Esta saltimbocca de pollo está hecha con chuletas de pollo envueltas en rebanadas de jamón y rociadas con salvia, luego salteadas y rociadas con una salsa de vino blanco. Una opción de cena sencilla y elegante que siempre recibe excelentes críticas.
Nunca puedes equivocarte con las pechugas de pollo a la hora de la cena, mi familia siempre pide pollo cremoso al ajo, pollo relleno envuelto en tocino y esa sabrosa y satisfactoria ensalada de pollo.
La saltimbocca de pollo es un plato estilo restaurante que en realidad es bastante fácil de preparar en casa. Este plato es lo suficientemente rápido para una noche entre semana, pero lo suficientemente sofisticado como para servirlo en compañía.
Esta saltimbocca de pollo está hecha con chuletas de pollo envueltas en rebanadas de jamón y rociadas con salvia, luego salteadas y rociadas con una salsa de vino blanco. Una opción de cena sencilla y elegante que siempre recibe excelentes críticas.
Porciones 4
Calorías 360kcal
ingredientes
Para el pollo
- 4 pechuga de pollo deshuesada y sin piel corte fino
- Sal y pimienta para probar
- 12 hojas de salvia fresca
- 4 rodajas jamón
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva
Para la salsa
- 3 cucharas de sopa Manteca
- 1 cucharilla Harina para todo uso
- 1/3 Cortar vino blanco
- 3/4 Cortar Caldo de pollo
- 1 cucharilla jugo de limon
- Sal y pimienta para probar
- hojas de salvia fresca y rodajas de limón sello opcional
Instrucciones
Para el pollo
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Coloque cada trozo de pollo entre dos trozos de film transparente. Golpea con el extremo plano de un ablandador de carne para crear chuletas finas.
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Sazone el pollo con sal y pimienta. Coloque 3 hojas de salvia en cada pechuga de pollo.
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Envuelva cada pechuga de pollo con un trozo de jamón.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, de 4 a 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Retire el pollo de la sartén y tápelo para mantenerlo caliente. Limpia la sartén con una toalla de papel.
Para la salsa
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Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos o hasta que la salsa espese.
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Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Regrese el pollo a la sartén. Vierta la salsa sobre el pollo. Adorne con salvia y limón si lo desea, luego sirva inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 27gramo | Estupendo: 20gramo | Grasas saturadas: 9gramo | Colesterol: 105mg | Sodio: 474mg | Potasio: 499mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 314Interfaz de usuario | Vitamina C: 6mg | Fútbol: dieciséismg | El hierro: 1mg