Este pollo mongolia está hecho con crujientes rebanadas de pechuga de pollo salteadas en una salsa dulce y salada. ¡Un restaurante favorito que sabe aún mejor cuando lo preparas en casa!
Soy un gran admirador de la carne mongolia, pero debo decir que creo que este simple pollo mongol me puede gustar aún más. El pollo está perfectamente crujiente en los bordes y la salsa tiene el equilibrio perfecto de sabores.
Recientemente pedí pollo mongolia en mi restaurante chino local en lugar de mi carne mongolia favorita, y soy adicta a ella. Decidí que tenía que aprender a hacer este plato en casa, y desde entonces ha estado dando vueltas constantemente en nuestra casa.
¿Cómo hacer pollo mongol?
Esta receta comienza con trozos finos de pechuga de pollo. Recomiendo congelar parcialmente las pechugas de pollo para que sean más fáciles de cortar. Puedes cortar el pollo en cubos si te resulta más fácil, pero creo que las rodajas largas y delgadas son mejores porque tienen más superficie para que se adhiera la salsa. El pollo se cubre con maicena y se saltea hasta que esté crujiente.
¿De qué está hecha la salsa mongolia?
Los crujientes trozos de pollo están cubiertos con salsa mongol, que es una combinación de salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar morena. Este plato también deriva su sabor del ajo, el jengibre y las cebolletas que se agregan durante el proceso de cocción.
Consejos para el pollo mongolia
Mantengo este plato fiel a la versión de restaurante simplemente incluyendo pollo y cebollas verdes en la salsa. Absolutamente puede agregar más verduras si lo desea, ¿son excelentes opciones?
- Calabacín
- Castañas de agua
- Zanahorias en rodajas
- Brócoli
- Hongos
- pimientos rojos
Por lo general, sirvo pollo mongolia sobre arroz al vapor, pero también es excelente con fideos de calabacín o arroz de coliflor si lo que buscas es controlar tus carbohidratos. Si no buscas carbohidratos, pruébalo con una guarnición de chow mein.
Si no eres fanático de la pechuga de pollo, siéntete libre de usar muslos de pollo en este plato. O prueba algo completamente diferente y usa camarones en lugar de pollo, he hecho esto antes y es fabuloso. De cualquier forma que elija servirlo, ¡el pollo mongolia seguramente será un éxito! A mis hijos les encanta tanto que incluso piden comerlo al día siguiente.