Este pollo relleno de pizza está relleno de pimientos, pimientos y mucho queso, todo cubierto con salsa marinara y cocinado a la perfección. ¡La cena perfecta entre semana!
Pollo relleno de pizza es una receta divertida que aporta el sabor de una pizza recién horneada a una cena de pollo. Es una de las formas favoritas de comer pollo de mi familia. Algunas de las recetas de pollo favoritas de mi otra familia son pollo cacciatore de cocción lenta y pollo envuelto en tocino.
Mis hijos comerían pizza con cada comida si les dejase. Por lo general, hago una base de pizza casera y agrego una variedad de ingredientes, pero esta vez la cambié y puse los ingredientes de la pizza dentro de las pechugas de pollo. ¡Este pollo relleno de pizza ha sido un gran éxito! En realidad, también es bastante fácil de hacer, no se necesitan técnicas sofisticadas ni habilidades avanzadas con el cuchillo aquí.
ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 20 rodajas pimientos
- 1/2 Cortar pimienta picada
- 6 onzas mozzarella, en rodajas finas uso dividido
- 2 cucharas de cafe condimento italiano (o partes iguales de ajo en polvo, orégano seco y albahaca seca)
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 2 tazas Salsa marinara
- 1 cucharilla perejil picado
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400 grados.
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Con un cuchillo pequeño, corte un bolsillo de un lado de cada pechuga de pollo. No corte todo el camino hacia el otro lado.
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Coloque 5 rodajas de pimientos, 1-2 cucharadas de pimientos en rodajas y 1-2 rodajas de mozzarella en cada bolsillo. Las cantidades varían según el tamaño de las pechugas de pollo. Es posible que deba cortar el queso por la mitad para que encaje. Reserva 4 lonchas de queso para adornar el pollo más tarde.
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Use 3-4 palillos de dientes para cerrar el bolsillo de cada pechuga de pollo.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Sazone el pollo con el condimento italiano, sal y pimienta.
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Coloque el pollo en la sartén y cocine por ambos lados hasta que esté dorado, 4-5 minutos por lado. Puede ser necesario trabajar en lotes dependiendo del tamaño del molde.
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Coloque todas las pechugas de pollo chamuscadas en la sartén y vierta la salsa marinara sobre ellas. Coloque una rodaja de mozzarella en cada trozo de pollo.
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Cocine durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se haya derretido. Espolvorea con perejil y sirve.
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