Este pollo a la parmesano al horno está hecho con crujientes pechugas de pollo doradas cubiertas con salsa marinara y queso derretido. ¡Una versión más ligera del clásico pollo parmesano que sabe a algo que obtendrías en un restaurante!
Me encanta el pollo parmesano, pero a menudo se fríe en mis restaurantes italianos locales. ¡Preparo mi propio pollo parmesano horneado que sabe igual de bien sin toda la grasa! Sirva su pollo parmesano sobre pasta con una guarnición de brócoli asado o calabacín horneado para una cena que disfrutará toda la familia.
El pollo parmesano es un plato clásico popular por una buena razón: ¿cómo podría resistirse a la combinación de pollo crujiente, salsa marinara y mucho queso derretido? Aunque amo el pollo Parma tanto como a cualquier otra persona, a veces puede ser una oferta considerable ya que el pollo a menudo se fríe. Este pollo al horno con parmesano es un poco más ligero que este plato. ¡Es tan bueno como lo que obtienes en tu restaurante favorito!
¿Cómo se prepara el pollo a la parmesana?
Esta receta comienza con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Recomendamos usar pechugas de pollo más delgadas, ya que las muy gruesas tardarán mucho en cocinarse y la proporción de capa a carne se atenuará. Las pechugas de pollo se sumergen en mantequilla derretida, luego se cubren con una mezcla de pan rallado italiano, parmesano, pan rallado panko y aderezos.
El pollo se cubre con un poco de mantequilla y aceite, luego se hornea en el horno hasta que esté dorado. El toque final es una guarnición de salsa marinara y mozzarella. Vuelva a colocar el pollo en el horno el tiempo suficiente para que el queso se derrita y esté listo para comer.
Consejos para el pollo parmesano al horno
- Es mejor usar pechugas de pollo que sean aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen a la misma velocidad.
- Puedes agregar la salsa que quieras al pollo. Normalmente pongo un poco encima y luego lo sirvo con más salsa como se muestra en las fotos. La salsa hace que el recubrimiento de pollo sea un poco más suave, así que si te gusta el pollo súper crujiente, opta por la salsa.
- Normalmente uso mozzarella de leche entera en mi pollo, pero también puedes usar mozzarella fresca o fontina.
- Puedes decorar tu pollo a la parmesana con perejil picado o albahaca fresca, lo que tengas a mano.
Que servir con pollo parmesano
Por lo general, sirvo mi pollo parmesano horneado sobre espaguetis, que es la preparación clásica. Dicho esto, realmente puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste. ¡He visto pollo a la parmesana servido con penne, pasta de cebada o incluso un lado de tortellini! También me gusta servir una verdura verde como guarnición, como espárragos asados o brócoli al vapor. Si está buscando una comida italiana completa, prepare una serie de nudos de ajo para acompañar todo lo demás.
Una vez que hayas probado este pollo a la parmesana al horno, ¡nunca querrás volver a la versión frita!
Otras buenas recetas italianas
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Pollo Parmesano Al Horno
ingredientes
- 4 pechugas de pollo delgadas, deshuesadas y sin piel alrededor de 1-1 1/4 libras
- 1/4 Cortar Manteca Derretido
- 1 Cortar Pan rallado italiano
- 1/2 Cortar migas de pan Panko
- 1/2 Cortar Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta para probar
- 1 Cortar Salsa marinara
- 4 onzas queso mozzarella rebanado
- 2 cucharas de sopa albahaca picada o perejil picado
- aerosol al cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con S&P.
- Pon la mantequilla en un tazón mediano.
- Coloque el pan rallado italiano, el pan rallado panko y el queso parmesano en un tazón grande y poco profundo y mezcle bien.
- Sumerja cada pechuga de pollo en mantequilla derretida, luego en pan rallado para cubrir uniformemente.
- Coloque cada pechuga de pollo en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol.
- Cubra cada pechuga de pollo con aceite en aerosol y vierta la mantequilla. que queda en el pollo.
- Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
- Retire la sartén del horno. Coloque unas cucharadas de salsa marinara y una rodaja de queso en cada pechuga de pollo.
- Caliente la parrilla, luego regrese la sartén al horno. Hornee, de 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
- Espolvoree con albahaca o perejil, luego sirva.