de los platos chinos más saludables. No está empanizado ni frito y contiene verduras. Este plato también contiene vitaminas A, B-6 y K. Este plato es una buena opción para disfrutar de los deliciosos sabores tradicionales chinos mientras elige alimentos más saludables.
No hay necesidad de salir a sacar cuando puedes hacer tu propio pollo salteado fresco y caliente en casa. ¡Este plato seguramente será un éxito entre cualquier amante de la comida china en tu vida!
Recetas asiáticas más deliciosas
- Pollo chino con limón
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- Pollo Lo Mein
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- Pollo salteado y brócoli
Pollo kung pao
ingredientes
Para freír en sartén
- 2 cucharas de sopa aceite vegetal uso dividido
- 1 1/4 libra esterlina pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en trozos de 1 pulgada
- 1 1/2 cucharas de sopa maicena
- 1 pimiento rojo cortar en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento verde cortar en trozos de 1 pulgada
- 1/2 Cortar cebolla amarilla cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 1 1/2 cucharas de cafe ajo molido
- 4-6 pimientos rojos secos sin semillas y cortado por la mitad (puedes usar más o menos chile para ajustar el nivel de calor a tu gusto)
- 1/2 Cortar maní tostado sin sal
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa
- 3 cucharas de sopa salsa de soja baja en sodio
- 1 1/2 cucharas de sopa salsa hoisin
- 1 cucharilla aceite de sésamo
- 1 cucharilla azúcar
- 1 cucharilla maicena
- 1/4 Cortar el agua
Instrucciones
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Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Coloque el pollo en un bol con la maicena y sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar.
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Coloque el pollo en una sola capa en la sartén. Cocine, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que se doren. Es posible que deba realizar este paso por lotes.
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Retire el pollo de la sartén. Cubra para mantener el calor.
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Vierta el resto del aceite vegetal en la sartén. Agrega la cebolla y los pimientos rojos y verdes. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
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Agrega el ajo a la sartén; cocine por otros 30 segundos. Regrese el pollo a la sartén con las verduras. Incorporar los cacahuetes y los pimientos.
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Mientras se cocinan el pollo y las verduras, prepare la salsa. Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
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Agregue la salsa a la mezcla de pollo y deje hervir; cocine de 30 segundos a 1 minuto o hasta que la salsa se espese. Úselo inmediatamente.