Esta receta de crema de maíz consiste en granos de maíz hervidos a fuego lento en una salsa de crema, luego cubiertos con tocino crujiente y hierbas frescas. Una guarnición clásica que es lo suficientemente fácil de preparar en una semana ocupada, pero lo suficientemente elegante como para servir en una comida festiva.
Cuando soy divertido, a menudo cocino una variedad de guarniciones deliciosas y festivas como espárragos envueltos en tocino, zanahorias confitadas, una olla de camote y, por supuesto, crema de maíz. ¡Este es el mejor maíz que jamás hayas comido!
La crema de maíz es una receta clásica por una buena razón: es simple de hacer, combina perfectamente con una variedad de opciones de carne y pescado, y el sabor es irresistible. Mi versión incorpora tocino ahumado que combina muy bien con maíz dulce.
ingredientes
- 6 rodajas Tocino cortado en cubitos
- 1/2 Cortar cebolla en pequeños dados
- 2 cucharadas de sopa Manteca
- 2 cucharas de sopa Harina
- 1 Cortar Leche la leche entera funciona mejor
- 1 Cortar crema espesa
- 5 tazas granos de maíz congelado (descongelado) o fresco
- 3/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1 1/2 cucharas de cafe azúcar
- 1 cucharilla perejil picado
Instrucciones
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Coloque el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que esté crujiente y dorado, revolviendo constantemente.
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Retire el tocino de la sartén. Retire la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando 1 cucharadita en la sartén.
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Agregue la cebolla y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se ablande.
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Derrita la mantequilla en la sartén. Agrega la harina y licúa hasta que quede suave. Cocine por 1 minuto, batiendo constantemente.
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Incorpora poco a poco la leche y la nata. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que espese un poco.
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Agrega el maíz, la sal, la pimienta y el azúcar. Revuelve para combinar.
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Cocine, de 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla se espese.
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Adorne con tocino y perejil, luego sirva.