Estos champiñones fritos se recubren con una ligera y crujiente masa de cerveza sazonada y luego se fríen a la perfección. ¡El refrigerio de fiesta definitivo que siempre es un gran éxito!
Cuando tengo invitados, me gusta servir una variedad de aperitivos abundantes como pieles de papa, alitas de pollo al horno y esos irresistibles champiñones crujientes.
Me encantan los champiñones, salteados, asados o a la parrilla, no me canso de ellos. Una de mis formas favoritas de disfrutar estas verduras es hacer champiñones fritos. Esa capa exterior crujiente y tierna en el interior es inmejorable, y esta receta es sorprendentemente fácil de hacer.
Cómo limpiar hongos
La mejor manera de limpiar los hongos es usar una toalla de papel húmeda para frotar suavemente cada hongo. También puede enjuagar los champiñones en un colador, pero asegúrese de enjuagarlos brevemente; no los sumerja en agua. Corta los extremos de los champiñones. Puede decir qué parte del hongo cortar porque la punta suele ser más dura que el resto del hongo y puede tener un color amarillento. Una vez que se cortan los extremos, está listo para usar sus champiñones.
¿Cómo preparar champiñones fritos?
Comience con champiñones enteros y sumérjalos en harina. Luego, los champiñones están listos para un baño en una pasta hecha de harina, cerveza y condimentos. Una vez que los champiñones se sumergen en la masa, pasan directamente al aceite hirviendo. Cocine algunos champiñones a la vez. Pasados unos minutos los champiñones estarán dorados y crujientes. Sácalos del aceite y déjalos escurrir. Espolvoreamos con un poco de perejil y están listos para servir.
Consejos de champiñones fritos
- Elija los hongos más pequeños que pueda encontrar para obtener la mejor proporción de hongos a pasta. Si tiene hongos más grandes, puede cortarlos por la mitad.
- Me gusta usar champiñones porque tienen un sabor suave que combina bien con la masa y las salsas que desee. En caso de necesidad, también puedes usar hongos cremini más pequeños.
- Los champiñones fritos se sirven mejor calientes inmediatamente después de cocinarlos. Sin embargo, se pueden refrigerar y calentar. Puedes recalentarlos y tostarlos en una tostadora o en un horno convencional.
- Los champiñones flotarán en el aceite, por lo que tendrás que revolverlos de vez en cuando para asegurarte de que estén bien cocidos.
- Para obtener más especias, mezcle la pimienta de cayena con la pasta.
- Al freír los champiñones, mantenga la masa cerca del aceite para que pueda transferir fácilmente los champiñones empanizados al aceite.
¿QUÉ CERVEZA DEBO UTILIZAR PARA LA BATERÍA DE CERVEZA?
La cerveza debe ser de un color más claro. Usa una lager si quieres una masa con un sabor ligero para que los champiñones brillen realmente. Use una cerveza de color más claro si desea una masa de sabor más complejo. Usé una cerveza de trigo al estilo belga. La cerveza de trigo al estilo belga hacía una masa deliciosa que era sabrosa y dorada cuando se fritaba.
Que servir con champiñones empanizados con cerveza.
Hay muchas salsas que van muy bien con estos champiñones. El aderezo ranch es una salsa clásica. La salsa barbacoa y el kétchup siempre son geniales. Para una experiencia más única, pruebe la salsa de miel y mostaza o la salsa marinara picante.
Esta receta convierte los hongos comunes en aperitivos dorados para las fiestas, para ver el juego o cuando necesite un refrigerio. Prueba estas crujientes piezas marrones tú mismo, ¡seguro que serán un éxito!
Champiñones fritos
ingredientes
- 1 triturar champiñones pequeños cortar los extremos
- 1 1/2 tazas Harina para todo uso uso dividido
- 1 Cortar Cerveza
- 2 1/2 cucharas de cafe sal kosher
- 3/4 cucharilla pimienta negra
- 1/4 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 cucharilla cebolla en polvo
- aceite de freír
- 1 cucharilla Perejil fresco Cortado
Instrucciones
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Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola profunda a 375 grados F.
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Untar los champiñones con 1/2 taza de harina, sacudiendo el exceso.
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En un tazón mediano, combine la taza restante de harina, cerveza, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
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Cubra cada champiñón con la masa, dejando que el exceso de masa gotee en el tazón.
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Freír 4-5 champiñones a la vez, hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos.
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Repite el proceso con los champiñones restantes.
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Espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.