Esta receta de cáscaras de papa se hace con la mitad de las papas rojizas cubiertas con queso y tocino, luego se hornea a la perfección crujiente y se termina con crema agria y cebollas verdes. ¡Un aperitivo clásico, fácil de preparar y siempre agradable!
Me encanta servir una variedad de aperitivos calientes cuando lo consigo, incluidas las alitas de búfalo horneadas, los poppers jalapeños y las pieles de papa cargadas.
Las pieles de papa al horno son populares por una buena razón: ¿quién puede resistirse a la combinación de tocino, queso y crema agria? ¡Yo no! Estos bocadillos de papa caseros son mucho mejores que cualquier cosa que compre en el congelador, ¡y también son fáciles de hacer!
¿Cómo se elaboran las pieles de patata?
Contenido
Primero, cocine las papas rojizas pequeñas durante aproximadamente una hora o hasta que se ablanden. Cortar las patatas por la mitad y vaciar el interior para formar las “cáscaras”. Deje 1/4 a 1/2 pulgada de papa dentro de la piel.
Cepille las pieles con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Cocine las pieles de papa hasta que estén crujientes, luego agregue todos los condimentos. Las patatas pasan de nuevo al horno, luego están listas para decorar y servir.
¿Cómo cocinar una papa?
Para cocinar una papa, simplemente lave y seque la papa, píquela con un tenedor y colóquela en el horno a 400 grados F. La papa debe permanecer en el horno durante aproximadamente una hora o hasta que se ablande. El tiempo de cocción varía según el tamaño de las patatas.
Consejos para las cáscaras de papa
- Al elegir sus papas, elija las papas rojas más pequeñas que pueda encontrar. Desea papas más pequeñas porque serán fáciles de servir como un refrigerio práctico y mantendrán su forma mejor que las papas más grandes.
- Para una apariencia elegante, use una manga pastelera o una bolsa resellable con la punta cortada para aplicar crema agria a la piel de la papa.
- No use queso cheddar rallado, ya que está recubierto con agentes antiaglomerantes y no se derrite bien.
- Si accidentalmente quita demasiadas papas mientras las pela, simplemente tome una porción de la papa removida y vuelva a colocarla.
Variaciones de la cáscara de papa
Las cáscaras de papa clásicas son deliciosas papas al horno en la palma de tu mano, pero puedes incorporar otros sabores.
- Mexicano: Puede sustituir el chorizo mexicano por tocino y agregar frijoles negros.
- Chile: Puede usar una cucharada de chile en lugar de tocino en la piel.
- Bistec con queso: Puede agregar el bistec cortado en cubitos y los pimientos a la piel. Para esta versión, no agregue el tocino.
Estas papas son geniales y mucho mejores que las de restaurante o las versiones congeladas. Son perfectos para una fiesta o simplemente una merienda diaria.
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Cáscaras de papa
ingredientes
- 6 pequeña Patatas Russet
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 1 1/4 tazas queso cheddar rallado
- 3/4 Cortar Tocino cocido y desmenuzado
- 3/4 Cortar crema agria
- 1/3 Cortar Cebollas verdes rebanado
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Pinchar las patatas con un tenedor y hornear durante una hora o hasta que se ablanden.
- Corta las patatas por la mitad. Retire con cuidado el interior de cada mitad de la papa, dejando un borde de 1/4 a 1/2 pulgada.
- Baje el fuego del horno a 450 grados F. Unte las pieles de papa con aceite de oliva y rocíe con S&P al gusto.
- Cocine las cáscaras de papa durante 10 minutos, luego voltee y cocine 10 minutos por el otro lado.
- Rellena cada piel de papa con queso y tocino. Regrese al horno y cocine por 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Coloque la crema agria en una manga pastelera o en una bolsa para congelador resellable con una esquina cortada. Vierta una cucharada de crema agria sobre cada papa.
- Espolvoree con cebollas verdes, luego sirva inmediatamente.
