Este pollo marroquí es una comida única con muslos de pollo, aceitunas verdes, pasas y especias, todo hervido a fuego lento hasta que estén tiernos. Una opción de cena única e inesperada llena de sabores atrevidos.
Cuando quiero una cena abundante con un mínimo esfuerzo, recurro a platos simples como pollo con zanahorias y papas, pollo griego y este pollo marroquí.
A veces me encuentro con un manojo de muslos de pollo en la nevera y no tengo planes para cenar, ahí es cuando recurro al pollo marroquí. Este plato usa ingredientes que casi siempre tengo a mano y siempre es un gran éxito entre niños y adultos por igual.
Este pollo marroquí es una comida única con muslos de pollo, aceitunas verdes y especias, todo cocido hasta que esté tierno. Una opción de cena única e inesperada llena de sabores atrevidos.
Porciones 6
Calorías 388kcal
ingredientes
Para la mezcla de especias
- 1 cucharilla comino en polvo
- 1 cucharilla pimenton
- 1/2 cucharilla canela
- 1/2 cucharilla Jengibre molido
- 1/2 cucharilla cilantro molido
- 1/4 cucharilla cúrcuma molida
Para el pollo
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 6 muslos de pollo con hueso
- Sal y pimienta para probar
- 1 cebolla cortado a la mitad y en rodajas
- 1 1/2 cucharas de cafe ajo molido
- 2 cucharas de sopa Harina para todo uso
- 1 1/2 tazas Caldo de pollo
- 1/4 Cortar Pasas
- 1/2 Cortar aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharas de cafe jugo de limon
- 1/4 Cortar hojas de cilantro picadas
Instrucciones
Para la mezcla de especias
- Pon todas las especias en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Para el pollo
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Precaliente el horno a 375 grados F.
- Sazone las piernas de pollo por ambos lados con S&P.
- Coloque la piel del pollo boca abajo en la sartén. Cocine de 4 a 5 minutos por lado o hasta que se doren.
- Retire el pollo de la sartén. Agregue la cebolla y cocine, de 4 a 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
- Agregue la mezcla de especias y la harina a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Incorpora el caldo de pollo. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Regrese el pollo a la sartén. Incorpora las pasas.
- Tape la sartén y hornee por 25-30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Retire la sartén del horno. Destape, luego agregue las aceitunas y el jugo de limón. Vierta la salsa sobre el pollo. Espolvorea el cilantro y sirve.
Nutrición
Calorías: 388kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 24gramo | Estupendo: 22gramo | Grasas saturadas: 7gramo | Colesterol: 141mg | Sodio: 272mg | Potasio: 481mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 3885Interfaz de usuario | Vitamina C: 6mg | Fútbol: 31mg | El hierro: 2mg
