Esta receta griega de souvlaki de pollo incluye tiernas brochetas de pechuga de pollo marinadas con limón, ajo y hierbas, luego asadas a la parrilla a la perfección y servidas con una cremosa salsa de yogur.
Estas brochetas de souvlaki de pollo son una muestra del mediterráneo en tu cocina. Puede asar o asar a la parrilla estas brochetas de pollo al estilo griego para una comida simple pero saludable.
Uno de mis desafíos constantes como mamá y cocinera es idear recetas para la cena que comerán mis tres hijos. Aprendí por ensayo y error que si escupo carne en un palo, el factor de diversión por sí solo hace que las chicas sean mucho más propensas a probarlo. Este souvlaki de pollo no fue una excepción: todos devoraron alegremente su «Chicken on a Stick».
ingredientes
Para las brochetas de pollo:
- 1 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharas de sopa jugo de limon
- 3 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 cucharilla Orégano seco
- 1 cucharilla sal kosher
- 1/4 cucharilla pimienta negra
- 2 dientes de ajo Cortado
Para la salsa de yogur:
- 1 Cortar yogur griego natural
- 1/2 Cortar crema agria (o 1/2 taza adicional de yogur griego si lo prefiere)
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 Cortar pepino picado (Prefiero pepinos persas pequeños)
- 1/4 Cortar perejil fresco picado o eneldo
Para el aderezo de tomate y pepino:
- 3/4 Cortar pepino picado
- 3/4 Cortar tomate sin semillas picado
- 2 cucharas de cafe jugo de limon
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 2 cucharas de sopa perejil picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Para las brochetas de pollo: combine el jugo de limón, aceite de oliva, orégano, sal, pimienta y ajo, con 1 cucharada de agua, en un bol.
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Agregue los trozos de pollo y mezcle para cubrir. Deje marinar durante al menos 10 minutos o hasta 1 hora.
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Caliente una parrilla o una bandeja de goteo a fuego medio o precaliente la parrilla.
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Retire el pollo de la marinada y ensarte los trozos de pollo en 4 brochetas.
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Si está asando a la parrilla, coloque el pollo en la parrilla y cocine durante 5 minutos por lado o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Para asar, cocine durante 8-10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Mientras se cocina el pollo, prepare las salsas.
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Para la salsa de yogur: combine el yogur griego, la crema agria, el pepino y el perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Conservar en el frigorífico hasta su uso o hasta 1 día.
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Para el aderezo: Combina el tomate, el pepino y el perejil en un bol. Incorpora el jugo de limón y el aceite de oliva.
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Condimentar con sal y pimienta. Conservar en el frigorífico hasta su uso o hasta 1 día.
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Sirva las brochetas de pollo con la salsa de yogur y el aderezo de pepino, además del pan plano, el hummus y las aceitunas si lo desea.