Esta receta de pollo de primavera incluye pechugas de pollo braseadas servidas sobre pasta con mantequilla de limón y muchas verduras frescas. ¡Una cena de primavera apta para todas las ocasiones!
Nunca puedes equivocarte con la pasta de pollo, regularmente preparo pasta de pollo a la parmesana, riggies de pollo y este ligero y delicioso plato de pollo de primavera.
Siempre hay verduras aquí, estoy muy feliz de pasar calabaza de invierno y papas a la tienda a favor de ofertas más ligeras como espárragos y guisantes. Usé mi verdura de primavera favorita con pasta de pollo con mantequilla de limón para crear pollo de primavera, una cena de degustación fresca tan rápida de preparar. Es bastante fácil para una semana de trabajo ocupada, pero lo suficientemente sofisticado como para servir en compañía.
¿Cómo se prepara el pollo de primavera?
Esta receta de pollo de primavera comienza con rodajas finas de pechuga de pollo, para ser exactos Foster Farms® Organic Chicken. Siempre que puedo, compro aves y carnes orgánicas en mi tienda Safeway (Área de la Bahía de San Francisco). Me encanta que el pollo orgánico de Foster Farms® se cultiva en California, al aire libre, se alimenta con una dieta vegetariana orgánica, no es transgénico verificado por el proyecto y tiene certificación orgánica del USDA. Me gusta usar filetes de pechuga en rodajas finas porque se cocinan de manera rápida y uniforme, lo que significa que la cena lleva menos tiempo.
Cocino mis pechugas de pollo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas, luego las rebano para cubrirlas con la pasta.
El siguiente paso en el proceso es elegir la verdura: elegí zanahorias, guisantes y espárragos. Si no puede encontrar zanahorias pequeñas, puede usar zanahorias regulares en rodajas finas. Las alcachofas, el brócoli o incluso las judías verdes picadas son otras verduras excelentes para usar en este pollo de primavera.
Lo bueno de esta receta es que las verduras se cocinan en la misma olla que la pasta: hacia el final del tiempo de cocción de la pasta, agregue las verduras y luego escurra todo al mismo tiempo. Las verduras y la pasta se aderezan con una salsa de limón y mantequilla, luego se decoran con rodajas de pollo. Usé linguini, pero cualquier tipo de pasta larga está bien.
Este pollo de primavera es la manera perfecta de incorporar sabores de primavera en la combinación clásica de pollo y pasta. A toda mi familia le encantó, ¡los niños pensaban que las zanahorias pequeñas eran muy divertidas! Estoy listo para cualquier comida que impulse a los niños a comer sus verduras y estará lista en 30 minutos.
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Pollo primavera
ingredientes
- 1 triturar Filetes de pechuga de pollo orgánicos Foster Farms®
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva ecológico
- Sal y pimienta para probar
- diez onzas linguini orgánico
- 4 cucharas de sopa mantequilla orgánica
- 1 cucharilla jugo de limón orgánico
- 1 Cortar espárragos orgánicos recortado y cortado en trozos de 3 pulgadas
- 1 Cortar zanahorias baby orgánicas También puede usar zanahorias de tamaño regular que hayan sido cortadas en rodajas finas, peladas y cortadas por la mitad.
- 1/2 Cortar guisantes orgánicos frescos o congelados
- 2 cucharas de sopa perejil picado orgánico
- opcional: rodajas de limón para decorar
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Sazone generosamente las pechugas de pollo por ambos lados con S&P.
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Pon las pechugas de pollo en la sartén; cocine de 4 a 5 minutos por lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Corta el pollo en rodajas transversalmente.
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Preparar la pasta en abundante agua con sal según el instrucciones del paquete. 4 minutos antes de cocinar la pasta, agregue las zanahorias, los espárragos y los guisantes al agua hirviendo.
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Escurre la pasta y las verduras, reservando 1/4 taza del líquido de cocción.
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Regrese la pasta y las verduras a la olla. Baje el fuego y agregue la mantequilla y el jugo de limón, revolviendo para cubrir. Agrega el agua de la pasta, 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa tenga una consistencia a tu gusto. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Acomoda el pollo sobre la mezcla de pasta y espolvorea con perejil. Sirva, con rodajas de limón si lo desea.
Nutrición
Este es un artículo patrocinado escrito por mí en nombre de Foster Farms® Organic Chicken.